Статьи Фруктовый творожный пирог Ингредиенты: Мука — 320 г Вода холодная — 1-2 ст. л. Мука для заливки — 2 ст. л. Масло сливочное — 100 г Желтки — 2 шт. Сахар — 130 г Творог — 200 г Сметана — 200 г Фрукты или ягоды по вкусу — 200 г Яйца — 2 шт. Приготовление: 1. Из муки, масла, желтков и 1-2 ст. л. холодной воды замесить тесто и распределить по форме. 2. В чаше перемешать перетертый через сито творог, сахар, яйца, сметану ... Свинина по-строгановски с грибами Ингредиенты: Свинина (вырезка) — 600 г Грибы — 300 г Лук — 2 шт. Каперсы — 1 ст. л. Томатная паста — 1 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Сливки молочные — 200 мл Тимьян — пара веточек Горчица — 1 ст. л. Приготовление: 1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7. Добавить нарезанное брусочками мясо. 2. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики... Штрудели с капустой Ингредиенты: Капуста (свежая) — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 2 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Уксус (9%) — 1 ч. л. Вода (теплая) — 100 мл Соль — по вкусу Мука пшеничная — 250 г Приготовление: 1. Для начинки лук нарезать перьями, морковь натереть на средней терке. Капусту тонко нашинковать. 2. В сковороде на 1,5 ст.л. растительного масла обжарить лук и морковь, добавить капус... Яблочный пирог с медом и клюквой Ингредиенты: Мука ржаная — 0,5 стак. Мука цельнозерновая — 0,5 стак. Овсяные хлопья —0,5 стак. Масло оливковое — 0,25 стак. Вода (кипяток) — 0,25 стак. Соль — 1 щепотка Сода — 0,25 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт. Яблоки — 4 шт. Клюква — 1-2 горсти Мед — 0,5 стак. Фундук — 50 г Масло сливочное — 1 ст. л. Мука — 1 ст. л. Коньяк — 2 ст. л. ... Картофель фри лайт Ингредиенты: 500 г картофеля, 1 белок, 1 ст ложка растительного масла, соль Приготовление: Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель нарезать соломкой. Слегка взбить белок, не до пиков. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать ее растительным маслом. Обмакнуть каждый кусочек картофеля в белок и выложить свободно на противень. Запекать 45-60 минут до румяной корочки. Посолить. Приятного аппетита! Крем-брюле Ингредиенты: Яичные желтки — 2 шт. Сахар — 2 ст. л. Сливки 33% — 120 мл Мякоть стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром) — 1 шт. Приготовление: 1. Желтки смешиваем с сахаром и быстро перемешиваем венчиком, но не взбиваем. 2. Сливки кладем в сотейник, добавляем к ним ваниль и доводим до кипения, но не кипятим. Процеживаем через мелкое сито. 3. Смешиваем сливки с желтками, быстро перемешиваем и разливаем по огнеупорным формочкам. Пойдет даже... Нежный сливочный десерт Ингредиенты: Сливки 33% — 200 мл Свежая малина (или любые другие ягоды) — 1 стак. Сахар — ⅓ стак. Печенье — 6 шт. Мята — для украшения Сахарная пудра — для украшения Приготовление: 1. Печенье ломаем руками на мелкие кусочки (блендером воспользоваться не получится, потому что он смелет печенье в мелкую крошку, а нам нужны целые кусочки). 