Статьи Крем-суп из сладкого картофеля Ингредиенты : оливковое масло - 1 ч. л. репчатый лук - 1 шт. чеснок - 2 зубчика морковь (небольшая) - 1 шт сладкий картофель - 450 г овощной бульон - 450 мл свежая петрушка (мелко нарезанная) - 2 ст. л. соль, перец - по вкусу Приготовление : 1. Нарезать чеснок, лук, морковь и картофель. 2. Нагреть масло в средней кастрюле, добавить лук и чеснок и обжарить в течение 3-4 минут. 3. Добавить морковь и сладкий картофель, приправить солью и перцем по вкусу. Продолжать жарить в т... Шоколадно-малиновый кекс Ингредиенты : мука - 150 г сахар - 170 г шоколад горький - 200 г масло сливочное - 100 г йогурт натуральный - 125 г яйцо куриное - 2 шт. разрыхлитель - 4 г малина замороженная - 250 г Приготовление : 1. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Отдельно растопить сливочное масло. 2. Взбить яйца с сахаром. Добавить йогурт, муку и разрыхлитель. Начать вымешивать тесто. 3. Далее добавить растопленное сливочное масло и растопленный шоколад. Все тщательно перем... Сырный суп на грибном бульоне Ингредиенты: грибы сушеные - 100 г картофель - 2 шт. морковь - 2 шт. лук репчатый - 1 шт. сыр плавленый - 150 г укроп, петрушка - по вкусу чеснок - 2 зубчика соль - по вкусу перец - по вкусу Приготовление: 1. Сушеные грибы промыть, замочить на несколько часов. Подготовленные грибы залить свежей водой и варить 30 минут. Вместе с грибами по желанию можно положить в кастрюлю половинку луковицы и морковь. 2. Пока варится бульон, мелко порезать вторую половинку луковицы, нате... Филе миньон с винным соусом Сочная говядина с густым соусом из вина и бульона. Ингредиенты: филе из говядины - 2 шт по 250 г соль - по вкусу черный перец - по вкусу растительное масло - 2,5 ст. л. красное вино - 250 мл говяжий бульон - 250 мл соевый соус - 0,5 ст. л. Приготовление: 1. Оставьте мясо при комнатной температуре на 30 минут. Посолите и поперчите с двух сторон и слегка смажьте растительным маслом. 2. Оставшееся масло разогрейте на сковороде. Выложите на нее стейки и жарьте на среднем огне в течен... Сливочный мусс с ежевикой Нежный десерт из взбитых сливок и сливочного сыра с ароматной ежевикой. Ингредиенты: жирные сливки - 300 мл сливочный сыр - 250 г ваниль - 1 ч. л. сахарная пудра - 100 г ежевика - 200 г Приготовление: 1. Взбейте сливки миксером до твердых пиков. Добавьте размягченный сливочный сыр и взбивайте до кремовой текстуры. 2. Добавьте в мусс ежевику (оставьте немного для украшения) и взбейте до однородности на медленной скорости. Затем добавьте сахарную пудру и ваниль, снова взбейте. 3.&nb... Кофе Барракито - особая канарская версия Латте Ингредиенты: сгущеное молоко — 1 ст. л. бренди — 1-2 ст. л. горячий крепкий сладкий кофе — 50 мл молочная пенка (как для капучино) — 1-2 ст. л. корица — 1 щепотка лимонная цедра — 2-3 полоски Приготовление: 1. Аккуратно налить слоями в прозрачный стаканчик сгущенное молоко, бренди и кофе (это можно сделать, наливая жидкости по лезвию ножа). 2. Добавить молочную пенку, щепотку корицы и прямо поверх всего этого нарезать тоненькие полоски лимонной ц... Курица со специями Во Фрации этот рецепт называется Poulet aux parfums d'Arménie (Курица с ароматом Армении). Ингредиенты (на одну курицу): 2 ст.л. обжаренных семян тмина. 2 ст.л. красного перца 2 ст.л. засушенного майорана (сусамбар) цедра двух лимонов 3 зубчика чеснока 4 ст.л. оливкого масла морская соль Приготовление: Смешать все приправы, обмазать этой смесью курицу, оставить на несколько часов. Посолить и запечь в горячей духовке 40-50 минут. Приятного аппетита! Мятное молоко Ингредиенты: пол литра молока две столовые ложки сахара две веточки мяты Приготовление: 1. Выливаем молоко в кастрюльку, мяту промываем и слегка растираем пальцами, чтобы листья дали запах. Кладем в кастрюлю с молоком и ставим на огонь. 