Статьи Салат с рисом, сельдереем и икрой минтая Ингредиенты (на 4 порции):⠀ Основа: салатный микс – 80 грамм огурец небольшой – 2 шт. стеблевой сельдерей – 2 шт. помидор крупный – 1 шт. рис – 75 грамм перепелиные яйца – 4 шт. ⠀ Заправка: майонез – 75 грамм икра минтая – 100 грамм соль по вкусу ⠀ Приготовление: 1. Рис отвариваем до готовности. Огурец и сельдерей нарезаем мелкими кубиками. У томатов убираем семена и жидкость, мякоть нарезаем соразмерно к... Манговое суфле Ингредиенты (на форму 24*24 см):⠀ пюре манго – 100 грамм сливки 33% – 70 мл. сливочное масло – 150 грамм агар-агар – 8 грамм сахар 350 – грамм вода 230 – грамм яичные белки – 110 грамм ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Соединяем мягкое сливочное масло, сливки и размороженное (не холодное!) фруктовое пюре. Взбиваем миксером. Масса может немного расслоиться - это не страшно. 2. Готовим меренгу. Белки кладем в чашу и держим наготове. Соединяем холодну... Настойка из японской айвы Ингредиенты (на 1,3 литр настойки):⠀ японская айва – 600 грамм пищевой спирт – 500 мл. сахар – 350 грамм вода – 700 мл ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Айву хорошенько моем, разрезаем плоды и вырезаем семенное гнездо. Нарезаем мякоть на дольки, кладем в банку и заливаем спиртом. 2. Плотно закрываем крышкой - капроновой или закруткой - и оставляем в темном месте на 2-3 месяца. 3. По прошествии времени процеживаем содержимое банки и хорошо отжимаем. Айву выбрасыв... Сливочное пюре из цветной капусты с картофелем Ингредиенты (на 4 порции):⠀ картофель 400 грамм цветная капуста 400 грамм сливочное масло 75 грамм чеснок 2 зубчик сливки 33% 50 мл. соль по вкусу ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. 2. Капусту разделяем на соцветия. Отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение 10-15 минут до мягкости. 3. Добавляем сливки, сливочное масло и чеснок и перемалываем блендером до максимально гладкой конси... Украинский борщ Сытный, ароматный, разноцветный, густой, невероятно вкусный! Ингредиенты: Говядина с крупной мозговой костью из задней ноги — 800 г или 1 кг грудинки на косточках Лук репчатый (небольшой) — 1 шт. Морковь — 1 шт. Корень петрушки — 1 шт. Зелень петрушки — 1 пучок Лавровый лист — 1 шт. Перец горошком — по вкусу Соль — по вкусу Толченое сало и сметана — для подачи Для заправки: ... Нежный торт Воздушный бисквит, творожный крем и лесные ягоды! Ингредиенты на форму 20-21 см: Для бисквита: Яйца — 5 шт. Сахар — 130 г Мука — 150 г Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Ваниль Для крема: Творог — 360 г Сметана 25% — 500 г Сахарная пудра — по вкусу Ваниль Любой ягодный джем или варенье — 250 г Приготовление: 1. Яйца взбейте с сахаром, ванилью и щепоткой соли до пышной светлой массы, когда след от венчиков ... Аджапсандали – грузинская закуска из баклажанов Ингредиенты на 6 порций: баклажан средний 3 шт. луковица крупная 1 шт. морковь крупная 1 шт. сладкий перец крупный 2 шт. чеснок 5 зубчик помидор средний 4 шт. средний пучок кинзы 20 грамм большой пучок базилика 40 грамм соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем поперек ломтиками толщиной 8-10 мм. Кладем в миску, посыпаем солью и отставляем в сторону. Вопреки расхожему мнению, эта процедура нужна не для т... Курица с апельсином и зеленым луком Ингредиенты на 4 порции: куриные окорочка (или 1 небольшая курица, разрезанная на части) 4 шт. апельсин крупный 1 шт. средний пучок зеленого лука 30 грамм зеленые оливки без косточек 150 грамм соль по вкусу растительное масло для жарки Приготовление: 1. С апельсина срезаем 6 полосок цедры и выдавливаем 130 мл сока. 2. Окорочка разрезаем на голени и бедра. Солим. 