Статьи Осетинская дзыкка Ингредиенты: сметана — 500 г сыр (в идеале, овечий)— 400 г мука пшеничная — 150 г соль — по вкусу Приготовление: Влейте сметану в кастрюлю и варите ее на среднем огне: после закипания должно пройти не менее 20 минут. Если планируете использовать сыр из коровьего молока, выбирайте сметану невысокой жирности. Да, и еще: мешать и солить по вкусу нужно обязательно, но учтите, что все сыры – разной солености, поэтому пробуйте и досаливайте, опираясь на в... Слабосоленый лосось, приготовленный с цедрой и пряностями Ингредиенты: 500 г филе лосося 110 г тростникового сахара 135 г крупной морской соли 1 чайная ложка семян фенхеля 1 чайная ложка молотого черного перца 1/2 чайная ложка молотого кориандра цедра 1 апельсина цедра 1 лайма Приготовление: Если ваш кусок филе с кожей, то готовку начинайте с того, чтобы ее срезать. Компоненты смеси для засаливания смешиваем. Теперь понадобится пищевая пленка. Выложите на нее половину смеси для засаливания, а сверху полож... Шведский горчичный соус к рыбе К рыбе, подаваемой с таким соусом, можно добавить, разве что, кусочек ржаного хлеба или отварную картошку. Это не тонкий соус со вкусовыми нюансами,он резкий, напористый, без полутонов. Соответственно и подходит он в компанию к блюдам столь же прямолинейным.Если выбирать из русской кухни, в одной компании за столом с таким соусом могут оказаться жирные блины, квашеная капуста, наваристые щи. Если вы хотите сделать соус нежным, со вкусом помягче, можно добавить пару столовых ложки взбитых... Английский мясной пай Английский мясной пай «пирогом» назвать язык не поворачивается, хоть слово pie именно так и переводится. На пирог этот пай совсем не похож, в начинке много овощей, но основной ингредиент – мясо. Любопытно, что хоть рецепт и английский, ингредиенты в нем, скорее Средиземноморские: оливковое масло, пастернак, сельдерей. Но то все добавки, основной же компонент, конечно же, мясо – говядина. Тесто для пая может быть слоеным, тонко раскатанным. Пекут пай в порционных формочках. Ингредиенты:... Крем-суп из цветной капусты с карри Ингредиенты: 1 средний кочан цветной капусты, разделенный на соцветия 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками 1 луковица, нарезанная кубиками 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанные 2 стакана овощного бульона 1,5 стакана воды 3 столовые ложки масла 2 столовые ложки порошка карри 1 столовую ложка молотой сладкой паприки соль и перец - по вкусу 2 столовые ложки оливкового масла Приготовление: В большом сотейнике нагрейте масло на среднем огне... Кабачковые оладьи с сыром В чем секрет этих оладий? Конечно же в сыре! Он не будет отчетливо чувствоваться в оладьях, но изменит обычную текстуру кабачковых оладьий, сделав ее более упругой. Сыр нужен острый, с ярко выраженным вкусом. Поэтому берите остренький твердый сыр, любой, который слегка пощипывает язык - это хороший тест на нужную остроту вкуса. Еще один важный момент - мука. Цельнозерновая мука погрубее обычной и оладьям она дает текстуру. Ингредиенты: молочные кабачки - 500... Салат из абрикоса и шпината В этом салате сочетается авокадо, абрикос и шпинат. Салат не сладкий, замечательно подойдет в качестве гарнира к птице. К абрикосово-шпинатному салату будем делать потрясающий соус - из авокадо и базилика. А еще здесь не помешают орехи... Ингредиенты: 340 г шпината 3/4 стакана грецких орехов 5 спелых крупных абрикосов, нарезанных на тонкие дольки для соуса: 2 авокадо 2 большие горсти шпината 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока 2 чайных ложки... Крабовые палочки жареные в пивном кляре Ингредиенты: Крабовые палочки – 250 гр Растительное масло Пиво – 70 мл Вода – 70 мл Яйцо – 2 шт Мука – 100 