Статьи

​Корейский суп «Кукси»

Ингредиенты: Говядина — 200–300 г Соевый соус — 1–2 ст. л. Молотый перец — по вкусу Растительное масло — 1–2 ст. л. Чеснок, перец чили — по вкусу Куриное яйцо — 2 шт. Вода, лапша, зелень Для огуречного салата: Огурец — 2-3 шт. Сахар — 1 ч. л. Соль, черный перец — по 1 щепотке Красный перец — ½ ч. л. Горячее масло — 1-2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Для заправки (на 1...

​Домашняя пита

Ингредиенты: Мука пшеничная — 220 г Вода теплая — 140 мл Сахар — 1 ч. л. без верха Соль — 1 ч. л. без верха Дрожжи сухие — 1 ч. л. с горкой Оливковое масло — 2 ч. л. Приготовление: 1. В миску для замешивания теста просейте муку. 2. Добавьте в муку соль, сахар, дрожжи, размешайте. 3. Сделайте в муке углубление, влейте в него воду и оливковое масло. 4. Замесите тесто, если месить руками, то по времени не менее 10 минут, но можно ме...

​Утиная грудка в вишнёвом соусе

Ингредиенты: Филе утки с кожей — 4 шт. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Для соуса: Замороженная вишня — 300 г Сахар — 4 ст. л. Сухое вино — 200 мл Бальзамический уксус — 50 мл Чёрный молотый перец — 1 щепотка Сливочное масло — 1 ст. л. Картофельный крахмал — 1 ст. л. Вода — 150 мл Приготовление: 1. Вишню можно не размораживать. В сотейнике с толстым дном или сковор...

Орешки с варёной сгущёнкой

Ингредиенты: Для теста: Мука — 390 г Сливочное масло — 200 г Желток — 3 шт. Сахар — 90 г ¼ ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса 9% Соль — ¼ ч. л. Для начинки: Сливочное масло — 200 г Варёная сгущёнка — 340 г варёной сгущёнки (целая банка) Крошка из обрезков теста Приготовление: 1. Желтки взбить миксером, добавить сахар, вместе взбить. 2. Соду погасить уксусом, добавить во взбитую смесь. Туда же добавить с...

​Хрустящая закуска из ветчины

Ингредиенты: Ветчина — 4 ломтика Сливочное масло — 60 г Мука — 1 ст. л. Сметана — 1 ст. л. Тертый сыр — 1 горсть Куриное яйцо — 1 шт. Панировочные сухари — для панировки Растительное масло — для фритюра Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Растапливаем сливочное масло в сотейнике. 2. Добавляем муку и обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая. 3. Вводим сметану, перемешиваем. 4....

​Сырные оладьи

Ингредиенты: Сыр сулугуни (или любой твердый сыр) — 300 г Яйца — 3 шт. Мука — 3 ст. л. Сметана — 250 г Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. В миску разбейте яйца, добавьте сметану и перемешайте венчиком до однородности. Сыр измельчите на крупной терке и добавьте к яйцам и сметане. Посолите по вкусу, учитывая соленость сыра. В самом конце всыпьте муку по одной ложке, каждый раз хорошо перемешивая тесто....

​Шоколадно малиновый десерт

Ингредиенты: Малина — 250 г Сахар — 2 ст. л. Сливки (10%) — 250-300 мл Какао-порошок — 1 ст. л. Желатин — 10 г Вода — 2 ст. л. Шоколад горький — 120 г Приготовление: 1. Желатин замочить в 2 ст. л. воды. 2. Замороженую малину сложить в сотейник и добавить сахар, поставить на огонь и прогреть в течение 5-7 минут. Снять с огня и протереть через сито (если не возражаете против зернышек малины, то можно и не протирать). Мали...

​Чили с тыквой

Очень сытное и вкусное блюдо. Если вы не любите очень острую пищу, возьмите только половинку перца чили и нарежьте его мелко. Ингредиенты: Тыква — 400 г Фарш мясной — 350 г Лук репчатый — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Перец чили — 1 шт. Фасоль консервированная — 1 банка (400 мл) Томаты в собственном соку — 1 банка (400 мл) Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Зелень — для под...

