Статьи Соус Бешамель. Во Франции бешамель - один из четырех основных соусов, которые называют материнскими; от них происходят все остальные соусы. Этот классический белый соус состоит из сливочного масла, молока, муки, соли и пряностей. Ингредиенты: - Масло сливочное - 50 г - Мука - 50 г - молоко - 2 стакана - Соль,перец Способ приготовления: 1) Если Вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1,5 стакана молока, для более жидкого - 2,5. Также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус. 2) Молоко вскипятите в... Цветные карандаши Ингредиенты: 100 гр сливочного масла 200-250 гр муки 1 ст. л. сметаны 1/3 ч.л. соли 100 гр сахарной пудры 1 желток яйцо для смазывания 1/2 ч.л. ванильного сахара пищевые красители Приготовление: Размягченное сливочное масло перетираем с сахарной пудрой. Добавляем сметану, желток, ванильный сахар/экстракт, соль. Добавляем просеянную муку порциями, возможно вы ограничитесь 200 гр, но мне понадобились все 250. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Нужно разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3. Б... Салат с брюссельской капустой и заправкой из цитрусовых Ингредиенты: 900 г брюссельской капусты, вымыть, очистить 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота или 1 чайная ложка выдавленного чеснока 1 чайная ложка лимонной цедры (не исключайте этот ингредиент - он создает вкус!) 2 столовых ложки лимонного сока 1 столовая ложка меда 1 чайная ложка зернистой или дижонской горчицы 120 мл оливкового масла 1 чайная ложка морской соли молотый черный перец 6 столовых ложек сушеной вишни или клюквы 6 столовых ложек миндаля, обжарить, мелко нарезать или порубить При... Котлеты Любительские Ингредиенты и приготовление: Котлетки рыбные вчера готовила, мне таааааааак они понравились! Вот рецепт Вернее, и рецепта как такового нет, все "на глаз" Взяла вот такую рыбку (рыба сюда пойдет абсолютно любая) Порезала ее на кусочки (6 кусочков получилось). Отбила их. Присолила (смотрите, не пересолите!) На каждый кусочек рыбы положила маленький кусочек слив. масла, столько же тертого сыра, рубленой зелени петрушки и немного выдавленного чеснока (с чесноком тоже не "переборщите" Свернула рулетиком (есл... Японский суфле-чизкейк Зебра Ингредиенты: 125 г сливочного сыра комнатной температуры 120 г белого шоколада 3 холодных яйца 1/2 столовой ложки лимонного сока и цедра половины лимона 125 г сливочного сыра комнатной температуры 110 г молочного шоколада 3 холодных яйца 1 чайная ложка экстракта ванили Приготовление: Форму для торта застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. Белки отделите от желтков. Духовку нагрейте до 170 C. Белый шоколад разломайте на кусочки и поставьте на водяную баню. Перемешайте до однородной мас... Творожный штрудель с грушей и яблоками. Тончайшее вкуснейшее тесто - это бесподобный незабываемый вкус. Это стоящее дело,возьмётесь готовить - не пожалеете. Результат впечатляющий. Штрудель получается невероятно вкусным ,начинка гармонично сочетается с тестом. Хорош как в горячем ,так и в холодном виде. Состав начинки вы конечно можете менять: сделать её сладкой (с яблоками, с клубникой, с маком) или несладкой ( с грибами,капустой,мясом,картофелем). Вообщем,коротко говоря,этот рецепт из серии: лучше 1 раз поробовать,чем 10 раз услышать. Время п... Свинина Ананасовое наслаждение Ингредиенты: 2 кг свиной шейки 1 кг. картофеля 1 банка консервированных ананасов (500 гр) 250 гр. твёрдого сыра 50 мл. майонеза приправа для свинины Приготовление: 1. Свинину порезать на порционные куски, посолить, посыпать приправой, выложить на смазанный растительным маслом противень. 2. Отварить картофель в "мундире", остудить, почистить и натереть на тёрке. 3. Выложить картофель на мясо. 4. Ананасы порезать на маленькие кусочки, сыр также порезать маленькими кусочками, всё смешать, добавить майонез.... Кокосовый горячий шоколад -370 г кокосового молока (4 банки) -400 г сгущенного молока -230 г темного шоколада, измельчить -1/4 стакана -какао-порошка -2 чайные ложки ванильного экстракта -2 чайные ложки кокосового экстракта -1/4 ч.