Статьи Меренговый рулет с малиной и фисташками Ингредиенты: Белок яичный — 5 шт. Сахар — 200 г Крахмал — 1 ст. л. Фисташки — 100 г Сливки от 33% жирности — 200 г Сахарная пудра — 1 ст. л. Малина — 200 г Уксус — 1 ч. л. Приготовление: 1 Для приготовления меренгового рулета рулета взбейте яичные белки до пышности. 2. Во время взбивания подсыпайте в чашу сахар, крахмал и добавьте уксус. 3. Взбивайте все до устойчивого глянцевого состояния. 4. Фисташки очистит... Тилапия, запечённая с маслом и лимоном Ингредиенты: Сливочное масло, растопить — 50 г Чеснок, измельчить — 3 зубчика Сок и цедра 1 лимона Лимон, нарезать тонкими ломтиками — 1 шт. Филе тилапии — 4 шт. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Хлопья красного перца — по вкусу Петрушка, мелко нарезать — 2 ст. л. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220 °С. Слегка смажьте растительным маслом прямоугольную форму для запекания. 2. В небольшой миске смешай... Цукаты из дынных корочек Ингредиенты: Дынные корки — 1 кг Сахар — 1,5 кг Вода — 1 л Лимонная кислота — 10 г Ванильный сироп — 2–3 капель Приготовление: 1. С корочек обрежьте твёрдую жёлтую часть. Нарежьте на квадратики. 2. Поставьте нагреваться воду, доведите до кипения. Опустите корочки и проварите 5 минут. Затем откиньте корки на сито. 3. Сварите сироп из сахара и воды, добавьте лимонную кислоту и ванильный сироп. Опустите туда корочки и проварите 15 минут на ме... Бисквитный пирог с вишней Ингредиенты: Масло сливочное — 180 г Сметана — ½ +½ стак. (200 г) Сахар — 1+ ½ стак. (250 г) Яйцо С1 — 2 + 1 шт. Сода, погасить уксусом — ¾ ч. л. Соль — щепотка Мука — 2 стак. + 2 ст. л. (360 г) Вишня — 25–30 шт. Приготовление: 1. Размягчённое сливочное масло комнатной температуры, сахар (1 стак.), яйца (2 шт.) сметану (½ стак.), соду и соль смешать миксером до однородной консистенции. 2. Просеять в два этапа ... Запеченная кукуруза с медовым соусом Ингредиенты: Кукуруза — 4 Штуки Сливочное масло — 4 Ст. ложки Мёд — 1 Ст. ложка Чили порошок — 1 Чайная ложка Соль — По вкусу Приготовление: Кукурузу в початке запеките в течение 35 минут в духовке при 175 градусах. Сделайте соус. В чашке смешайте размягчённое масло с мёдом и чили. Хорошо перемешайте соус до единой консистенции. С початков снимите кожицу. Кукурузу смазывайте солью и обмакивайте в соус. Приятного ап... Котлеты из фарша и картошки Ингредиенты: Фарш говяжий или мясо — 1000 г Картофель — 3 шт. Лук репчатый — 3 шт. Яйцо — 1 шт. Сухари панировочные — 70 г Горчица — 1 ст. л. Масло растительное — 1 ст. л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Приготовление: 1. Мясо прокрутить в фарш. На мясорубке или в блендере измельчить картофель и лук. В фарш добавить измельчённые овощи, яйцо, сухари, горчицу, растительное масло, соль и перец и... 1 Фаршированные кабачки Ингредиенты: Кабачки (небольшие) — 2 шт. Петрушка — 1 пучок Орехи грецкие — 1 небольшая горсть Творог — 100 г Сыр фета — 100 г Сыр твердый — 120 г Приготовление: 1. Кабачки моем, режем пополам и ложкой достаем сердцевину, чтобы получились лодочки. 2. В мисочке смешиваем творог, фету и 100 г твердого сыра, сердцевину кабачка, орехи и петрушку, измельчаем блендером. 