​Шоколадно-ореховый торт

Ингредиенты: Мука — 125 г Яйца — 5 шт. Сахар —125 г Какао — 5 ст. л. Вода (горячая) — 2 ст. л. Сгущенное молоко — 200 г Масло сливочное — 200 г Грецкий орех — 200 г Приготовление: 1. Яйца и сахар взбить до белой пены. 2. Муку и 1 ст л. какао просеять и перемешать. Всыпать смесь в яичную массу и перемешать. Добавить горячую воду, перемешать и вылить тесто в форму. 3. Выпекать при 180 °С 25-30 минут. Первые 25 м...

​Куриное филе с лимоном

Ингредиенты: Куриные грудки — 2 шт. Оливковое масло — 30 мл Лук-шалот — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сок лимона (лайма) — 1 шт. Петрушка — 2 ст. л. Паприка — 2 ст. л. Соль — по вкусу Черный перец (свежемолотый) — по вкусу Приготовление: 1. Необходимо, чтобы филе было толщиной с палец: плоской стороной отбивного молотка простучите толстые места. 2. Нарежьте филе полосками. Мелко нарежьте лук-шалот, чеснок...

Облегченное картофельное пюре

Ингредиенты: 400 г картофеля 400 г цветной капусты 100 мл сливок 10% жирности, 30 г сливочного масла, соль, мускатный орех Приготовление: Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в кипящую воду. Варить на среднем огне 20 минут, затем добавить цветную капусту, разобранную на соцветия. Довести до кипения и варить еще 15 минут. Слить жидкость и размять толкушкой. Добавить горячие сливки, сливочное масло, мускат и соль по вкусу. Приятного аппетита! ...

Куриная грудка Sous-Vide

Ингредиенты: 500 г куриной грудки, чеснок, тимьян, душистый перец, черный перец, розмарин, лавровый лист Приготовление: Куриную грудку ополоснуть, обсушить салфеткой, положить в пакет для вакуумирования вместе со специями, запаять пакет. Если нет вакууматора, можно максимально герметично завернуть грудку со специями в несколько слоев термоустойчивой пищевой пленки. Готовить в су-виде при температуре 65-70 градусов в течение 45 минут . Если нет су-вида, можно...

Картофельные шарики

Ингредиенты: 600 г картофеля, 180 г муки, 2 ст ложки растительного масла, 1 белок, соль, перец Приготовление: Очищенный картофель натрите на мелкой терке и отжать от жидкости через марлю в миску. Через 10 минут соберите оставшийся на дне крахмал. Добавить крахмал, белок, муку, соль и перец. Замесить тесто. Скатать шарики размером с грецкий орех и варить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложить на тарелку. Обжарить шарики на сковороде в растительном ма...

Французский рулет из курицы с капустой

Ингредиенты: 700 г фарша из куриной грудки 700 г белокочанной капусты, 2 луковицы, 1 ст ложка томатной пасты, 2 ч ложки растительного масла, 1 яйцо, 2 ч ложки горчицы, соль, перец Приготовление: Одну луковицу измельчите и спассеруйте на растительном масле. Капусту нарежьте тонкой соломкой, добавьте к луку и тушите на медленном огне под крышкой 10-15 минут. Оставшийся лук смолоть в блендере и добавить к фаршу. Ввести в фарш яйцо, горчицу, томатную пасту...

Голубцы в мультиварке

Ингредиенты: 1,5 кг белокочанной капусты, 250 г фарша из куриной грудки, 250 г творога 5% жирности, 150 г риса, 400 г пюре из томатов, 200 г йогурта, 10 г растительного масла, соль, перец, чесночный порошок Приготовление: Рис хорошо промыть в воде, перетирая руками, чтобы избавиться от крахмала и сварить до полуготовности. Острым ножом вырезать кочерыжку у капусты и поставить ее в микроволновку на высокую мощность на 5-7 минут. Аккуратно снять верхние...
← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 5 6 Последняя
Показаны 31-45 из 84706