Статьи Перцы, фаршированные тунцом Самые простые компоненты + лаконичный кулинарный процесс + минимум времени – вот такая формула у этих фаршированных перцев. Это совсем не те перцы, которые хлопотно и долго начиняются смесью мяса и риса и варятся в компании морковки, лука и помидоров. Это перцы мгновенного приготовления, все что им нужно – лишь недолго полежать в холодильнике, прежде, чем отправиться на стол. Чтобы приготовить это блюдо, мы обычно используем пухлые с толстыми стенками красные перцы. Зеленая «лас... Грейпфрутовый джем Европейские рецепты джемов отличаются от российских. Вы замечали, что привозные джемы всегда довольно плотные, их скорее будешь доставать из банки ножом, чем ложкой. Эти джемы предназначены в первую очередь, чтобы намазывать их на тосты. Загущение в таких рецептах происходит не благодаря добавлению больших объемов сахара, а благодаря пектину. Это вещество, которое получают из цитрусовых или из яблок, оно выглядит как порошок. Купить его можно или в самых больших супремаркетах, или в специализированных ... Торт с шампанским и клубникой Крем, белый шоколад, клубника – сплошь одно мимими. Хотелось бы добавить, что он легкий – но нет, это было бы жестоким обманом. Это классический бомба-торт, собравшись его съесть нужно мгновенно наложить вето на мысли про калории и на то, что и куда откладывается и просто насладиться моментом. Вот поэтому и для особых случаев! Они ведь случаются не часто. Ингредиенты: Для основы: 3 3/4 стакана муки 2 чайных ложки разрыхлителя сода на кончике ножа + уксус для гашения 1/2 ча... Балканский рецепт холодного свекольного супа с йогуртом Мы привыкли считать, и все производные от него свекольные супы – это исключительно русская и украинская история. А вот и нет! Мы раздобыли отличный рецепт холодного супа на основе запеченной свеклы и йогурта. Такой суп готовят на Балканах. Выглядит он похожим на холодный борщ, но рецепт совсем другой! Ингредиенты: Для основы: 500 г свеклы 500 мл греческого йогурта 1 столовая ложка яблочного уксуса пучок укропа и петрушки 2 зубчика чеснока 1 стебель сельдерея 1 сто... 1 Маринованные кабачки Кабачок – самый прекрасный летний овощ. Все из него можно сделать – начиная от оладий и салатов, и заканчивая тортом. Если вы владелец кабачковой грядки, пустите в дело те маленькие кабачки, которые перегружают растение. Они для маринования идеальны. Если же кабачки будете покупать в магазине, там, конечно, совсем крошечных малышей, которые можно добыть на грядке, не будет, но все же выбирайте миниатюрные кабачки. Ингредиенты: 450 г кабачков 2 чайне ложки соли 1... Легендарный маковый рулет Маковый рулет – еда из детства. Сдобные булочки с присыпками и начинками, крепко закрученные улитки – это, кажется, классический репертуар школьной/студенческой столовой, который не перекочевывает во взрослую жизнь. Но именно эта ностальгическая сдоба может совершенно преобразиться если готовить ее с толком, расстановкой и из качественных ингредиентов. Она сохранит сентиментальный привкус детского счастья, но будет такой потрясающей, что все воспоминания о буфетчицах и алюминиевых подносах вас покинут.... Куриное филе на гриле с ананасовой сальсой Те, кто едят куриную грудку каждый день не по причине большой любви к ней, а потому, что это предписывает диета (охохох, сколько таких!), знают: придумать как обыграть надоевший вкус – сложно. Мы для вас придумали рецепт, который поднимет вам настроение: тут все компоненты те самые, правильные, идеальные для диеты и сочетание их интересное. К грудке мы предлагаем сделать ананасовую сальсу, которая будет одновременно и гарниром, и соусом. Принципиальный момент для этой сальсы – качество ананаса... Черешня в бурбоне Черешня, вымоченная в бурбоне – отличный топинг для коктейлей, а кроме того, она становятся чудесной добавкой к десертам (мороженому, бельгийским вафлям) и необыкновенно хороша к кашам. Ингредиенты: 500 гр черешни без косточек 