3. Наполняем лодочки начинкой, сверху присыпаем твердым сыром, ста... Шоколадные французские меренги Ингредиенты: Яичный белок — 83-85 г Сахар песок (мелкий) — 140 г Какао — 5 ч. л. Соль — 1 щепотка Приготовление: 1. Чтобы меренги получились устойчивыми (не опадали), нужно взять чистую сухую посуду. Осторожно отделить белки от желтков, главное - чтобы желток не попал в белки, иначе белки не собьются. Белки очень капризны и совершенно не любят жира. 2. Начинать взбивать белки с щепоткой соли нужно миксером на маленькой скорости, постепенно увеличива... Суп с фрикадельками Ингредиенты: Свинина — 350 г Вермишель — 100 г Картофель — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Перец черный — 10 горошин Перец черный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезаем на кусочки и дважды пропустить через мясорубку. В фарш добавляем соль и перец по вкусу. Вымешиваем фарш и формируем фрикадельки. В трехлитровой кастрюле кипятим воду и от... Булочки с корицей Ингредиенты: Молоко — 250 мл Яйца — 2 шт. Дрожжи — 8 г Масло сливочное (растопленное) — 150 г Ванильный сахар — 2 шт. Сахар — 250 г Мука — 500 г Соль — 1 щепотка Корица (молотая) — 3 ч. л. Приготовление: 1. Взбить сахар (150 г) с яйцами, ванильным сахаром и щепоткой соли до белой воздушной пены. Отдельно в тёплом молоке растворить дрожжи, добавить большую часть масла (оставить немного для смазывания ... Пюре из баклажанов с йогуртом Ингредиенты: Баклажаны — 3 шт. (700-750 г) Густой йогурт — 200 г Масло оливковое — 3 ст. л. Мята (мелко нарезать) — 2-3 ст. л. Корица молотая — 0,5 ч. л. Чеснок — 1-2 зубчика Сок и цедра лимона — из 0,5 шт. Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Запеките баклажаны (на мангале, электрическом гриле, на газовой горелке или в духовке), пока шкурка не почернеет, а мякоть не станет мягкой и соч... Творожные оладьи Ингредиенты: Яйца — 6 шт. Творог — 500 г Пшеничная мука — 100 г Сахар — 2 ст.л. Соль — ½ ч.л. Корица — 1 щепотка Приготовление: 1. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем в миске с сахаром, творогом мукой, солью и корицей. Хорошо перемешиваем до однородности (при желании это можно сделать погружным блендером). 2. Белки взбиваем со щепоткой соли до пиков. Примерно треть белков добавляем в творожную смесь и... Омлет с лисичками Ингредиенты : 4 яйца, лисичек свежих или замороженных грамм 150-200(по вкусу), молока грамм 300, масло оливковое для жарки, петрушку мелко порубить, соль, перец, специи - по вкусу. Приготовление: Лисички промыть, если свежие, воду слить, подсушить. Сковородку разогреваем с маслом. Масла много не нужно, будет очень жирно. Обжариваем грибочки. Яйца разбиваем, добавляем соль, специи, туда же зелень и взбиваем ... Печень жареная с апельсинами Ингредиенты: 500 грамм печени, 2 апельсина, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовых ложки муки и столько же жира, 1 столовая ложка сливочного масла, пол стакана сухого вина, соль, перец, молотый имбирь. Приготовление: Печень нарезаем кусочками, смазываем горчицей, обваляем в муке и жарим до светло-коричневой корочки, посыпаем солью, перцем, имбирем и жарим еще немножко на маленьком огне. Снимаем со сковороды. В сковороду ... Фруктово-овощной салат с орехами Это классический американский салат из кисло-сладких яблок, сочных стеблей сельдерея, сладкого ароматного винограда и хрустящих орешков, заправленный смесью майонеза с лимонным соком. Салат получается нестандартный - сочный, сладковатый, слегка пикантный. Вместо стеблей допустимо использовать корень сельдерея, а вместо винограда – изюм. Но, на мой взгляд, именно со стеблями сельдерея и с виноградом получается намного вкуснее. Также бывают варианты салата с добавлением кусочков отварной курицы, получает... ← Предыдущая Следующая → Первая 4065 4066 4067 4068 4069 4070 4071 Последняя Показаны 61006-61020 из 74378