3. Кладем на сковороду с маслом кожей вниз и обжариваем с одной стороны до зол... Томатное рагу из колбасок со сладким перцем Ингредиенты (на 4 порции):⠀ домашние колбаски – 700 грамм луковица средняя – 1 шт. чеснок – 2 зубчика сладкий перец средний – 2 шт. томаты в собственном соку – 400 грамм бульон – 150 мл. прованские травы – 1 ч.л. соль и сахар по вкусу ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем кубиками. 2. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем колбаски со всех сторон. Снимаем и нарезаем н... Куриные грудки с миндальной корочкой⠀ Ингредиенты (на 4 порции): куриное филе – 4 шт. миндаль – 160 грамм сухой чеснок – 1/2 ч.л. мука – 1 ст.л. яйца – 1 шт. соль и черный молотый перец по вкусу ⠀ Приготовление: 1. Миндаль и чеснок кладем в блендер и перемалываем в крошку. 2. Филе моем, промакиваем бумажными полотенцами. Солим. Панируем в муке. Обмакиваем во взбитое яйцо. 3. С лицевой стороны панируем в орехах. Кладем в огнеупорную форму или на застеленный фольгой противень панир... Томатный рулет с печеным перцем и сыром Ингредиенты (на противень 30*40 см):⠀ Тесто: мука – 35 грамм сливочное масло – 35 грамм молоко 175 – грамм томатная паста – 50 грамм мука – 110 грамм яйца – 4 шт. ⠀ Начинка: сладкий перец крупный – 1 шт. сливочный сыр – 350 грамм полутвердый сыр – 150 грамм укроп – 15 грамм ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Готовим бисквит. Растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем первые 35 г муки, постоянно помешивая.... Пасхальный шафрановый кулич Ингредиенты (на 2 средних кулича весом 650 г): Для опары: молоко – 225 мл. сухие быстродействующие дрожжи – 12 грамм сахар – 25 грамм мука – 120 грамм ⠀ Основа: пшеничная мука – 500 грамм сахар – 120 грамм сливочное масло – 50 грамм желтки – 7 шт. имеретинский шафран – 1/2 ч.л. соль – 1/2 ч.л. молотый кардамон – 1/3 ч.л. водка – 30 мл. изюм – 75 грамм цукаты – 75 грамм орехи – 75 грамм ⠀ ... Сельдь домашнего посола Ингредиенты (на 1 кг рыбы): филе сельди свежемороженной – 1 килограмм вода минеральная – 1,8 литра сахар – 80 грамм соль – 60 грамм уксус 9% – 35 мл. луковица средняя – 1 шт. гвоздика – 8 шт. перец горошек – 10 шт. лавровый лист – 3 шт.⠀ Приготовление:⠀ 1. Берем филе сельди, снятое с хребта, без кожи и с частично вынутыми пинцетом мелкими косточками. 2. Для маринада лук нарезаем полукольцами и кладем в сотейник. 3. Добавляем газировку и все остальные ингредиенты, кроме сельди. Доводи... Средиземноморский салат с осьминогами Ингредиенты (на 4 порции):⠀ Основа: небольшой кочан салата ромэн – 250 грамм беби-осьминоги – 400 грамм прованские травы – 1/4 ч.л. сухой чеснок – 1/4 ч.л. растительное масло – 1 ст.л. помидоры – 200 грамм отварной картофель – 200 грамм ⠀ Заправка: оливковое масло – 6 ст.л. зернистая горчица – 2 ст.л. белый винный уксус – 2 ст.л. соль – 1/4 ч.л. Приготовление: ⠀ 1. Размороженных осьминогов клад... Булочки с сосисками Ингредиенты (на 12 штук): небольшие сосиски – 12 шт. сухие быстродействующие дрожжи – 7 грамм сахар – 1 ст.л. молоко – 230 мл. сливочное масло – 50 грамм соль – 1/4 ч.л. мука – 330 грамм ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке (примерно 42 градуса), добавляем сахар, перемешиваем и даем постоять до появления шапочки, около 10-15 минут. 2. Муку просеиваем с солью в большую миску. 3. Вливаем молочно-дрожжевую смесь... ← Предыдущая Следующая → Первая 2 3 4 5 6 7 8 Последняя Показаны 61-75 из 70709