1/2 стакана воды 1/2 стакана меда ванилин на кончике ножа щепотка мускатного ореха 1 палочка корицы 1 полоска апельсиновой цедры 1 стакан бурбона (или другого симпатичного вам виски) Приготовление: В кастрюлю вливаем воду, добавл... Салат с лисичками Ингредиенты: щедрая горсть лисичек 1 чайная ложка сливочного масла 1,5 чайной ложки брынзы 1,5 чайной ложки сыра Буко 2 помидора черри 1 яйцо 1 столовая ложка кедровых орехов горсть рукколы и салата фриссе 1 долька чеснока 5-6 картофельных чипсов Бальзамический уксус, соевый соус, оливковое масло, соль, перец – по вкусу, для заправки Приготовление: Лисички моем и чистим. По счастью, лисички не бывают червивыми, поэтому все, что нужно сделать – об... Творожная запеканка с клюквой и орехами Запеканка может превратиться в настоящий эстетский завтрак, если к обычным компонентам добавить не изюминки, а совсем другие продукты – клюкву и фундук, а кроме творога использовать еще и рикотту. Подмена части творога рикоттой – наш любимый прием. Рикотта гораздо нежнее и такая подмена разом решает все проблемы, которые возникают с творогом: ни комков, ни кислинки не будет. Тем не менее, это не избавляет нас от хлопотного дела: протирать творожную смесь через сито все равно придется. Поскольк... Рецепт шашлычков из лосося Ингредиенты: 500 гр лосося 2 веточки свежего розмарина, измельченные 2 веточки свежего тимьяна, измельченные 1/2 стакана оливкового масла щепотка морской соли 1/4 стакана бальзамического уксуса 1 столовая ложка дижонской горчицы 1 чайная ложка рубленого чеснока 1 небольшой цуккини, нарезанный кружками 100 гр брокколи 100 гр помидоров черри Приготовление: Нарежьте лосося крупными кубиками, удаляя кожу и косточки. Смешайте оливковое масло,... Яйца с гуакамоле Ингредиенты: 6 сваренных вкрутую яиц 1 большой авокадо 3 чайные ложки свежевыжатого сока лайма 1/3 небольшой головки красного лука, мелко порубленного маленький кусочек перца халапеньо (примерно 1 см), как можно мельче порубленный 1 столовая ложка порубленной свежей кинзы соль, черный молотый перец – по вкусу 1 небольшой помидор, мелко порубленный щепотка копченой паприки – для украшения Приготовление: Авокадо очищаем от кожуры, извлекаем косточку.&nbs... Черничное варенье с нектаринами Вы знаете, что черничное варенье входило в продуктовый набор британских летчиков во время Второй мировой войны? Оно должно было обострять зрение летчиков, которые должны были отлично видеть не только днем, но и ночью! Даже если пилотировать самолет в ближайшее время вы не собираетесь, то, возможно сделать густое черничное варенье, в которое добавлены еще и нектарины с имбирем, решите по более прозаическим причинам: например, чтобы съесть его вечером с чаем и почувствовать как дома хорошо и уютно. ... Пирог с лимонным безе Основная сложность в деле приготовления такого пирога – это поиск баланса кислоты и сладости. Лимона в этой выпечке должно быть много и если не принять никаких мер, он перебьет собой все другие вкусы. Еще один не очевидный момент – как спаять кислинку и сладость так, чтоб они читались единым вкусом? Ответ на все вопросы один – кукурузная мука. Она и загущает все, куда бы вы ее ни добавляли и смягчает вкус. Ингредиенты: Для теста: 225 г пшеничной муки 2 ч.л. сахарной пудры 0... Креветки с лимоном и орегано, приготовленные на сковороде С королевскими креветками всегда одна и та же история: варишь их – получаются вкусными, но невыразительными. Щелкаешь их как семечки, но совсем не замечаешь. Поэтому после тщетных попыток добиться чего-то вразумительного от креветок вареных, мы полностью отказались от этой идеи и перешли к плану номер два: креветки жарить. Конечно, лучшее, что можно придумать для креветок – это гриль. Но у нас под рукой гриля нет и мы будем пользоваться сковородкой. Где наша не пропадала! На самом деле, спос... ← Предыдущая Следующая → Первая 5504 5505 5506 5507 5508 5509 5510 Последняя Показаны 82591-82605 из 95217