л. соли -1/2 стакана кокосовой стружки -немного шоколадного соуса -взбитые сливки и маршмеллоу для украшения Приготовление: 1.Смешайте кокосовое молоко, сгущенное молоко и экстракты. 2.Добавьте соль, какао-порошок и шоколад, взбейте. Накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 2 часов. Размешивайт... Любимая свининка Ингредиенты: - 800 гр филе свинины; - 2 шт помидор; - 2 шт лука репчатого; - 100 гр сыра; - 100 гр сливок 20%; для маринада: - 2 ст ложки соевого соуса; - 2 ст ложки масла оливкового; - 2 ст ложки сока лимона. Способ приготовления: 1. Свининку моем, режем на куски толщиной 1см и маринуем 2 часа. 2. На сухой сковороде, на большом огне припекаем кусочки мяса (по 1-2 минуте на каждой стороне). 3. В жаропрочную посуду выкладываем: порезанный лук, кусочки мяса, сверху-кружки помидор. 4. Полить нашим маринадо... Струффоли Ингредиенты: 450 г муки 4 средних яйца щепотка соли 1 ст.л. сахара лимонная или апельсиновая цедра по вкусу растительное масло для фритюра Для сиропа: 200 г меда 3 ст.л. сахара Для украшения: цукаты по вкусу разноцветная посыпка в виде шариков Приготовление: 1. Муку смешиваем с цедрой, солью и сахаром, высыпаем на рабочую поверхность горкой. Делаем в центре углубление и вбиваем в него яйца. 2. Замешиваем гладкое тесто. 3. Делим тесто на части. Из каждой формируем жгут толщиной около 1,5 см. Жгуты наре... Французские тосты с яблоками Ингредиенты: 2 шт. яблоки 2 шт. булочка для гамбургера (или хлеб) 2 шт. яйца куриные 100 г молоко коровье 20 г масло сливочное 1 ст.л. мед 1 ч.л. корица Как готовить: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян. 3. Нарезать яблоки мелкими кубиками. 4. На сливочном масле обжарить яблоки на медленном огне. 5. Когда яблоки станут мягкими, добавить корицу и готовить еще 5 минут. В конце добавить мед, перемешать и снять с огня. 6. Взбить яйца с молоком, добавить... ОГУРЧИКИ В ШУБКЕ Ингредиенты 800 г свинина 2 шт. огурец соленый по вкусу соль по вкусу перец Процесс приготовления Биточное мясо свинины нарезать на тонкие пластины. Завернуть каждый в пленку и отбить. Сложить в миску, посолить и поперчить. Соленый огурец разрезать на 4 части. На отбитое мясо положить по брусочку огурчика. Свернуть рулетиком. Обжаривать на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны. Выложить мясо в форму для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15. ... Шурпа Ингредиенты: 500гр баранины (мякоть) 300гр картофеля Болгарский перец 2шт Помидоры крупные 2 шт 1 крупная морковь 4 зубчика чеснока 2 ст.ложки томатной пасты Соль, перец Много, много зелени Способ приготовления: 1. Лук мелко порубить. 2. Порезать мясо на средние кусочки. 3. Помидоры порезать мелкими кубиками. Перец соломкой. 4. Морковь натереть на крупной тёрке Берём казан и обжариваем в нём лук на растительном масле. 5. Добавляем мясо и хорошо прожариваем. После закладываем помидоры, перец и морковь. 6... Шоколад с зелёным чаем (японская кухня) Ингредиенты: - 400 г. белого шоколада (4 плитки) - 125 мл. (1/2 чашки) жирных сливок - 25 г. (2 ст. л.). сливочного масла - 2 ст. л. + 2 ч. л. порошка зеленого чая (матча) Также Вам понадобится: - форма для запекания (20 х 20 см.) - пергаментная бумага Способ приготовления: 1. Нарезаем белый шоколад на мелкие кусочки. 2. Нарезаем сливочное масло на мелкие кусочки. 3. Добавляем сливки в маленькую кастрюлю, доводим почти до кипения. Снимаем с огня. 4. Добавляем нарезанный белый шоколад и сливочное масло.... Творожные треугольнички Очень мягкое, не сухое, не слишком сладкое и полезное творожное печенье! И без всякой соды.. Ингредиенты: 250гр. сливочного масла(можно маргарин) 250гр. творога 250гр. муки сахар Приготовление: Муку высыпать на деревянную доску или покрытый стол, положить не замороженное, но холодное масло и мелко порубить ножом, добавить творог и быстро вымесить тесто, чтобы масло не растаяло. Разделить тесто на несколько частей, скатать колбаски и порезать на кусочки. Насыпать сахар в глубокую тарелку. Каждый кусочек... ← Предыдущая Следующая → Первая 4705 4706 4707 4708 4709 4710 4711 Последняя Показаны 70606-70620 из 71771
