Статьи Яйца с перцем и беконом Ингредиенты: 12 сваренных вкрутую яиц 6 больших ломтиков бекона, обжаренных и нарезанных 50 гр майонеза 2 чайные ложки дижонской горчицы 2 чайные ложки белого винного уксуса 1 чайная ложка порошка перца чили 1/4 чайной ложки сушеного чеснока соль - по вкусу щепотка копченой паприки – для украшения Приготовление: Смешиваем горчицу, майонез, уксус, чили, чеснок, соль. Добавляем размятые желтки и половину бекона. Начиняем этой смесью яйц... Кочан капусты, фаршированный мясом Вам когда-нибудь приходило в голову зафаршировать кочан капусты целиком? А это старый русский рецепт – одна из модификаций голубцов. Поздней осенью, в самый капустный сезон время его опробовать. Делать такую капусту довольно просто, но повозиться придется: сначала кочан отварить, потом осторожно вырезать кочерыжку, расправить листья, проложить начинкой. Но зато на выходе вы получаете большой, красивый запеченный шар, выглядящий необыкновенно эффектно. Ингредиенты: Небольш... Вареники с вишней Вареники – это для настоящий кулинарных героев. Особенно с вишней вареники. Тут не только красиво их слепить надо, но еще и так все рассчитать, чтоб ягоды не потекли и чтоб тесто не порвалось, но при этом было тоненьким-тоненьким. Конечно, иначе весь вкус вишни забьется. Для того, чтоб тесто вареников было эластичным и способным раскататься в почти прозрачный пласт, в него добавляют крахмал. Попробуйте, если не знаете такого способа, работать с тестом будет гораздо легче. И еще что важно: не п... 2 Американский рецепт картофельных драников Американские драники – hash browns – готовятся совсем по-другому, чем русские, хотя выглядят очень похоже. Нет в них ни яйца, ни муки, а зато есть лук и бекон. И картошка в дело идет вовсе не сырая, а вареная. Различий больше, чем сходств. Ингредиенты: 500 гр отварной картошки 50 гр бекона ½ луковицы Приготовление: Свареную и остуженую картошку нужно порезать тонкими-тонкими брусочками. Если торопитесь – натрите на терке, но лучше, все же, использовать первый вариант... 6 Курица в медово-горчичном соусе Горчица и мед — отличная пара. Объединяясь оба вкуса трансформируются, образуя ни на что не похожий соус. В этом рецепте мы его дополним еще и сметаной. Она тут играет чисто техническую роль — от ее вкуса мало что останется, а вот вкус горчицы и меда она чуть смягчит. Такую курицу хорошо делать, если вам нужно приготовить еды на несколько дней, потому что со временем, она все больше настаивается в соусе и вкус становится еще лучше. Ингредиенты: 8 куриных нож... Творожная запеканка с яблоками О творожных запеканках у многих остались не радужные воспоминания из школьного и детсадовского советского детства. Запеканка может быть отличной утренней едой и к тому же, совсем не скучной. Мы готовим ее с яблоками и получается просто отлично. Попробуйте и вы! Ингредиенты: 400 гр творога 2 яйца 4 яблока лимонный сок – 1 ст.л. 1 ст.л. сахара 2 ст.л. сливочного масла 1 стакан муки щепотка соли разрыхлитель – 1 ч.л. Приготовление: Творог, яйца, ... Горячий витаминный напиток из сока свеклы, яблок и морковки У этого напитка получается совершенно волшебный цвет – рубиновый, насыщенный, как у драгоценного камня. Теплый сок может быть удивительно вкусным, если подобрать правильный микс компонентов. Этот состав опробован нами неоднократно: вкусно будет точно, но важно, чтоб в дело вы пустили хорошие овощи. Свекла, как и морковка, бывает совершенно разной по сладости. Соковыжималка с функцией обработки овощей для этого напитка совершенно необходима, потому что свеклу будем отжимать сырой: обычная фруктовая соко... Мясо, тушеное с чаем Это старый рецепт, еще дореволюционный. При тушении мяса надо добавить в него чай, а ближе к конце готовки - яблоки. Чай придает необыкновенный аромат блюду, яблоки - легкую кислинку. Когда рассказываешь об этом рецепте тушеного мяса, первое, что тебя