Согревающий напиток из вина и яблочного сидра с грушами и пряностями Ингредиенты: груши - 3 шт. палочки корицы (короткие) - 8 шт. мед - 3 ст. л. изюм - 3 ст. л. кардамон - 1 щепотка белое вино - 750 мл яблочный сидр - 500 мл Приготовление: 1. Груши очистите от кожуры и при желании удалите сердцевины. Разрежьте их на половинки или четвертинки. 2. Сложите груши в высокий кувшин или широкую чашу. Добавьте мед, корицу, изюм и кардамон. Залейте вином и сидром, хорошо перемешайте. 3. П... Вяленые помидоры с травами Вяленые помидоры – это прекрасная закуска, которая может быть приготовлена впрок. Их можно подать просто так, как закуску, или приготовить с ними бутерброды. Кроме того, вяленые помидоры используются для приготовления самых разных закусок и горячих блюд. Ингредиенты: небольшие мясистые помидоры - 2 кг масло растительное - 150-200 мл чеснок - 20 г соль - 10 г сушеные итальянские травы - 5 г перец черный молотый - 3 г или по вкусу Приготовление... Персиковый джем с корицей и имбирем Ингредиенты: персики - 2 кг лимонный сок - 60 мл сахар - 800 г корица - 2 палочки корень имбиря - около 1 см Приготовление: 1. Вскипятите воду в большой кастрюле. Сделайте крестообразные надрезы на каждом персике. Опустите несколько персиков в кипящую воду. Оставьте их на 1 минуту, затем положите их в ледяную воду. Повторите с остальными персиками. 2. Пока очередная порция персиков варится, выкладывайте готовые фрукты на прот... Чемберленский соус Основу соуса составляют помидоры и лук. Он отлично сочетается с мясом, блюдами из картофеля, идеален для пасты и макарон, подходит в качестве заправки для борща. Готовится соус очень просто: каждый помидор надрезают, а после бланширования и снятия кожуры, томаты режутся дольками и слегка тушатся вместе с луком и специями. В букете последних и состоит главный секрет соуса. Лучше заготовить помидоры “сливки”. Длительность приготовления - не более часа, при этом больше всего времени... Огурцы с красной смородиной на зиму Ингредиенты: огурцы - 2 кг смородина красная - 1,5 кг листья хрена, зонтики укропа - по 5 шт чеснок, гвоздика, перец душистый - по 10 шт перец черный горошком - 50 шт кориандр - 2,5 ч. л. для маринада: соль - 4 ст. л. сахар 8 ст. л. уксус (9%) - 8 ст. л. Приготовление: 1. Выложить в каждую стерилизованную банку лист хрена, зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, 2 гвоздики, 2 горошины душистого перца, 10 гор... Панцанелла Ингредиенты: Чиабатта 2 болгарских перца 500 г помидоров черри красная луковица кинза петрушка базилик горсть маслин 2 столовых ложки винного или рисового уксуса оливковое масло для заправки Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 градусов. 2. Пока греется духовка, чиабатту разломать на небольшие кусочки. Перцы разрезать пополам и очистить от семян и хвостиков. Все разложить на противень и отправить в разогретую духовку на 5 минут. 3. Через 5 минут достать чиабатту, а перец... Куриное филе с куркумой Ингредиенты: 4 больших куска куриного филе 1 зубчик чеснока 1 пучок кинзы 1 болгарский перчик или острый (по вкусу) 1 столовая ложка куркумы или 1 чайная ложка карри (в зависимости от наличия) 150 гр греческого йогурта или жирной сметаны 150 мл сливок 20% соль перец масло для жарки Приготовление: 1. Куриное филе порезать на кусочки среднего размера.Обжарить на масле до полуготовности. 