Статьи
Ингредиенты: 600 г белой рыбы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 5 см корня имбиря, 1 лимон, 3 ст ложки пасты карри, 3 стебля кориандра, 3 картофелины, 2 помидора, 300 г цветной капусты, 50 г чечевицы, 350 г риса басмати, 10 гвоздик, 4 ст ложки йогурта, 350 г оливкового масла Приготовление: 1. Выжмите сок из половинки лимона в большую миску, добавьте 1 ст ложку пасты карри, перемешайте. Рыбу нарежьте на куски и обваляйте в пасте из карри. Накройте миску пленко...
Ингредиенты: 300 г муки, 1 ч ложка сухих дрожжей, 1 ст ложка меда, 120 мл молока, 1 ст ложка оливкового масла, 1 яйцо, 0,5 ч ложки соли 2 яблока, 50 г орехов, 100 г сливочного масла, сахарная пудра, корица Приготовление : 1. Просейте муку горкой в миску, смешайте с солью. 2. В теплом молоке растворите дрожжи и мед, оставьте на 15 минут. 3. Влейте в муку разведенные дрожжи, добавьте масло, яйцо. Вымешивайте тесто 5 минут. Переложите тесто в миску, накройте пленкой и о...
Ингредиенты: 1 банка кокосового молока, 1 кг мякоти свинины, 2 ч ложки пасты из криля, 5 зубчиков чеснока, 3 перца чили, 3 ст ложки тертого корня имбиря, 1 луковица, 2 ст ложки растительного масла, соль, перец Приготовление: 1. Очистите лук, чеснок и корень имбиря. Лук и чеснок измельчите, имбирь натрите на терке. У перцев чили удалите семена, нарежьте колечками. 2. Мясо промойте и нарежьте кубиками. 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте чеснок, луки имбирь....
Ингредиенты: 25 листов рисовой бумаги, 1 кг свиного фарша, 6 зубчиков чеснока, 3 см корня имбиря, 2 яйца, 3 ст ложки соевого соуса, черный перец, соль, перец чили, растительное масло для фритюра, соус чили для подачи Приготовление: 1. Разрежьте листы рисовой бумаги пополам, чтобы получились прямоугольники. Замачивайте в воде по одному листу рисовой бумаги и сразу заворачивайте начинку. 2. Для начинки измельчите чеснок. Очистите корень имбиря и мелко нарежьте. Слегка взбейте яйца с с...
Ингредиенты: 500 филе белой морской рыбы, 1 яйцо, 2 ломтика белого черствого хлеба, 3 пера зеленого лука, кинза, петрушка, шафран, соль, оливковое масло для соуса: 500 г томатов в собственном соку, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч ложки зиры, 1 ч ложка паприки, 1 ч ложка сахара, перец,соль Приготовление: 1. Шафран замочить в 2 ст ложках теплой воды на 15 минут. 2. Белый хлеб без корок измельчите блендером в крошку. Зелень промойте, обсушите и порубите. 3. ...
Ингредиенты: 1 ст муки, 125 г сливочного масла, 4 ст ложки сметаны, 500 г пангасиуса, 1 луковица, 1 морковь, 0,5 ст отварного риса, 2 яйца, 150 г сметаны, 150 г сыра, соль, укроп Приготовление: 1. Пангасиуса нарежьте на куски или пропустите через мясорубку. 2. Лук и морковь очистите, крупно нарежьте или пропустите через мясорубку. Укроп промойте и порубите. 3. Соедините овощи с рыбной массой и снова пропустите через мясорубку, смешайте с отварным рисом и укропом, посолите и ...
Ингредиенты: 1 кг грудки индейки, 50 г сливочного масла, 500 г сельдерея коревого, 200 г моркови, 2 луковицы, 50 мл белого сухого вина, 100 г замороженного горошка, 1 ст овощного бульона, 200 г сыра с плесенью, перец, соль Приготовление: 1. Индейку и сельдерей нарезать кубиками, морковь — кружками толщиной 0,5 см, лук — полукольцами. 2. Индейку обжарить на половине растопленного сливочного масла в течение 5-7 минут. 3. Влить стакан воды, дать закипеть, добавить ви...
Ингредиенты: 80 г сахарной пудры, 50 г какао, 5 белков, лимонная кислота, 0,5 ст сахара, 10 г ванильного сахара, 3 ст ложки шоколадной крошки Приготовление: 1. Просеять сахарную пудру с какао.Взбить белки, добавив в них несколько крупинок лимонной кислоты, на высокой скорости до пиков. Не прекращая взбивать, постепенно, по 1 ст ложке, вводить сначала сахар, потом смесь сахарной пудры и какао, потом ванильный сахар и взбить до твердых пиков. 2. Ввести в белки шоколадную крошку. 3. Выкла...
Ингредиенты: 120 г сливочного масла, 2 ст ложки сметаны, 2 ст ложки сахара, 1 ст ложка какао, 1 ч ложка разрыхлителя, 1,3 ст муки, 400 г творога, 200 г вареной сгущенки, 2 яйца, 2 ст ложки крахмала, 150 г чернослива, ванилин Приготовление: 1. Смешать размягченное сливочное масло, сметану, сахар. Добавить муку, разрыхлитель и какао, замесить тесто. 2. Немного теста убрать в морозилку. Остальное выложить в форму, разровнять и сделать бортики. 3. Чернослив обдать кипятком и обсушит...
Ингредиенты: 350 г черной смородины свежей или замороженной, 150 мл сиропа, 7,5 листиков желатина, 12 г сухого молока, 0,5 стручка ванили, 3 желтка, 25 г сахара, бисквитный корж диаметром 25 см, 200 мл ликер Creme de Cassis (черносмородиновый ликер), 1 меренга (3 белка, 180 г сахара, 5 ст ложек воды), 400 мл сливок,ягоды Для сиропа: 375 г сахара, 375 мл воды, 30 г глюкозы Приготовление: 1. Приготовить сироп: смешать сахар, воду и глюкозу в кастрюле и, помешивая, довес...
↑
