Статьи Чахохбили с курицей Ингредиенты: Свежая кинза (кориандр) 1 пучок Курица 1,5 кг Сливочное масло 4 столовые ложки Петрушка 1 пучок Базилик 1 пучок Чеснок 3 зубчика Хмели-сунели 1 чайная ложка Соль щепотка Помидоры 5 штук Лук репчатый 5 головок Приготовление: Курицу вымыть, обсушить, разрезать острым ножом на небольшие кусочки. Хорошо разогреть глубокую сковороду, положить в неё куски курицы. Обжаривать 10–15 минут н... Мясо по‑купечески в духовке Ингредиенты: Свиная шея 700 г Шампиньоны 150 г Помидоры 3 штуки Сыр 250 г Майонез «Провансаль» 40 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приготовление: Мясо нарезать на куски толщиной 1–1,5 см, отбить. Смазать противень маслом, выложить мясо, посолить и поперчить. На каждый кусок выложить помидоры, половину сыра (тертый на крупной терке), шампиньоны. Смазать каждый кусок майонезом, еще раз пос... Тушеные баклажаны со сметаной и зеленью Ингредиенты: Баклажаны 2 штуки Лук 2 головки Чеснок 4 зубчика Сметана 100 г Соль по вкусу Зелень Приготовление: Баклажаны нарезать кубиками, измельчить лук и чеснок. Обжарить баклажаны с луком на среднем огне 5 минут. Добавить чеснок, посолить, тушить 5 минут. Добавить сметану, перемешать, тушить 5 минут. При подаче посыпать зеленью. Всем приятного аппетита! Дорадо в духовке с лимоном и базиликом Ингредиенты: Дорадо 1 штука Лимон 1 штука Оливковое масло 20 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зеленый базилик 1 пучок Приготовление: Духовку разогреть до 200 градусов. Рыбу почистить и выпотрошить, хорошо промыть и обсушить. Половину широкого листа фольги смазать небольшим количеством оливкового масла. Положить на эту половину рыбу, посолить и поперчить ее с обеих сторон... Брускетта с говядиной, томатами и песто Ингредиенты: Ржаной хлеб 4 куска Вяленые помидоры 6 штук Руккола 40 г Песто 2 столовые ложки Говяжья вырезка 300 г Оливковое масло 80 мл Соль по вкусу Свежий перец по вкусу Приготовление: На разогретую сковороду гриль налить немного оливкового масла и обжарить стейк до желаемой степени готовности. Дать мясу отдохнуть и выстояться десять-пятнадцать минут, затем нарезать ломтиками толщиной примерно 2 мм. ... Томатный магрибский суп Томатный магрибский суп особенно распространен в Марокко и Тунисе. Он весьма прост в приготовлении и сам по себе легкий — в основе томаты и куриный бульон. Кроме них в супе только необходимые специи, мед и лимон, которые все вместе и передают тот самый восточный колорит. Вкус супа всецело зависит от качества томатов. Нужно брать очень спелые, иначе они не разварятся до нужного состояния. Дополнят блюдо свежая кинза и отдельные дольки лимона. Если суп покажется слишком экзотичным и легким, никто не... Гратен дофинуа Один из величайших гарниров в мировой кулинарии и, наверное, самый эффективный способ использования картошки. Состав прост: картофель, сыр и жирные сливки, которые не стоит заменять на продукты вроде сметаны или майонеза. Хорошо приготовленный картофельный гратен (или по-французски Gratin) может затмить даже основное блюдо, гарниром к которому его подают. Фокус тут в том, чтобы не перелить сливок, иначе гратен будет слишком жирным и жилковатым, но и нельзя их недокладывать, это будет тогда не великий гр... Чечевичный суп с мятой Ингредиенты: Красная чечевица 150 г Лук репчатый 1 головка Морковь 1 штука Подсолнечное масло 30 мл Сливочное масло 15 г Пшеничная мука 30 г Сливки 33%-ные 50 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Лимон ½ штуки Мята по вкусу Приготовление: В небольшую кастрюлю налить литр воды или заранее приготовленного бульона и засыпать промытую чечевицу. Замачивать ее не надо, потому что она дов... Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком Ингредиенты: Анис (бадьян) 2 штуки Лапша удон 400 г Имбирь 50 г Куриный бульон 2 л Чеснок 4 зубчика Вешенки 200 г Сладкий перец 1 штука Перец чили 1 штука Зеленый лук 100 г Куриное филе 400 г Соевый соус 50 мл Лимон 1 штука Растительное масло 50 мл Приготовление: Разогреть сковородку вок и раскалить в ней растительное масло. На раскаленном масле обжарить нарезанный тонк... Клафути с вишней и ванилью Ингредиенты: Вишня 500 г Пшеничная мука 125 г Сахар 250 г Яйцо куриное 5 штук Сметана 350 г Молоко 1 стакан Лимон 1 штука Ванилин щепотка Соль щепотка Приготовление: Вишню разложить на дне формы для выпечки в один ряд, засыпать 50 граммами сахара и оставить на полчаса. Тем временем просеять муку, добавить щепотку соли, чуть-чуть ванилина, цедру одного лимона и остальной сахар. Размешат... Рыба, запеченная в лаваше Ингредиенты: Тушка рыбы – 1 шт. Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера) Сливочное масло – около 100 гр. Помидор – 1 шт. Укроп (свежий или сухой) – по вкусу Соль, перец, специи – по вкусу Приготовление: Для начала нам нужно подготовить рыбу. Для этого удалить пленку, срезать плавники и отрезать голову. Теперь нужно нарезать помидор. Лучше полукольцами, но можно и любым другим способом, как вам удобн... 1 Капустняк закарпатский Ингредиенты: Капуста квашеная — 600 г Вода (или мясной бульон) — 1,5 л Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Сало (копченое с мясными прослойками) — 100 г Колбаса (копченая или варено-копченая) — 50-70 г Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л. Картофель (вареный) Зелень (укропа и петрушки) Сметана (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) ... 1 Салат «Лисичка» Ингредиенты: 2 филе куриной грудки 3 маринованных огурца 200 гр. корейской моркови 200 гр. сыра 2 зубчика чеснока майонез зелень. Приготовление: Филе отвариваем в подсоленной воде,затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Огурцы также нарезаем полосочками,сыр на крупной терке. Смешиваем филе,сыр,огурцы и морковь,добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом. Всем прия... Марокканские слоеные блинчики Ингредиенты: 500 г муки 5 г быстродействующих дрожжей 1 ч.л. соли 250-300 мл тёплой воды 50 г растопленного сливочного масла 50 мл оливкового масла Начинка: 300 г куриного фарша 2 средние луковицы 2-3 зубца чеснока 2-3 ч.л. порошка паприки 2 ч.л. тмина 2 ч.л. кориандра небольшой пучок петрушки соль, перец Приготовление: Тёплую воду налить в глубокую миску и ра... Телятина по‑орловски Ингредиенты: Сливочное масло 30 г Пшеничная мука 30 г Молоко 500 мл Мускатный орех по вкусу Телятина 800 г Лук репчатый 1 головка Картофель 800 г Шампиньоны ... ← Предыдущая Следующая → Первая 5634 5635 5636 5637 5638 5639 5640 Последняя Показаны 84541-84555 из 97401