спросят — но как же можно посыпать мясо чаем — останутся же чаинки! Да, они остаются, но практически не чувствуются — мясо тушится, а вместе с ним и чай, листья размягчаются настолько, что практически растворяются в общей массе мяса и со... Желе с апельсином и морковкой Желе из апельсинов с морковкой годится для двух целей – оно может быть дополнением к мясу и птице, или быть десертом, впрочем, едва сладким. Важно замечание: это совершенно диетическое блюдо, так что для тех, кто хочет десерт, но не очень-то может себе его позволить – это отличный вариант. Ингредиенты: 2 больших морковки 2 стакана свежевыжатого апельсинового сока 2 ч.л. меда 1 пакетик желатина корень имбиря – кусочек 1,5 см цедра апельсина – 1 ч.л. полст... Домашний рецепт соуса «Демиглас» Соус Демиглас — один из трех основных соусов французской кухни приготовить в домашних условиях трудно — не отходя от плиты, нужно провести около полусуток — рубить, колеровать, запекать, обжаривать, варить, снимать жир, томить, снова снимать жир, процеживать, остужать... Создать кулинарный шедевр, проведя сутки на кухне, теоретически, может каждый. Было бы желание и время. Готовый Демиглас подают к мясу, а также добавляют в мясные и рыбные супы. Концентрированный, плотный вку... Варенье из фейхоа Фейхоа – это витаминная бомба, тут и большое количество витамина С, B, а кроме того - йод, кальций, калий, натрий, магний, фосфор. Российские хозяйки так и называют сырое варенье из фейхоа (то есть попросту протертые с сахаром ягоды) – «витаминная бомба». Ингредиенты: фейхоа - 1 кг сахар – 200 гр имбирь – кусочек длиной 2 см Приготовление: Фейхоа помойте, обсушите и порежьте кубиками, не слишком мельчите. Имбирь очистите от кожуры и натрите на терке. ... 2 Цыпленок с бананами и апельсиновым соусом Итак, что вы принесли из магазина? Снова куриное филе? Жарить надоело, варить тоже, запекать лень? У нас для вас совершенно чудесный рецепт куриного филе, немного экзотический, со сладкими ингредиентами. Делается просто, быстро, а результат будет вкусный и небанальный. Ингредиенты (на 2 порции): куриное филе - 2 кусочка 2 банана 2 апельсина оливковое масло соль, перец - по вкусу Приготовление: Кухонным молотком отбиваем филе до тонкости и нарезаем на неширокие ... Мясо под соусом из тунца Пробовали ли вы когда-нибудь мясо под рыбным соусом? Сочетание вырезки и соуса на основе тунца – классика итальянской кухни. Вкусы кажутся несовместимыми, но поверьте, попробовав раз, вы поймете, насколько ошибались. Ингредиенты: 500 гр свиной или телячьей вырезки 150 мл оливкового масла 170 гр растительного рафинированного масла 1 яйцо 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока 1 чайная ложка дижонской горчицы 1 чайная ложка каперсов 2 филе анчоуса 150 гр... Английский овощной пирог Ингредиенты: цветная капуста – 300 гр морковка – 500 гр картошка – 500 гр 2 луковицы тесто слоеное (готовое, из упаковки) – 500 гр куриный жир – 1 ст.л. соль, перец, приправы – по вкусу Приготовление: В глубокой сковороде нужно растопить куриный жир. В него закинуть обжариваться нашинкованный лук и порезанную среднего размера кусками морковку. Затем нужно добавить картошку, он должна быть порезана чуть мельче морковки. Обжаривайте ... Сырный суп на курином бульоне Сырные супы делают во Франции, да и не только. Во многих европейских странах это традиционное блюдо. Хороший сырный суп варят на курином бульоне и добавляют в него разные сыры. В советской традиции существовал схожий суп, который делали тоже на бульоне, заправляли овощами и растворяли в нем плавленый сырок. Так вот: не идите по этому пути. Он вас приведет только в советскую столовую, и никак не к тонкому французскому вкусу. Сыры должны быть хорошие, разной степени остроты и мягкости. Еще нужны две ка... ← Предыдущая Следующая → Первая 5652 5653 5654 5655 5656 5657 5658 Последняя Показаны 84811-84825 из 97401
