Статьи Крутые перцы Так как я пока на диете и рис мне нельзя, я сделала перцы без него. Обычно я тушу их в кастрюле на плите, но тут приготовила в духовке...ммммммм) Ингредиенты: 500г говяжьего фарша 6 средних перцев 1 большая луковица 2 зуб. чеснока 1 яйцо морковь зелень соль, перец, приправы томатная паста уксус Приготовление: В фарш натираем на крупной терке луковицу( так получается сочнее), выдавливаем чеснок, добавляем натертую морковь, порезанную зелень и яйцо. Солим, перчим..все хорошо вымешиваем руками ( чистыми!)... Рогалики - растрёпки. Несмотря на вид растрёпок, они очень вкусные. Нежное творожное тесто и ореховая начинка - отличное сочетание. Но главное в них - не рецепт, а очень интересный технологический приём, который я увидела в недавно вышедшей книге одного из израильских кондитеров - Мики Шемо. Тесто: 200 гр сливочного масла 200 гр творога 2 ст.л. сахара 1/4 с.л. соли 1/2 ч.л. соды 400 - 450 гр белой муки Приготовить: 1.Порубить масло с мукой, сахаром, солью и содой до получения крупки. 2.Добавить пастообразный творог и быстро... Дрожжевое тесто для начинающих. Будете смеяться, но я не умею делать дрожжевое тесто. Вернее не так, я его жутко боялась делать, и попытки с ним подружиться всегда были неудачными. До сегодняшнего дня! Вот он! Долгожданный рецепт теста, который ИДЕАЛЕН для 1. Начинающих с ним работать, 2. Для ленивых и экономящих время (поднимается меньше чем за час)! Из двух противней осталось 2 пирожка. Ага)) это притом что некоторые, не будем показывать пальцем, вообще не любят тесто)). Я готовила пирожки с двумя начинками из этого теста: сладкие с я... Жареные пирожки из дрожжевого теста ТЕСТО: - 1 яйцо - 1 пакетик сухих дрожжей (10 гр) - Молоко – неполный стакан - Масло растительное – 6 ст.ложек - Сахар – 1 ст.ложка - Соль по вкусу - Мука – 4 стакана по 100 гр НАЧИНКА: 1. Грибы + капуста 2. Яйцо + рис + зелёный лук В тёплом молоке развести дрожжи с сахаром. Дать подняться шапочке. Добавить яйцо, перемешать. Просеять муку (лучше взять поменьше, если что – потом добавить), добавить к муке соль, масло и дрожжи с яйцом. Перемешать, сверху чуть присыпать мукой и оставить подниматься. Как под... Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: Слоеное тесто Майонез Колбаса Твердый сыр Зелень Яйцо для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью. 2.Свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать. Приятного аппетита! Очень простой рецепт Домашнего хвороста. Из, казалось бы, совсем маленького теста, получается достаточно большая горочка хвороста. Если вас в семье много, количество ингредиентов можете увеличить вдвое :) Ингредиенты: - 1.5 стакана муки (может чуть больше) - водка 1 ст. ложка - яйца 2 шт. - масло растительное 200 г (для жарки) - сахарная пудра (для посыпки) - соль щепотка и 2 ст.л сахара Приготовление: 1. Яйца, соль, сахар,водку и муку соедините и замесите крутое тесто, накройте влажным полотенцем и выдержите не менее 30 минут. 2. Тесто тонко р... Паштет из куриной печени. Эта нежнейшая закуска гораздо вкуснее, чем любой покупной паштет. Вам потребуется: 800 г свежей куриной печени 2 головки репчатого лука 1 морковь 180 г сливочного масла 1-2 столовые ложки коньяка или бренди (по желанию) молотый черный перец Молотый мускатный орех соль по вкусу свежий хлеб или крекеры для сервировки Как готовить: 1. Промойте и очистите от лишних пленок куриную печень. Оставьте сливочное масло нагреваться до комнатной температуры. 2. Разогрейте глубокую сковороду с 2-3 столовыми ложками... Лодочки из слоёного теста Эти лодочки – полноценное блюдо с мясом, гарниром из картофеля, закуской из соленых огурчиков и даже хлебом, которое отлично подойдет для ужина! Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г (2 пласта по 250 г) Филе свинины – 300 г Луковица большая – 1 шт. Картофель – 3-4 шт. Сливочное масло – 100 г Огурец соленый – 1 большой или 3-4 корнишона Яйцо куриное – 1 шт. Сыр твердый – 50 г Соль, перец Приготовление: 1. Пласты размороженного теста разрезать, создав тем самым 12 одинаковых прямоугольников. 