2. Делим печенье на 3 равные части и раскладываем по 3 стаканам. Печенье займет примерно ⅙ о... Эклеры с шоколадной глазурью Ингредиенты: 150 г муки, 250 мл воды, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 200 г сливочного сыра, 300 мл сливок, соль, 2 ст ложки сахарной пудры, 100 г сахара, 0,5 ст ложки лимонного сока, 1 ст ложка молока, 100 г шоколада Приготовление: Воду вскипятить, добавить соль, масло, довести до кипения, убрать с плиты, ввести муку, перемешать. Тесто остудить, ввести яйца, выложить в кондитерский мешок, отсадить в виде колбасок на противень, отправить в нагр... Сырные оладьи Ингредиенты: Сыр сулугуни (или любой твердый сыр) — 300 г Яйца — 3 шт. Мука — 3 ст. л. Сметана — 250 г Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. В миску разбейте яйца, добавьте сметану и перемешайте венчиком до однородности. Сыр измельчите на крупной терке и добавьте к яйцам и сметане. Посолите по вкусу, учитывая соленость сыра. В самом конце всыпьте муку по одной ложке, каждый раз хорошо перемешивая тесто.... Шоколадно малиновый десерт Ингредиенты: Малина — 250 г Сахар — 2 ст. л. Сливки (10%) — 250-300 мл Какао-порошок — 1 ст. л. Желатин — 10 г Вода — 2 ст. л. Шоколад горький — 120 г Приготовление: 1. Желатин замочить в 2 ст. л. воды. 2. Замороженую малину сложить в сотейник и добавить сахар, поставить на огонь и прогреть в течение 5-7 минут. Снять с огня и протереть через сито (если не возражаете против зернышек малины, то можно и не протирать). Мали... Чили с тыквой Очень сытное и вкусное блюдо. Если вы не любите очень острую пищу, возьмите только половинку перца чили и нарежьте его мелко. Ингредиенты: Тыква — 400 г Фарш мясной — 350 г Лук репчатый — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Перец чили — 1 шт. Фасоль консервированная — 1 банка (400 мл) Томаты в собственном соку — 1 банка (400 мл) Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Зелень — для под... Шоколадно-ореховый торт Ингредиенты: Мука — 125 г Яйца — 5 шт. Сахар —125 г Какао — 5 ст. л. Вода (горячая) — 2 ст. л. Сгущенное молоко — 200 г Масло сливочное — 200 г Грецкий орех — 200 г Приготовление: 1. Яйца и сахар взбить до белой пены. 2. Муку и 1 ст л. какао просеять и перемешать. Всыпать смесь в яичную массу и перемешать. Добавить горячую воду, перемешать и вылить тесто в форму. 3. Выпекать при 180 °С 25-30 минут. Первые 25 м... Куриное филе с лимоном Ингредиенты: Куриные грудки — 2 шт. Оливковое масло — 30 мл Лук-шалот — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сок лимона (лайма) — 1 шт. Петрушка — 2 ст. л. Паприка — 2 ст. л. Соль — по вкусу Черный перец (свежемолотый) — по вкусу Приготовление: 1. Необходимо, чтобы филе было толщиной с палец: плоской стороной отбивного молотка простучите толстые места. 2. Нарежьте филе полосками. Мелко нарежьте лук-шалот, чеснок... Облегченное картофельное пюре Ингредиенты: 400 г картофеля 400 г цветной капусты 100 мл сливок 10% жирности, 30 г сливочного масла, соль, мускатный орех Приготовление: Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в кипящую воду. Варить на среднем огне 20 минут, затем добавить цветную капусту, разобранную на соцветия. Довести до кипения и варить еще 15 минут. Слить жидкость и размять толкушкой. Добавить горячие сливки, сливочное масло, мускат и соль по вкусу. Приятного аппетита! ... Куриная грудка Sous-Vide Ингредиенты: 500 г куриной грудки, чеснок, тимьян, душистый перец, черный перец, розмарин, лавровый лист Приготовление: Куриную грудку ополоснуть, обсушить салфеткой, положить в пакет для вакуумирования вместе со специями, запаять пакет. Если нет вакууматора, можно максимально герметично завернуть грудку со специями в несколько слоев термоустойчивой пищевой пленки. Готовить в су-виде при температуре 65-70 градусов в течение 45 минут . Если нет су-вида, можно... ← Предыдущая Следующая → Первая 2803 2804 2805 2806 2807 2808 2809 Последняя Показаны 42076-42090 из 95079
