Статьи Уú xiāng ròusī : свинина с ароматом рыбы Ингредиенты: 300 гр. свинины 1 морковь 50 гр. ростков бамбука (за неимением можно взять болгарский перец) чёрный древесный гриб — 1 горсть 2 ст. л. cоевой (мисо) пасты 2 см.свежего имбиря 2 зубчика чеснока зеленый лук растительное масло Маринад для свинины 2 ст.л соевого соуса 2 ст.л. рисового вина 1 ст. л. крахмала Cоус 3-4 ст.л. куриного бульона 1 ст.л.рисового уксуса 1 ст. л. соевый соуса 1 ст.л. крахмал Приготовление: ... Сосиски домашние Разумеется, домашние сосиски будут не похожи ни на классические магазинные, ни на настоящие баварские. Тем не менее, характерный вкус и консистенция, которые делают сосиску сосиской, у них есть. Ингредиенты: 1 кг говядины (можно делать и из куриного мяса) 250 гр. свиного сала 1 луковица (на любителя) 1 ст.л. крахмала для сохранения формы черный молотый перец, паприка, кориандр по вкусу Можно добавить еще 100 гр. сухого молока, тогда в фарш необходимо будет добавить 0, 5 ... 1 Форель с беконом и овощами Ингредиенты: 1 форель 2 больших пласта бекона 2 картофелины 1 морковка 1 луковица 2 сладких перца разного цвета оливковое масло Приготовление: Картофель и морковь отвариваем в мундире, остужаем и очищаем. Режем все овощи кубиками, пласты бекона режем на 4 равных части. Форель чистим, потрошим, промываем и сушим. Аккуратно с каждой стороны рыбы делаем 4 диагональных надреза и вставляем в них по кусочку бекона. На противень кладем пергаментную бумагу, сверху... Кабачок консервированный Ингредиенты: Цукини или молодые кабачки – 2кг Томатный сок – 1л Оливковое масло – 100 мл Яблочный уксус – 0,5 стакана Пучок базилика 2 болгарских перца 2 головки чеснока Лимон 1 стакан сахара 1 столовая ложка соли Приготовление: Нарезаем кабачки кружочками. Если кожица тонкая – очищать не надо. Готовим соус: смешиваем в кастрюле томатный сок, масло, уксус, соль и чеснок. Ставим на огонь и даём побурлить 10 минут. В это время складываем в банки впере... 1 Качори Ингредиенты: 4 стакана муки 4 ч. л. сливочного масла 100 гр жёлтой чечевицы молотый тмин имбирная паста красный перец, молотый кориандр, молотый фенхель, гарам масала растительное масло соль Приготовление: Подсаливаем муку, кладем в нее масло и тщательно растираем. Постепенно добавляя теплую воду, около стакана, замешиваем тесто. Разделяем его на небольшие шарики и накрываем влажным полотенцем. Начинка: Замачиваем чечевицу на 3 часа, сушим,... Крем-суп из тыквы с медом, сливками и ореховым маслом Ингредиенты: Тыква 120 гр. белый лук и морковь 30 гр. овощной или куриный бульон 200 гр. сливки 20 гр. мед 15 гр. масло ореховое 15 гр. немного кумина и оливкового масла. Приготовление: Свежую тыкву режем на средние кубики, запекаем в духовке до золотистой корочки. В это время в сотейнике обжариваем белый лук и морковку, как водится, тоже до ароматного золотистого состояния, после чего кидаем в сотейник печеную тыкву и все хорошенько тушим в течение 7-10 минут, ... Нежный сливовый пирог Ингредиенты: 0,5 кг слив 2 стакана муки 150 гр сливочного масла 1 ст сахара 2 ложки сметаны 0,5 чайной ложки Соль Панировочные сухари Приготовление: Первое, что нужно сделать, это сливу помыть, разрезать на половинки и убрать косточки. После этого смешиваем следующие компоненты: масло, сахар, разрыхлитель, сметану, соль. В последнюю очередь добавляем муку. В деле смешивания этого теста очень пригодится блендер - важно довести все до единообразной ко... Хлеб с чеддером, луком и анисом Ингредиенты: 3 луковицы, очищенных и мелко нарезанных 2 ложки оливкового масла 2 стручка звездчатого аниса 500 г муки сода на кончике ножа и уксус для гашения 1 чашка тертого выдержанного сыра чеддер 3 ложки зелени, мелко нарезанной 1/2 ложки соли 250 мл пахты 1/2 