Статьи Хрустящая корочка (метод сухого рассола) Ингредиенты: Куриные голени/бедрышки — 1 кг Соль — ¾ ч. л. Специи, травы (опционально) — по вкусу Оливковое масло (нерафинированное) — 100 мл Приготовление: 1. Мясо промойте под струей холодной воды и тщательно обсушите бумажными полотенцами промакивающими движениями (в том числе и под кожицей). 2. Голени равномерно натрите солью (по желанию добавьте специи) и уберите в холодильник на 20–60 минут. Затем промокните салфеткой. 3. В керамичес... Гезлеме Ингредиенты:⠀⠀ Кефир — 250 мл⠀ Оливковое масло — 2 ст. л.⠀ Соль — 1 щепотка⠀ Мука — 3-4 стак.⠀ ⠀ Для начинки:⠀ ⠀ Адыгейский сыр — 250 г⠀ Шпинат — 50 г⠀ Соль/специи — по вкусу⠀ Сливочное масло — для смазывания⠀ ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ 1. В чашу выливаем кефир, добавляем шепотку соли, масло, перешиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться не слишком крутое ... Панкейки с начинкой Ингредиенты на 16 панкейков или 8 шт. с начинкой: Яйца — 3 шт. Мука — 140 г Сахар — 60 г Растительное масло — 3 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой Ванилин — на кончике ножа Молоко — 4 ст. л. Соль — 1 щепотка Шоколадно-ореховая паста, джем или вареная сгущенка — для начинки Приготовление: 1. В яйца добавляем сахар, соль, растительное масло и размешиваем венчиком. 2. В муку добавляем разрых... Булочки "Тыковки" с начинкой из тыквы Ингредиенты на 22–24 булочки: Мука — 700 г Свежие дрожжи— 15 г Сахар — 2 ст. л. Яйца — 2 шт. Оливковое масло — 6 ст. л. Соль — 1 ст. л. Вода — 360 мл Для начинки: Большие луковицы, мелко нарезать — 2 шт. Соль — 1 ч. л. Тыква, нарезать маленькими кубиками — 750 г Коричневый сахар — 1 ст. л. Молотый кумин (зира) — 1 ч. л. Целый кумин — 1 щепотка Курдю... Овощная запеканка под сыром Ингредиенты: Брюссельская капуста — 400 г Куриное яйцо — 2 шт. Твердый сыр — 200 г Сливки 23% — 200 г Соль — по вкусу Смесь перцев — по вкусу Орегано — 1 ч. л. На 100 г — 161 ккал Приготовление: 1. Отварите капусту в кипящей подсоленной воде (5 минут). 2. Обдайте холодной водой. 3. Взбейте яйца со сливками, солью и смесью перцев. 4. Выложите капусту в форму. 5. Залейте сливочной смесью. 6.... Синнабоны Ингредиенты на 12–14 шт: Молоко — 240 мл Яйца — 2 шт. Сливочное масло размягчённое — 150 г Мука — 550 г Сахар — 100 г Соль — ½ ч. л. Дрожжи — 10 г Молотая корица — 2 ст. л. Для крема: Коричневый сахар — 200 г Сливочный сыр — 120 г Сахарная пудра — 150 г Ванильный экстракт — ¼ ч. л. Приготовление: 1. В большой миске смешать половину муки и дрожжи. В маленьком сотейнике на среднем огне смешать 50 г масла, сахар... Баклажаны в глазури Ингредиенты: Крупный баклажан — 1 шт. Мисо паста — 1 ч. л. (автор использует мисо из коричневого риса) Тамари — 1,5 ч. л. Кленовый сироп — 1,5 ч. л. Арахисовая паста — 1 ч. л. Вода — 1 ч. л. Приготовление: ⠀ 1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Разрежьте баклажан пополам. Поджарьте немного на сковороде-гриль, но это не обязательно. ⠀ 3. Сделайте надрезы поперек, чтобы соус пропитал баклажан. 