Статьи Белая уха Если Вы варите уху в котелке на костре, то можете последовать двум русским традициям. Первая – влить за пару минут до готовности в уху 50 мл водки. Водка, по словам поваров, «поднимает» (то есть делает ярче и выразительнее) вкус ухи. И вторая – сунуть в готовящийся бульон головешку от костра. Это придаст вашей ухе легкий копченый привкус. Ингредиенты: рыбный бульон - 1 л филе щуки на коже без костей - 200 г филе судака на коже без костей - 200 г картофель ... Рисовая каша с капустой и грибами Ингредиенты: капуста свежая - 800 г грибы отваренные - 150 г молоко - 500 мл рис - 1 стакан лук - 2 шт. масло сливочное - 50 г панировочные сухари - 40 г яйца - 2 шт. сметана - 150 мл зелень петрушки - 20 г соль, молотый черный перец - по вкусу Приготовление: 1. Капусту нарезать и протушить в молоке до готовности. 2. Рис припустить в молоке, заправить нарезанным обжаренным луком, отваре... Запеканка из шампиньонов Ингредиенты: шампиньоны - 500 г масло сливочное - 50 г лук - 2 шт. сметана - 200 г панировочные сухари - 4 ст. л. яйца - 5-6 шт. масло растительное - 1 ст. л. сыр твердых сортов - 100 г зелень укропа - 1 пучок соль, молотый перец - по вкусу Приготовление: 1. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень укропа вымыть, нарубить. 2. Шампиньоны пр... Сметанный торт Ингредиенты: для теста: сметана - 400 г сахар - 100 г масло сливочное - 200 г мука пшеничная - 300 г разрыхлитель теста - 1 пакетик для крема: сметана - 500 г сахар - 100 г шоколад - для украшения Приготовление: 1. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Разотрите масло с сахаром. Добавьте сметану и хорошо смешайте до однородности. 2. Муку высшего с... Мандариновый мармелад Ингредиенты: мандарины крупные - 10 шт. сахар - 1 стакан агар-агар - 1,5 ч. л. для посыпки: сахар - 100 г Приготовление: 1. Мандарины очистить от кожуры, выжать из них сок. Получится примерно 400 грамм сока. 100 грамм сока отлить в стакан и добавить к нему агар-агар, перемешать, оставить на 10 минут. 2. В другой чашке у нас остается 300 грамм сока. В маленькую кастрюлю перелить 300 грамм сока и высыпать сахар, перемешать, дов... Гренки с картошкой В такие гренки можно добавить также колбасу, фарш или тертый сыр. Ингредиенты: батон - 10 ломтиков картофель - 3-4 шт. яйца -1-2 шт. зеленый лук - 0,5 пучка соль, перец черный молотый - по вкусу масло растительное - для жарки Приготовление: 1. Картофель очистить и натереть на средней терке. Посолить. Добавить к картофелю яйцо и измельченный зеленый лук. Поперчить массу и хорошенько перемешать. 2. На ломти бато... Стейк из баранины Правильно зажаренный стейк из баранины – на наш взгляд, абсолютно идеальное блюдо для семейного обеда. Чтобы мясо сохранило свою сочность, дайте ему немного «отдохнуть» после обжарки и только после этого нарезайте. Ингредиенты: стейки из корейки барашка, весом по 300 г - 2 шт. небольшая красная луковица - 1 шт. чеснок - 2 зубчика розмарин - 1 веточка сливочное и оливковое масло - для жарки соль, свежемолотый черный перец - по вкусу для... Печеный картофель с грибами Ингредиенты: картофель - 4 шт. масло сливочное - 5 ст. л. масло оливковое - 2 ст. л. микс из разных грибов, нарезанный небольшими кусочками - 550 г сыр (типа фонтина, тертый) - 230 г петрушка (нарезанная) - для украшения соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 °C. На противне выпекать картофель в течение приблизительно 1 часа, до готовности. 