Статьи Запеченное картофельное пюре с сыром Ингредиенты на 6 порций: 1 кг картофеля, 200 мл сливок жирностью 30%, 300 г молодого сыра (моцарелла, адыгейский, несоленая брынза), 2 желтка, 3 веточки тимьяна, 4 зубчика чеснока, 1 луковица,сливочное масло, соль,перец Приготовление: Очистите картофель и разрежьте пополам. Выложите в большую кастрюлю. Раздавите, но не очищайте чеснок. Луковицу разрежьте на 4 части. Разомните веточки тимьяна. Добавьте все это в кастрюлю с картофелем, залейте кипящей водой так, чтобы карто... Мятное печенье Ингредиенты: 30 г мяты, 200 г муки, 1 яйцо, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 0,5 ч ложки разрыхлителя Приготовление: 1. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте. 2. Листочки мяты смешайте с сахаром, добавьте яйцо и сливочное масло, пробейте блендером до однородности. 3. Соедините полученную массу с мучной смесью, чтобы получилось мягкое и влажное тесто. 4. Слегка мокрыми руками, чтобы не прилипало тесто, скатывайте шарики и выкладывайте ... Рагу из говядины с овощами Ингредиенты: 300 г говядины 1 баклажан 1 болгарский перец 2 зубчика чеснока соль перец для маринада: 4 ст ложки соевого соуса 1 ч ложка меда растительное масло Приготовление: 1. Говядину промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Лук очистите, нарежьте полукольцами, добавьте к мясу. Для маринада смешайте соевый соус, мед, соль и перец. Полейте мясо с луком, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. 2. Ов... Домашняя белевская пастила из яблок Ингредиенты: 10 крупных кислых яблок, 400 г сахара, 4 белка, 20 г сахарной пудры Приготовление: 1. Яблоки вымыть, обсушить и запечь в духовке. Готовые яблоки остудить, разрезать и вынуть мякоть. 2. Протереть яблочную мякоть сквозь сито или пюрировать блендером. Добавить сахар и размешать. 3. Добавить белки в яблочное пюре и взбивать до получения пышной массы, объем должен увеличиться в 2-3 раза. 4. Отложить 2 стакана полученной массы в отдельную п... Картофельный пирог с рыбой Ингредиенты на 6 порций: 1кг картофеля, 50 г сливочного масла, 500 г рыбного филе, 100 г замороженного горошка, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 ст сметаны, 1 ст молока, 2 яйца, соль Приготовление: Очистите и отварите картофель до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте горячее молоко, сливочное масло, посолите и взбейте миксером. Филе рыбы нарежьте. Лук и перец очистите от семян, все мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде 1 ст ложку сливочного масла и обжарьте лук 3 мин... Клубничный мусс без желатина Ингредиенты: 300 г клубники, 200 г сахарной пудры, 2 белка Пр иготовление: 1. Клубники переберите, вымойте, освободите от плодоножек, обсушите и нарежьте произвольно. 2. В глубокой миске взбейте белки с сахарной пудрой до пиков. 3. Добавьте клубнику и продолжайте взбивать до пышной пены. 4. Миску с готовым муссом поставить на лед на 1-2 часа. Перед подачей разложите мусс по креманкам и украсьте ягодами. Приятного аппетита! Ореховый рулет Ингредиенты: для теста: 7 г сухих дрожжей, 185 мл молока, 60 г коричневого сахара, 400 г муки, 0,5 ч ложки соли, 120 г сливочного масла, 3 желтка, 60 мл рома для начинки: 285 г грецких орехов, 80 г коричневого сахара, 2 ст ложки меда, 2 ч ложки корицы, 50 г сливочного масла, 0,5 ст молока, 1 белок, 2 ст ложки сахарной пудры Приготовление: Перемешайте дрожжи с 0,25 ст теплого молока и 1 ч ложкой коричневого сахара. Оставьте на 10 минут. Соедините муку... Провансальский яичный суп Ингредиенты: 4 яйца, 1,5 л куриного бульона, 4 куска хлеба, 4 зубчика чеснока, шпинат, шалфей, 3 ст ложки оливкового масла, соль,черный перец Приготовление: Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружками. У листьев шалфея и шпината удалите стебли. Доведите бульон до кипения, уменьшите огонь до минимума. Положите в бульон чеснок и шалфей, готовьте 