2. Кинзу, чеснок, перчик измельчить в блендере. Добавить йогурт и сливки - еще раз хорошо взби... Лосось с миндальной корочкой Запеченный лосось с хрустящей миндальной корочкой-отличная альтернатива мясному стейку. Он готовится в духовке и получается вполне диетическим. В качестве гарнира можно подать легкий салат из свежих овощей, заправленный лимонным соком или оливковым маслом. Ингредиенты: 600 г филе лосося 4 ст. л. лимонного сока 2 зубчика чеснока 50 г миндаля 1 ст. л. сухого вина 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. белого винного уксуса сливочное масло петрушка соль, перец по вкусу Приготовление:&nbs... Баклажаны по-гречески с грецкими орехами Ингредиенты: баклажан - 500 граммов оливковое масло - 35 граммов йогурт греческий - 200 граммов грецкий орех — 150 граммов чеснок — 5 зубчиков петрушка-пол пучка соль, черный молотый перец Приготовление: 1. Баклажаны промыть и нарезать кружочками 7-8 мм. 2. Кружочки баклажан выложить в мисочку и хорошо присолить, залить холодной водой и дать постоять 10-15 минут. Так из кожуры уйдет горечь. 3. Отжать дольки баклажанов от воды и вымочить на бумажном полотенце. 4. На... Закусочный торт из кабачков Ингредиенты: кабачки – 800 г; яйца (крупные) – 3 шт; мука пшеничная – 160-180 г; майонез – 280 г; чеснок – 2 дольки; помидоры – 200 г; сыр – 150 г; лук зеленый – 30 г; укроп – 20 г; масло рафинированное для жарки; соль, перец. Приготовление: 1. Кабачки для закусочного торта мелко измельчаете на&nb... Макаронная запеканка с томатами и сыром Ингредиенты: Помидоры перетертые — 450 г Шпинат — 120 г Шампиньоны — 180 г Моцарелла — 120 г Полутвёрдый сыр — 30 г Макароны — 180 г Белое сухое вино — 60 мл Сливочное масло — 25 г Багет маленький — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Орегано — 1 ч. л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Оливковое масло — 2 ст. л. Вода — 120 м... Творожная запеканка с брусникой Ингредиенты: Творог 9% — 250 г Сахар — 3 ст. л. Брусника — 40 г Яйца — 2 шт. Крупа манная — 2 ст. л. Ванилин — по вкусу Соль — 1 щепотка Сахарная пудра — 1 ч. л. Масло растительное — для смазывания формы Приготовление: 1. Ягоды переберите, сполосните и полностью обсушите. Яйца разделите на белки и желтки. 2. В миску выложите творог и добавьте желтки, белки нам понадобятся позже. Всыпьте в миску с... Спагетти с фаршем и овощами Ингредиенты: Спагетти — 150 г Морковь — 0,5 шт. Лук — 0,5 шт. Масло растительное — 3 ст. л. Соус томатный — 2 ст. л. Фарш говяжий — 200 г Вода — 100 мл Соль — по вкусу Перец молотый — по вкусу Приготовление: 1. Морковку очищаем и мелко натираем. Лук нарезаем кусочками. Овощи начинаем пассеровать в прогретом растительном масле до мягкости. 2. Добавляем мясной фарш. Ингредиенты солим и на свой вкус перчим. Ждем, чтобы мясные кусочки ... Пирог с целыми грушами и шоколадом Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Сахар — 200 г Сметана 20% — 100 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный сахар — 10 г Цедра лимона — 1 ч. л. Мука пшеничная — 180 г Груши мелкие — 9 шт. Масло растительное — 1 ч. л. Шоколад — по вкусу Приготовление: 1. Груши тщательно вымойте и обсушите. У груш срежьте низ и вырежьте сердцевину, не повреждая боковые стенки. 2. Шоколад поломайте на мелкие кусоч... Куриная пастрома Ингредиенты: Большое куриное филе (или просто кусок филе индейки, или пара небольших куриных филе) — 1 шт. Крупная соль — 1 неполная ст. л. Вода — 500 мл Оливковое масло — 1–2 ч. л. Специи без соли (свежемолотый перец, сухой чеснок, копчёная паприка, сухая зелень) — по вкусу Приготовление: 1. Растворить соль в воде. 2. Филе птицы помыть и положить в рассол. Убрать в холодильник на ночь. Затем достать, просушить бумажным полотенцем. 3. Е... ← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 Последняя Показаны 1-15 из 67147
