Статьи Сдоба «Коса мулатки» Ингредиенты: Для теста: Мука — 300 г Сахар — 50 г Соль — ¼ ч. л. Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г Молоко — 140 мл Масло сливочное — 40 г Желтки — 2 шт. Для начинки: Шоколад тёмный/горький — 80–100 г Дробленые орехи — по вкусу Приготовление: 1. Молоко подогреть до 35–38 °С. Масло растопить и чуть остудить. Желтки должны быть комнатной температуры. 2. Муку просеять и смешать с сахар... Картофельные дольки с сыром и чесноком Ингредиенты: Картофель — 3-4 шт. Оливковое масло — 4 ст. л. Соль — 2 ч. л. Чесночный порошок — 2 ч. л. Итальянская приправа — 2 ч. л. Измельчённый пармезан — 50 г Нарезанная петрушка Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментной бумагой. 2. Картофель обмойте и разделите на дольки. Переложите их в большую миску. Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. 3. В маленькой миске смешайте со... Треска с апельсиновым маслом Ингредиенты: Филе трески — 4 куска по 150-180 г Масло сливочное — 100 г Тимьян — 10 веточек Тертая цедра апельсина — из 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Молотый острый красный перец — 0,25 ч. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Оборвите листья тимьяна с веточек. Очистите чеснок и очень мелко порубите. 2. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. Разогрейте сковор... Маринованная свекла Маринованная свекла – отличная закуска. Кроме того, её можно добавлять в винегреты, рагу или борщи. Ингредиенты: Свекла — 1 кг Сахар — 4 ст. л. Соль — 1 ст. л. Уксус (9%) — 100 г Чеснок — 2 шт. Перец (душистый горошком) — 5 шт. Гвоздика — 2 шт. Лавровый лист — 2 шт. Вода — 1 л Приготовление: 1. Свеклу сварить до готовности. Лучше взять для этой закуски маленькую свеклу, так она будет смотрет... Бризоль Ингредиенты: Фарш свиной — 300 г Морковь корейская — 100 г Яйца — 2 шт. Майонез или сметана — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло растительное — 40 мл Зелень — по вкусу Приготовление: 1. В фарш добавить соль, перец, перемешать и хорошенько отбить, чтобы фарш стал вязким и клейким. Разделить на три равные части и скатать шарики. Положить шарик из фарш между двух целлофановых пакетов и раскатать ск... Кекс с шафраном и анисом Ингредиенты: Мука — 250 г Сахар — 240 г Яйца — 3 шт. Масло арахисовое — 130 мл Вода — 130 мл Разрыхлитель — 15 г Шафран — 1 упаковка (125 мг) Анис (семена) — 1 ст. л. Белый шоколад — 250 г Сливки молочные — 100 мл Молоко — 25 мл Приготовление: 1. В теплой воде развести шафран. 2. В течение 10 минут взбивать яйца с сахаром. Добавить арахисовое масло, шафрановую воду и хорошо перем... 1 Домашний майонез Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Желток — 1 шт. Горчица — 1 ст. л. Масло подсолнечное (рафинированное) — 350-400 г Лимон (сок) — 0,5 шт. Соль — по вкусу Приготовление: 1. В стакан для блендера выпустить целое яйцо и желток. 2. туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300-400 г масла. 3. Взбить погружным блендером. Чтобы майонез не расслаивался и без проблем хранился в холодильнике, во время взбивания можно добави... Торт «Черный лес» Ингредиенты: Сливочное масло — 185 г Шоколад 70% — 150 г Молоко — 125 мл Мука — 175 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сахар коричневый — 375 г Какао — 1 ст. л. Яйца — 3 шт. Кефир —75 мл Начинка: Сливки 33% — 700 мл Кирш (по желанию) — 2 ст. л. Шоколад 70% — 150 г Ваниль в стручках — 1 шт. Сахарная пудра — 50 г Фундук — 80 г Вишня без косточки ко... Шоколадно-ореховый торт Ингредиенты: Мука — 125 г Яйца — 5 шт. Сахар —125 г Какао — 5 ст. л. Вода (горячая) — 2 ст. л. Сгущенное молоко — 200 г Масло сливочное — 200 г Грецкий орех — 200 г Приготовление: 1. Яйца и сахар взбить до белой пены. 2. Муку и 1 ст л. какао просеять и перемешать. Всыпать смесь в яичную массу и перемешать. Добавить горячую воду, перемешать и вылить тесто в форму. 3. Выпекать при 180 °С 25-30 минут. Первые 25 м... Паста с куриными сердечками и печенью Ингредиенты: Сердечки куриные — 100 г Печень куриная — 100 г Лук — 50 г Морковь — 50 г Сельдерей (стебель) — 50 г Масло оливковое — 30 г Масло сливочное — 30 г Розмарин — 5 г Чеснок — 15 г Вино белое — 50 г Паста (например, феттучине или тальятел) — 100 г Приготовление: 1. Овощи крупно порезать. В разогретый сотейник налить оливковое масло, добавить сливочное, чеснок и розмарин. Д... Вишневый американский пирог Ингредиенты: Мука — 330 г Масло сливочное — 240 г Вода — 60 мл Соль — 2 г Вишня — 500 г Крахмал кукурузный — 30 г Сахар — 150 г Яичный желток — 1 шт. Приготовление: 1. Перемешать в чаше сахар, вишню и кукурузный крахмал. Муку перетереть с маслом в крошку, добавить соль и воду. Быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 40 минут. 2. 1/4 часть теста раскатать и разрезать на полоски. Остальное тесто распреде... Салат с сыром и мидиями Ингредиенты: Мидии — 150 г Крабовые палочки — 100 г Огурцы свежие — 100 г Сыр твердый — 70 г Майонез — 2 ст. л. Куриные яйца — 2 шт. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Огурцы сполосните и просушите, нарежьте небольшими кубиками. Переложите огурцы в салатник. 2. Мидии отварите в подсоленной воде 3–4 минуты. Остудите мидии и добавьте в салат. 3. Куриные яйца отварите в воде 8–10 минут, остудите и... Куриная грудка в сливочно-лимонном соусе Ингредиенты: Сливочное масло — 2 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Куриная грудка — 4 шт. Чеснок — 3 зубчика Лук-шалот — 1 шт. Лимон — 0,5 шт. Пармезан — 50 г Сливки жирные — 180 мл Шпинат — 150 г Тимьян свежий — 1 веточка Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Белое сухое вино — 2 ст. л. Паприка — по вкусу Лимонный перец — по вкусу Куриный... Торт «Груши в хрустале» Ингредиенты: Для песочной основы (на форму 20–22 см): Сливочное масло — 150 г Сахар — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Мука — 300 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка Ванильный сахар — пакетик Для груш: Груша (чистим от кожуры, подрезаем донышко, чтобы груша уверенно стояла) — 5–7 шт. Цедра лимона — 1 шт. Вода — 800 мл Сахар — 180 г Желатин — 7 г Для крема: Груше... Творожные оладьи Ингредиенты: Творог 5–9% — 200 г Пшеничная мука — 170 г Яйца — 2 шт. Кефир 2,5% — 200 мл Сахар — 70 г Сода — ½ ч. л. Ванилин (по желанию) — на кончике ножа Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышной массы. 2. Добавить кефир и соду, перемешать миксером. 3. Добавить в массу протёртый творог, перемешать. 4. Ввести просеянную муку и всё перемешать миксером. 5. Дать те... ← Предыдущая Следующая → Первая 2822 2823 2824 2825 2826 2827 2828 Последняя Показаны 42361-42375 из 71889