гр Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Приготовление: Крабовые палочки размораживаем, снимаем обертку. Смешиваем воду, пиво, яйца. Солим, перчим по вкусу. Добавляем муку, хорошо размешиваем. Обмакиваем каждую палочку в кляр и жарим на растительном масле до образования румяной корочки со всех сторон. Всем приятного аппетита! ... Яблочный пирог на сахарном тесте Ингредиенты: Сливочное масло – 125 гр. Сахар – 1,5 ст. Яйца – 4 шт. Мука – около 2 ст. Свежие яблоки – 4-5шт. Корица – по вкусу. Ванилин – по вкусу. Приготовление: Масло достать из холодильника за полчаса до приготовления. Яйца разделить на белки и желтки. В тесто добавить только желтки, а белки мы ставим охлаждаться для последующего взбивания. Соединяем в чашке масло, половину нормы сахара, желтки и 1,5 стакана муки. Замешиваем тесто — оно ... Ризотто с курицей Ингредиенты: Филе курицы – 250 гр Лук – 1 шт Чеснок – 1 зубчик Оливковое масло – 2 ст.л. Шафран – ½ ч.л. Прошутто – 50 гр Рис Арборио– 2 стакана Сухое белое вино – 120 мл Куриный бульон – 2 литра Сливочное масло – 25 гр Пармезан – 50 гр Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Приготовление: Обжарьте на сливочном масле кубики курицы и жарьте, пока мясо не станет белого цвета. Уменьшите огонь. Добавьте лук, чеснок,... Фрикасе из кролика Ингредиенты: Кролик – 1 шт Лук – 3 шт Морковь – 2 шт Сухое белое вино – 400 мл Мука – 300 гр Сахар – по вкусу Соль, лавровый лист – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Растительное масло Приготовление: Промываем под проточной водой кролика, разрезаем его на порционные куски не очень больших размеров. Смешиваем муку со специями, перцем, солью, сахаром. В этой смеси обваливаем кусочки кролика. Обжариваем кусочки кролика на растительном м... Рубленные куриные котлеты Ингредиенты: Куриное филе – 2 шт Лук – 2 шт Яйцо – 1 шт Крахмал – 2 ст.л. Майонез – 3 ст.л. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Растительное масло Приготовление: Куриное филе, помоем, мелко режем ножом, складываем в миску. Репчатый лук нарезать кубиком и соединить с нарезанным мясом. Добавляем 1 яйцо, майонез, крахмал, соль и черный перец. Перемешать получившуюся массу, накрыть миску пищевой пленкой и оставить в холодил... Творожная запеканка с вишней Ингредиенты: Яйца – 4 шт. Сахар – 150 гр. Соль – щепотка. Пакетик ванильного пудинга – 2 шт. Творог – 800 гр. Вишни без косточек – 400-500 гр. Приготовление: Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем с сахаром добела. Добавляем пудинг и творог, очень хорошо перемешиваем. Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно соединяем белки и творожную смесь. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем вишню.... Почки говяжьи жареные с луком Ингредиенты: Говяжьи почки – 400 гр Лук – 2 шт Растительное масло Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Приготовление: Замочить почки в воде на 1 час. Периодически менять воду. Очищенные от пленок почки нарезаем кусочками и выложим на разогретую с растительным маслом сковороду. Жидкость, образующуюся от почек, надо сливать. Лук чистим, нарезаем крупными кубиками. Добавляем на сковороду к почкам. Солим, перчим по вкусу. Жарим... Торт «Минутка» без выпечки Ингредиенты: Мука – 3,5 стакана Сгущенное молоко – 1 банка Яйцо – 2 шт Сода – 0,5 ч.л. Уксус 3% - 1 ч.л. Молоко – 750 мл Сливочное масло – 200 гр Сахар – 1,5 стакана Ванилин – 1 пакет Приготовление: Яйцо взбиваем со сгущенным молоком, добавляем муку и соду, гашенную уксусом. Замешиваем тесто. Делим на 8 частей. Каждую часть раскатываем по диаметру сковороды. Жарим на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Взбиваем 1 яйцо с сахаром... ← Предыдущая Следующая → Первая 4134 4135 4136 4137 4138 4139 4140 Последняя Показаны 62041-62055 из 74358