2. Молоко доводим до кипения, всыпаем сахар и кипятим, помешивая, минуту-две. Снимаем с огня и оставляем остывать минут на 20-30. 3. Убираем пенку, выбрасываем мяту. Процеживаем молоко и отправляем охлаждаться в холодильник. Приятного аппетита... Картофель в беконе Отличная закуска или полноценный ужин - картофель, запеченный в ломтиках бекона, с острым соусом. Ингредиенты: картофель - 2-3 шт. соль - по вкусу черный перец - по вкусу оливковое масло - 1 ст. л. бекон - 12-16 полосок майонез - 250 мл острый соус - 3 ст. л. лайм (сок) - 0,5 шт. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 °C. 2. Картофель тщательно помойте и нарежьте небольшими кусочками. Залейте водой и доведите до кипения. Отварите картофель до полуготовности. Слейте воду, а ... Карамель из яблочного сидра Ингредиенты: 2 стакана яблочного сидра 1 стакан сливок для взбивания 1 ч.л. молотой корицы щепотка мускатного ореха 1/4 ч.л. молотой гвоздики 1,5 стакана сахара 1/3 стакана инвертного сиропа 75 г сливочного масла Приготовление: 1. Сидр наливаем в сотейник и варим на среднем огне в течении 20 минут пока он не уварится на 2/3. За варкой нужно постоянно следить и помешивать. По готовности оставляем остывать. 2. Соединяем в сотейнике оставшиеся сливки, специи и уваренный сидр. Пока о... Простое шоколадное печенье Ингредиенты: шоколадная паста - 250 г порошок эспрессо - 1 щепотка шоколад - 70 г мука - 70 г яйцо - 1 шт. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки. 2. Смешайте в миске шоколадную пасту, порошок эспрессо, муку и яйцо. Замесите мягкое тесто. Вмешайте измельченный шоколад. 3. Формируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень. Выпекайте около 10 минут. Приятного аппетита! Тушеная мойва Ингредиенты: Мойва свежая - 0,5 кг Репчатый лук - 0,2 кг Чёрный чай - 1 ст. л. Вода - 0,2 л Корица - 0.5 ч. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Душистый перец (горошек) - 1 ч. л. Соль - 1 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Лавровый лист - по вкусу Растительное масло - 100 мл Приготовление: Вымыть и высушить мойву. Смешать в миске сахар, корицу, перец, соль плюс лимонный сок. Заварить крепкий чай, процедить и залить им специи. Размешать до растворения сахара и соли. Дать смеси остынуть, после добавить м... 1 Спаржа по-милански КУЛИНАРИЯ Легкий гарнир из спаржи с вареным яйцом и пармезаном, который вполне может стать самостоятельным блюдом для романтического ужина. Ингредиенты: спаржа - 6-10 стеблей яйца - 1-2 шт. тертый пармезан - по вкусу соль - по вкусу черный перец - по вкусу оливковое масло - по вкусу Приготовление: 1. Спаржу помойте и обрежьте твердые кончики. Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте щепотку соли, уменьшите огонь, аккуратно положите в воду спаржу и отварите ее до мягкости около 10 м... Заготовка свежей зелени на зиму Ингредиенты: зелень на ваш вкус оливковое\растительное масло Приготовление: Петрушку, зеленый лук или укроп нужно нарезать и утрамбовать в формочки для льда, залить оливковым или растопленным сливочным маслом – и убрать в морозилку. Получившийся продукт можно добавлять в салаты, пасту, гуляш, рагу и т.д. Морские гребешки по-гонконгски Жареные гребешки с пикантным соусом на подушке из тушеного шпината. Ингредиенты: вода - 60 мл сахар - 1,5 ч. л. сухой херес - 80 мл соевый соус - 80 мл кунжутное масло - 0,5 ч. л. морские гребешки - 6-8 шт. растительное масло - для жарки шпинат - 350 г чеснок - 1 зубчик корень имбиря - 2 см лук-порей (белая часть) - 1 шт. Приготовление: 1. В небольшой кастрюльке смешайте воду с сахаром. Готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте соевый соус и доведите до легкого... ← Предыдущая Следующая → Первая 2120 2121 2122 2123 2124 2125 2126 Последняя Показаны 31831-31845 из 72981