2.... Плов с ребрышками Ингредиенты: - свиные или бараньи рёбрышки - 0,5 кг - 1 средняя морковь - 1 средняя луковица - соль, перец, приправы - по вкусу - рис (басмати, жасмин, кубань - кому какой нравится) - 1 стакан - 1 головка чеснока - целая Приготовление: 1. Мясо помыть, обсушить, разрезать на удобные для себя кусочки и обжарить на хорошо разогретой сковороде . Добавить лук (порезать) и морковь (на тёрке), посолить, поперчить, обжарить ещё 5-7 минут. 2. Переложить всё в чугунный казан, сверху распределить промытый рис. Налит... Мясо по-тайски Ингредиенты: - Мясо - Перчик сладкий - Молоко - Карри - Соус соевый - Соль по вкусу - Масло для жарки Приготовление: 1. Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит. 2. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку. 3. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный газ. Тушим пока молочко не испарится. 4. После того закладываем перчик и тушим. 5. Как перчик протушится, кидаем карри, соевого соуса и соли. Еще... Томатный соус для пиццы Ингредиенты: Томатное пюре — 500 г Оливковое масло — 30 мл Соль морская — ½ ч. л. Сахар-песок — 10 г Чеснок дольки — 2 шт. Орегано — ½ ч.л. Базилик сушеный — ½ ч. л. Приготовление: 1. Для начала нам надо томатное пюре. Или мы возьмем готовое (500 мл), или приготовим его сами. Для этого пригодится около 600 г томатов, которых необходимо очистить от кожуры и перевоплотить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают зёрна, можно удалить их или протереть приобретенное пюре через сито. 2. На маленьком огне на... Шоколадно-меренговые пирожные Ингредиенты Тесто: 110 гр размягченного сл.масла 100 гр мелкого сахара 1/2 яйца (взболтать вилкой) 1 ч.л. ванильного экстракта 150 гр муки 30 гр несладкого какао-порошка Меренга: 125 гр мелкого сахара 2 яичных белка 1 ч.л. лимонного сока Шоколадная глазурь: 100 гр горького шоколада 1 ст.л. раст. масла Как приготовить 1. Взбейте размягченное сл. масло с сахаром добела. Не переставая взбивать, влейте половину взбитого яйца и ванильный экстракт. Рецепт Джейми Оливера, мною дополненный и измененный. 2... Двухэтажная творожная запеканка 1 слой: 750 г творога 2 яйца 2 ст. ложки манки* 2-3 ст. ложки вяленой клюквы/вишни/изюма (у меня клюква, вишня и черника) 2-3 ст. ложки сахара (для любителей сладкого можно побольше) 1 ч. ложка ванильного сахара цедра 1 лимона *Вместо манки можно использовать дополнительное яйцо (слова автора) 2 слой: 300 г сметаны 1 яйцо 1 ст. ложка сахара 1. Смешать все продукты для 1-го слоя, выложить ровным слоем в форму (я застелила дно и бока формы бумагой) и выпекать при температуре 170 минут 25-30 до плотности п... Пышные оладушки на кефире Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. (по вкусу) Ванилин — 1 пакетик Кефир — 0,5 л Мука — 400 г Разрыхлитель (или сода) — 1 ст. л. (1 ч. л.) Соль — щепотка Масло растительное — для жарки Приготовление: 1. Яйцо взбить с сахаром и солью ручным венчиком или вилкой. 2. Кефир лучше брать жирный около 3,2 %, можно йогурт без добавок. Вылить кефир в сотейник и поставить нагреваться на плиту. Он начнет свертываться, как только будут появляться белые хлопья, выключить, не доводить до кипения. 3. Осторожно в... Вареники с картошкой и грибами Для теста: •Мука - 3 стакана •Яйцо - 1 шт •Вода - 2/3 стакана Для начинки: •Картофель - 5 шт крупных •Лук - 1 шт •Масло сливочное - 1 ст. л. •Масло растительное - 2 ст. л. •Грибы белые сушунные - 100 гр •Зелень, соль и черный молотый перец. Способ приготовления блюда: "Вареники с картошкой и грибами" Муку просеять и и высыпать горкой. В середине горки сделать углубление и вбить туда яйцо, влить воду (только теплую), посолить и замесить тесто. Тесто должно быть крутое. Готовое тесто накрыть и оставить н... ← Предыдущая Следующая → Первая 4670 4671 4672 4673 4674 4675 4676 Последняя Показаны 70081-70095 из 72841