2. Тем временем в большой сковороде растопить 1 с... Полтавский борщ Ингредиенты: картофель - 2 шт. капуста белокочанная - 400 г говядина постная - 300 г говядина на кости морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. помидор - 2 шт. и/или томатная паста - 2 ст. л. перец болгарский - 1 шт. свекла - 2 шт. сахар-песок - 2 ч. л. сало соленое - 50 г чеснок - 2-3 зубчика укроп, петрушка - по вкусу лавровый лист, соль, перец горошком - по вкусу Приготовление: ... Сельдь "Голландский посол" Ингредиенты: сельдь - 1 шт. лук - 1 шт. лимон - 1/3 шт. морковь - 1 шт. соль - 1 ч. л. сахар - 6 ч. л. перец черный горошком - 6 шт. лавровый лист отборный - 3 листика Приготовление: 1. Лимон и лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Селедку разморозить, очистить, снять кожицу. 2. Выложить в банку слоями: овощи и приправы (перец слегка подавить), а также соль и сахар; на овощи – кусоч... Карамельные капкейки Ингредиенты: Для кексов: Мука — 190 г Пекарский порошок — ¾ ч. л. Соль — ¼ ч. л. Сливочное масло к. т. — 6 ст. л. Сахар — 150 г Крупные яйца — 2 шт. Экстракт ванили — 1 ст. л. Молоко — 150 мл Для карамельного соуса: Сахарный песок — 200 г Сливочное масло, порезать на кусочки — 70 г Морская соль — ½ ч. л. Сливки 33% — 120 мл Для швейцарской гл... Клюквенно-грушевый коктейль Ингредиенты: груша - 1 шт. клюквенный сок (морс) - 300 мл лед - по вкусу светлый ром - 120 мл замороженная клюква - 6 шт. Приготовление: 1. Грушу очистите, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кусочками. 2. Сложите грушу в блендер и влейте клюквенный сок. Тщательно взбейте до однородности. Перелейте смесь в шейкер, наполненный льдом. Добавьте ром. 3. Хорошо взболтайте и разлейте по бокалам. 4.&... Салат с пастой и овощами Ингредиенты: Паста — 220 г Тонко нарезанный огурец — 1 шт. Нарезанные помидоры черри — 2 шт. Мелко нарезанный маленький красный лук — 1 шт. Нарезанная петрушки — для украшения Перец молотый — по вкусу⠀ Для заправки: Авокадо — 2 шт. Сок лимона — 1 шт. Соль — 1 ч. л. Перец — 0,5 ч. л. Чесночный порошок — 1 ч. л. Хлопья чили — по вкусу Петрушка — 2 ст. л.+Кинза — 2 ст. л. или по вкусу⠀ Приготов... Семга в сливочном соусе Ингредиенты: Семга — 700–800 г Черри — 8–10 шт. Сливки 20% — 350 мл Чеснок — 3 зубчика Соль — по вкусу Перец — по вкусу Сыр — 50–70 г Зелень — 1 пучок Лимон — 0,25 шт. Сливочное масло — 20 г Приготовление: 1. Все продукты режем заранее, так как готовится все очень быстро. Черри режем пополам, если крупноваты — на четвертинки, зелень рубим, сыр трем на терке, чеснок мелко режем. Семгу режем на 4 куска (разрезаем на пол... Грушевый пирог Ингредиенты на форму 20 см:⠀ Йогурт греческий — 180 г Растительное масло — 60 мл Сахар — 150 г Яйцо — 2 шт. Цедра лимона — 1 шт. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Сода пищевая — ¼ ч. л. Ванильный сахар — 1 пакетик Груша — 2 шт. Корица молотая — 0,5 ч. л. Приготовление: ⠀ 1. Подготовить форму для выпечки. Дно проложить бумагой для выпечки, бока и дно смазать кусочко... ← Предыдущая Следующая → Первая 3499 3500 3501 3502 3503 3504 3505 Последняя Показаны 52516-52530 из 73838
