Статьи Сливочно-маковый рулет Ингредиенты: Тесто (готовое, бездрожжевое) — 500 г Мак — 50 г Сахар — 50 г Масло сливочное — 50 г Приготовление: 1. Проварить мак в кипящей воде, постоянно добавляя ее при выпаривании, в течении часа на небольшом огне до полного исчезновения влаги. Снять с огня, слегка остудить и добавить сахар и масло. Размешать. 2. На раскатанное тесто расположить маковую начинку, оставляя достаточное место с края. Осторожно свернуть рулетом, чуть защипывая образу... 1 Бастурма Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки, 1 ст соли, 1/3 пажитника, 300 мл воды, 40 г паприки, 8 зубчиков чеснока, острый перец, черный перец Приготовление: Говядину хорошо промойте, обсушите и наколите вилкой, уложите в контейнер и обсыпьте со всех сторон солью. Поставьте в холодильник на 2 дня, затем подержите в проточной воде 15 минут и промокните полотенцем. Заверните мясо в ткань, положите на доску, придавите грузом и оставьте на 2 дня. Затем с одного края... Семга по-скандинавски Ингредиенты: 1,5 кг семги, 60 г соли, 50 г водки, 1 ч ложка молотого перца, 2 ст ложки тростникового сахара, 1 ч ложка молотого кориандра, 2 ст ложки укропа, перец горошком Приготовление: С филе семги снять кожу. Смешать сахар, соль, кориандр, укроп и перце с водкой. Куски рыбы натереть со всех сторон получившейся смесью. Сложить пласты семги друг на друга и максимально плотно замотать в кожу. Получившийся рулет плотно затянуть пищевой пленкой. Пол... Рулеты из сельди (рольмопсы) Ингредиенты: 500 г соленой сельди, 2 луковицы, 1 сладкий перец, 0,5 ст воды, 2 ст ложки растительного масла, 2 маринованных огурца, 2 палочки корицы, 2 гвоздики, 1 ч ложка сахара, 0,5 ст уксуса 3%, 1 лавровый лист, черный молотый перец Приготовление: Лук хорошо промыть, оставить в шелухе. Перец очистить и нарезать брусочками. В кастрюле вскипятить воду, положить морковь, лук, лавровый лист, перец, гвоздику, корицу, сахар и варить 15 минут. Затем ... Террин из курицы с овощами Ингредиенты: 700 г куриного филе, 400 г куриного фарша, 60 мл белого столового вина, 60 мл сливок, 100 г консервированной кукурузы, 2 сладких перца, 1 зубчик чеснока, соль, перец Приготовление: Филе куриное порезать мелкими кубиками, смешать с фаршем, посолить, добавить черный перец, измельченный зубчик чеснока, вино. Массу поставить в холодильник на 12 часов для маринования. Перец очистить, порезать меленькими кубиками, смешать с куриной массой, кукурузо... Запеченные рулетики из скумбрии с овощами Ингредиенты: 3 скумбрии, 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 80 г сыра, 1 зубчик чеснока, соль, перец, растительное масло, 1 ч ложка лимонного сока Приготовление: Лук очистить, нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке. Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами. Перец нарезать кубиками. Чеснок очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть масло и обжарить на нем чеснок. Чеснок удалить. На чесночном масле обжарить лук с... Салат «Шапка деда Мороза» Ингредиенты: 300 г куриного филе, 1 яблоко, 5 яиц, 2 моркови, 100 г сыра, 5 сладких перцев, зеленый лук, петрушки, майонез, соль Приготовление: Куриное филе отварить с петрушкой. Яйца и морковь отварить и очистить. Отделить белки от желтков. Желтки раскрошить, а белки натереть. Морковь натереть на терке. Зеленый лук порубить. Перцы очистить и нарезать пластинами. Курицу нарезать кусочками. Сыр натереть на терке, часть сыра отложить. Яблоко очистить ... Кекс «Рождество» Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 200 г муки, 100 г сахарной пудры, 100 г сахара, 3 яйца, 2 г ванилина, 1 ч ложка разрыхлителя, 80 г светлого изюма, 80 г темного изюма, 150 г цукатов, 80 г орехов, 1 ч ложка корицы, 100 мл коньяка, мука масло для запекания Приготовление: Изюм, цукаты залить коньяком на ночь. Мягкое масло взбивать 5 минут, добавить сахар, яйца, ванилин, корицу. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в 2 этапа. Из... 2 Салат «Поросенок» Ингредиенты: 200 г вареной колбасы, 3 картофелины, 2 яйца, 2 свежих огурца, 2 луковицы, укроп, майонез, 1 морковь, 200 г зеленого горошка, соль, перец, кусочек вареной колбасы для украшения, маслины 2 гвоздики Приготовление: Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую, очистить, мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать кубиками и ошп... Начинка для блинов с фаршем и яйцом Ингредиенты: Блины — 6 шт. Фарш свиной — 800 г Лук репчатый — 1 шт. Паста томатная — 3 ст. л. Яйца — 6 шт. Сыр — 60 г Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Испечь домашние блины по своему любимому рецепту. 2. На сковороде слегка обжарить свиной фарш с мелко нарезанной луковицей. Добавить томатную пасту, посолить и еще немного обжарить. 3. На блин выложить мясную начинку, распределив ее по всему... Лосось в тесте с ароматным маслом Ингредиенты: 800 г лосося, 3 ст ложки рубленого укропа, 50 г сливочного масла, 1 ст ложка рубленого базилика, 1/4 ст ложки цедры лимона, 1 ст ложка зерновой горчицы, Ингредиенты для теста: 225 г муки, 1 ч ложка соли, 5 ст ложек ледяной воды, 140 г сливочного масла, 1 яйцо Приготовление: Муку, соль просеять в комбайн. Добавить масло и взбивать 10 сек, переложить в миску. Влить в крошку 4 ст ложки ледяной воды и вмешать воду в тесто. Тесто должно... Утка с квашеной капустой и яблоками Ингредиенты: 2 кг утка, 6 луковиц, 800 г квашеной капусты, 5 яблок, 250 мл белого сухого вина, 100 г сливочного масла, 200 мл воды, специи Приготовление: Тушку утки вымыть, раскрыть, смазать растительным маслом, приправить, посолить и поперчить. Оставить на 4 часа. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян. Яблоки нарезать кубиками. Лук нарезать и обжарить. Яблоки и лук соединить. Капусту отжать, добавить яблоки с луком. Влить 150 мл вина, перемешать и ту... Салат «Новогодняя хлопушка» Ингредиенты: 5 вареных картофелин, 8 вареных яиц, 1 вареное куриное филе, 1 луковица, 0,5 ст грецких орехов, 1 гранат, 1 вареная свекла, 0,5 банки консервированной кукурузы, майонез, соль, перец, 0,5 банки консервированного горошка, 1 ст ложка лимонного сока Приготовление: Лук очистить, нарезать и замариновать в лимонного соке. 3 яйца натереть на мелкой терке. Картофель натереть на средней терке и выложить в прямоугольную форму, застеленную пище... Куриная ветчина с грибами Ингредиенты: 3 куриные грудки без кожи, 30 г желатина, 2 зубчика чеснока, 100 г вареных шампиньонов, соль, перец Приготовление: Нарезать куриную грудку на кусочки 1х1 см, а грибы -пластинками. Добавить измельченный чеснок, соль, перец, а также сухой желатин. Тщательно перемешать. В форму для ветчины вложить рукав для запекания, завязанный с одной стороны. Заполнить рукав мясом, утрамбовать и завязать с другого конца. Ветчинницу закрыть крышкой и закрепить пр... Яица, фаршированные шпинатом Ингредиенты: 9 яиц, 500 г шпината, 1 луковица, 2 средних помидора, 1 ч ложка каперсов, петрушка, мускатный орех, сливочное масло, оливковое масло перец Приготовление: Сварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте вдоль пополам. Выньте желтки и разотрите с несколькими ложками оливкового масла до однородности. Мелко нарежьте лук, помидоры, каперсы и петрушку. Обжарьте лук в 1 ст ложке оливкового масла, смешанной с 1 ч ложкой сливочного, 3-4 минуты. Добавьте... 1 ← Предыдущая Следующая → Первая 2792 2793 2794 2795 2796 2797 2798 Последняя Показаны 41911-41925 из 71945