4. Для глазури: добавь... Татарский пирог зур бэлиш Ингредиенты: Мука — 450 г Сметана — 150 г Кефир — 150 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Масло сливочное (для смазывания готового пирога) — 15 г Соль — по вкусу Картофель (очищенный) — 700 г Лук репчатый — 200 г Говядина — 600 г Перец черный молотый — по вкусу Бульон говяжий — опционально Приготовление: 1. Смешать сметану, кефир, 0,5 ч. л. соли, добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто. Мук... Оссобуко Оссобуко - очень популярное итальянское блюдо из телячьей голяшки, переводится как кость с дыркой. В кости находится мозг, настоящий деликатес и составная часть блюда. Ингредиенты: Телячья голяшка на кости - 2 шт (около 600 гр) Бульон (говяжий, куриный, овощной) - примерно 250 мл. Белое сухое вино - 100 мл Стебель сельдерея - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Морковь (небольшая) - 1 шт Помидоры черри - 6-8 шт (или 1ст.л. томатной пасты) Оливковое мас... Панкейки на молоке Ингредиеты: Молоко — 1 Стакан Мука пшеничная — 1,5 Стакана Масло рафинированное — 2 Ст. ложки Сахар — 2 Ст. ложки Соль — 1 Щепотка Яйцо — 1 Штука Сода — 0,5 Чайных ложки Приготоалние: Подготовим продукты для панкейков. В сухой мисочке смешиваем все сухие продукты: сахар, соль, мука, сода. В отдельной посуде взбиваем миксером яйцо с молоком и растительным маслом. Взбивайте на максимальных оборотах ... Сливочный суп с шампиньонами Ингредиенты: Сливочное масло — 20 г Растительное масло — 1 ст. л. Лук, нарезать кубиками — 2 шт. Чеснок, измельчить— 4 зубчика Шампиньоны — 750 г Тимьян — 4 ч. л. Любое сухое красное или белое вино — 100 мл Мука — 6 ст. л. Куриный бульон — 1 л Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Кубики говяжьего бульона — 2 шт. (по желанию) Жирные сливки — 200–250 м... Сырное печенье с розмарином Ингредиенты: Измельченная моцарелла — 1 чашка Тертый пармезан — 1 чашка Мука (лучше использовать миндальную) — 1 чашка Сливочный сыр — 60 г Яйцо — 1 шт. Соль — 0,5 ч. л. Измельченный розмарин — 1 ст. л. Приготовление: 1. Духовку разогрейте до 230 ºC. 2. Смешайте моцареллу, пармезан, сливочный сыр и миндальную муку. 3. Поместите смесь в микроволновку ровно на 1 минуту. Быстро извлеките смесь, вымешивайте ее до п... Запеченные фаршированные перцы Ингредиенты: Сладкий перец — 6 шт. Растительное масло Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Томаты, конс. в с/с — 450 г Овощной нектар — 250-400 г Соль, перец, сушеный базилик Говяжий фарш — 400 г Куриное яйцо — 1 шт. Отварной рис — по вкусу Твердый сыр — 150 г На 100 г — 113 ккал Приготовление: 1. Срезаем верхушки у перцев, очищаем от семян. 2. Запекаем 10–15 минут (180 °C... 1 Японский чизкейк Ингредиенты: Яичный желток — 6 шт. Яичный белок — 6 шт. Молоко — 200 мл Сливочное масло — 60 г Сливочный сыр — 225 г Сахарная пудра — 140 г Пшеничная мука — 70 г Кукурузный крахмал — 20 г Ванильная эссенция — 6 г Сок лимона — 1 ч. л. Соль — 1 щепотка Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу Ягоды (для украшения) — по вкусу Мята (для украшения) &mdas... Рулеты из лаваша с курочкой и плавленым сыром Великолепная закуска за 5 минут! Ингредиенты: Лаваш — 2 шт. Куриное филе — 250 г Сырок плавленый — 1 шт. Яйца — 3 шт. Майонез — 1 упаковка Чеснок — 1-2 зубчика Соевый соус — по вкусу Растительное масло — по вкусу Приготовление: 1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, обжарить его на растительном масле. Можно не жарить, а тушить. 2. Остуд... 1 ← Предыдущая Следующая → Первая 3085 3086 3087 3088 3089 3090 3091 Последняя Показаны 46306-46320 из 71820