стакана воды Приготовление: Предварительно разогрейте духовку до 180 ° и проложите среднего размера форму для выпечки хлеба пергаментной бумагой. Налейте оливковое масло на сковороду (нам нуж... Домашняя икра из баклажанов Ингредиенты: Баклажаны 2 кг Помидоры 700 грамм Лук – 1 большая головка Чеснок – несколько долек Нерафинированное подсолнечное масло Кинза Приготовление: Икру нужно делать из печеных баклажан, причем печеных не как-нибудь, а целиком. Как их печь? Моете баклажаны, вытираете насухо. Застилаете противень фольгой. Укладываете баклажаны рядком и делаете в каждом из них изрядное количество проколов вилкой, или ножом. Этот пункт – очень важный. Пренебречь им нельзя. Не... Пионерский суп Чаудер Сварить рыбу с салом в молоке кажется, на первый взгляд, неосмотрительным поступком. Только бесстрашные люди, решившиеся сменить континент в поисках лучшей жизни, могли сделать из сочетания этих продуктов национальное блюдо. Ингредиенты: 1,5 кг мидий в раковинах 0,5 кг «морского коктейля» 100 г бекона 2 луковицы 3 картофелины 300 мл сливок жирностью 20% 200 г морской рыбы – любой, по вашему вкусу 1 банка консервированной кукурузы 1/4 клубня корневого сельдерея ... 1 Мамалыга Ингредиенты: Кукурузная крупа (или мука) – 2 стакана. Если вы используете муку, то ее нужно предварительно подсушить в духовке. Крупа же используется среднего или мелкого помола. Вода – 1,5 литра Масло сливочное – 50-60 гр. Немного оливкового масла Соль – 0,5 чайной ложки Приготовление: Мамалыгу варят в посуде с утолщенным дном – это может быть небольшой казан или чугунный котелок. Подсоленную воду доводим до кипения и засыпаем муку, непрерывно помешивая. ... Аджапсандали Аджапсандали – легкое летнее блюдо с восточными корнями, овощная закуска или салат, который очень, ну очень легко приготовить на природе, на мангале или костре. Ингредиенты: Баклажаны крупные – 3 штуки Помидоры – 1кг. Перец светло-зеленый, рекомендуем брать настоящий, дачный – 3-4 штуки Луковица – 1 шт. Чеснок –2 зубчика Пучок кинзы и петрушки Соль, перец черный молотый Приготовление: Баклажаны, помидоры, зеленый перец надеваем на шампуры или кладем на ре... Лимончелло Ингредиенты: 4-6 средних лимонов. Для лимончелло нужны душистые лимоны с тонкой кожицей. 450-500 г сахара. Тростниковый — идеально. Белый — не беда. 0,5л спирта (96%) или водки. Водка должна быть "премиум" качества, здесь не стоит скупиться, иначе вы рискуете получить неприятный привкус и пищевое отравление. Вода (негазированная, не кипяченая, очищенная, из бутылки, родника и т.д.) - 600 мл. Приготовление: Снять с вымытых и подсушенных салфеткой лим... Трайфл: английский десерт Ингредиенты: яйца – 6 шт. сахар – 1 кг. желатин мука – 100 гр. сливочное масло – 20 гр. сливки – 500 мл. белый шоколад – 100 гр. тёмный шоколад – 150 гр. горький шоколад – 50 гр. молочный шоколад – 100 гр. какао – 50 гр. молоко – 100 мл. Приготовление: Для начала приготовим мусс. Для этого в 75г растопленного сливочного масла поместим 150 гр. тёмного шоколада. Греть будем на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы смесь стала однородной и без ... 2 Гуакамоле Гуакамоле - паста из авокадо. В мексикано-испанской культуре гуакамоле - повседневная закуска, появившаяся еще во времена ацтеков. Традиционно гуакамоле подают с кукурузными чипсами или тортильей, но он ничуть не хуже, если намазывать его на обычный хлеб. Кроме того, он может быть отличным дополнением к мясным блюдам, шашлыку, подойдет он и как быстрый перекус. Приготовление занимает не больше 20 минут. Существуют разные вариации гуакамоле, но основные ингредиенты таковы: авокадо, сок лайма ил... ← Предыдущая Следующая → Первая 4221 4222 4223 4224 4225 4226 4227 Последняя Показаны 63346-63360 из 76048