5 минут. Посолите, поперчите. Добавьте в кастрюлю шпинат, готовьте еще минуту, снимите с огня. В большой сковороде разогрейте ол... Домашняя запеченная колбаса Ингредиенты: 1 кг свиной вырезки, 800 г куриного филе, 200 г свежего сала, 4 яйца, 6 зубчиков чеснока, 4 ст ложки крахмала, 1,5 ч ложки соли, черный и душистый перец, пряности Приготовление: Мясо и сало нарезать мелкими кубиками, перемешать. Взбить яйца, добавить соль, перец, пряности, чеснок, пропущенный через чесночницу. Постепенно подмешать крахмал, чтобы не образовались комочки. Положить фарш, перемешать. Начинить массой очищенные кишки или оболочку для колбас. Переложить... Плоккфиск Ингредиенты на 6 порций: 500 г филе трески, 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 400 мл молока, 3 ст ложки муки, соль, белый перец Приготовление: Вскипятить воду, посолить, опустить треску, вновь довести до кипения, сразу снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Рыбу из кастрюли не вынимать в течение 10-15 минут. Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками. Вынуть рыбу из кастрюли и также нарезать крупными кусками. Для соуса спассеровать в сотейн... 1 Печеный картофель с польским соусом Ингредиенты на 4 порции: 8 картофелин, 8 яиц категории С0, 250 г сливочного масла, 1 ч ложка дижонской горчицы, укроп или зеленый лук, оливковое масло, соль Приготовление: Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Вымойте картофелины щеткой, слегка обсушите. Не очищайте, натрите солью и оливковым маслом. Заверните каждую картофелину в 2 слоя фольги. Положите картофель на решетку и запекайте до мягкости 50 минут. Пока картофель запекается, приготовьте соус. Положите яйца в кипящую ... Вишневое бурфи Ингредиенты: 200 г вишни, 100 г сахара, 15 г ванилина, 80 г сливочного масла, 180 г сухого молока, 100 мл сливок Приготовление: 1. Вишню перебрать, удалить косточки и пюрировать блендером. 2. В сотейнике разогреть масло, всыпать сахар, довести до кипения и, помешивая, влить сливки. 3. Добавить вишневое пюре и ванилин, размешать до однородности. 4. Добавить небольшими порциями сухое молоко, конечная консистенция должна быть как у густ... Галета с консервированными персиками Ингредиенты: 1 банка консервированных персиков, 300 г муки, 100 мл растительного масла, 100 мл воды, 50 г сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, соль Приготовление: Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и солью. Смешайте воду комнатной температуры, масло и сахар. Постепенно всыпьте муку в жидкость, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Персики обсушите бумажной салфеткой, нарежьте тонкими ломтиками. Тесто раскатайте на листе бумаги для вып... Куриная ветчина с тмином и сыром Ингредиенты на 12 порций: 800 г куриного филе, 25 г желатина, 100 г сыра маасдам, 2 зубчика чеснока, 1 ч ложка семян тмина, 50 г сушеной паприки, соль,перец Приготовление: Нарезать курицу и сыр кубиками, добавить натертый на мелкой терке чеснок, томат и паприку, соль и пряности, а также сухой желатин. Тщательно перемешайте. Отрежьте 70 см рукава для запекания, тщательно перевяжите один конец. Соберите форму для ветчины, вложите в нее рукав, заполните заготовкой для ветчины, утрамбуйте и т... Соленые баклажаны Ингредиенты на 8 порций: 6 баклажанов, 0,5 ст морской соли, 6 зубчиков чеснока Приготовление: Чеснок очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Для рассола 2 л воды соединить с солью, вскипятить и остудить по комнатной температуры. Баклажаны промыть под проточной водой, отрезать хвостики. Большую кастрюлю наполовину заполнить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Переложить баклажаны в дуршлаг, слить воду и остудить. Ножом сделать надрезы со всех сторон и вложить туда чеснок. Бакл... ← Предыдущая Следующая → Первая 3063 3064 3065 3066 3067 3068 3069 Последняя Показаны 45976-45990 из 71805
