Статьи Творожные рогалики Ингредиенты: Творог (максимально сухой, от 5%) — 300 г Сливочное масло 82,5% — 180 г Мука — 300 г Сахар или сахарная пудра — 30–50 г Приготовление: ⠀ 1. Растереть творог со сливочным маслом руками или миксером с насадкой лопатка. Масло может быть размягченным или холодильника. Если масло холодное, то нарежьте его кубиками по 1 см. 2. Когда получится однородная пластичная масса, добавьте сахар, муку, объедините. Домесите руками до пластичного, ... Нежная творожная запеканка на манке Ингредиенты на форму 21 см: Творог 9-12% — 400 г Яйца — 3 шт. Сахар — 70 г Манка — 75 г Сливки 33% — 120 мл Приготовление: 1. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки кладем в миску вместе с остальными ингредиентами. Белки отдельно взбиваем до средних пиков. 2. Массу в миске перемалываем блендером до однородного состояния. Добавляем взбитые белки. Аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем лопаткой до получения однородной воздушной массы... Густое клубничное варенье Ингредиенты: Клубника — 1 кг Сахар — 1 кг Лимонная кислота — 2–3 г Приготовление: 1. Клубнику помойте, обсушите, удалите хвостики. Засыпьте в клубнику половину сахара. Оставьте на 3–5 часов, чтобы она пустила сок. 2. Слейте получившийся сок, добавьте в него оставшийся сахар. Поставьте на минимальный огонь и растворите сахар полностью. Залейте получившимся сиропом клубнику. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Во время варки снимайте пенку. 3. Оставьт... Запечённый картофель со спаржей в бальзамическом соусе Ингредиенты: Картофель средний — 1 кг Спаржа — 250 г Оливковое масло — 2 ст. л. Бальзамический уксус — 4 ст. л. Соль, перец, чеснок — по вкусу Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 ºС. 2. В форме для запекания смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и сухой чеснок. 3. Картофель помыть, порезать на четвертинки и добавить в форму с соусом, хорошо перемешать и отправить в духовку на 20 минут. 4. По истечен... Салат с утиной грудкой и клубникой Ингредиенты на 2 порции: Утиная грудка — 2 шт. Клубника — 10–12 шт. Салатный микс (руккола, корн) — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Кедровые орешки — по желанию Для заправки: Оливковое масло — 2–3 ст. л. Мёд — 1–2 ч. л. Сок лимона — 0,5 шт. Дижонская горчица — 1 ч. л. Бальзамический уксус — 1 ч. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приг... Компот из черешни Ингредиенты: Черешня — 200 г Сахар — 80–90 г Вода — 1 л Приготовление: 1. Промойте черешню, удалите все хвостики. Выложите ягоды в чистые банки. 2. Залейте ягоды кипятком, оставьте на 15 минут под крышкой, чтобы черешня отдала сок. 3. Слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар, перемешайте и варите до растворения кристаллов 2–3 минуты. Залейте черешню сладким сиропом. 4. Банки с компотом закатайте крышками, утеплите пледом и оставьте на 3–4 часа остывать.... Филе лосося с лимонно-сливочной заправкой Ингредиенты: Сливочное масло — 55 г Чеснок — 4 зубчика Куриный бульон — 60 мл Лимонный сок — 60 мл Оливковое масло — 1 ст. л. Филе лосося — 4 шт. Соль, перец — по вкусу Свежая петрушка — 2 ст. л. Ломтики лимона — для украшения Приготовление: 1. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. 2. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до ароматности. 3. В... Голубцы из свинины по-домашнему Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 шт. Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Свиной фарш — 700 г Рис круглый — 120 г Соль — 1 ч. л. Черный молотый перец — 0,5 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Сметана для соуса — 2 ст. л. Томатная паста для соуса — 2 ст. л. Вода для соуса — 500 мл Соль для соуса — по вкусу Черный молотый перец для соуса — 2 щепотки ... Кабачковые палочки в сырной панировке Ингредиенты: Кабачок — 2–3 шт. Яйцо — 2 шт. Пармезан — 100 г Сухари панировочные — 1 стак. Масло оливковое — 2–3 ст. л. Перец черный молотый, прованские травы, чеснок сушеный — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Промываем кабачки под проточной водой, вытираем их насухо и срезаем кончики с обеих сторон. 2. Нарезаем кабачки брусками шириной 1,5 см. 3. В одной тарелке взбиваем яйца, а в другой смешиваем сухари, специи, соль и тертый на м... Клюквенно-брусничный соус к мясу Ингредиенты: Брусника — 75 г Клюква — 75 г Вода — 70 мл Сахар — 1–2 ст. л. Крахмал — 1,5–2 ч. л. Приготовление: 1. Ягоду переберите, промойте. Выложите на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость стекла. 2. Крахмал растворите в небольшом количестве воды. Переложите ягоду в сотейник, влейте оставшуюся воду. Добавьте сахар, доведите до кипения на среднем огне. 3. Когда соус закипит, тонкой струйкой влейте крахмал. Проварите на ... Рулет из лаваша с копченой курицей Ингредиенты: Лаваш тонкий - 1 шт. Сыр плавленый - 100 г Курица копченая - 100 г Морковь по-корейски - 70 г Приготовление: 1. Курицу нарезать на мелкие кубики. 2. Лаваш смазать плавленным сыром, сверху равномерно разложить кусочки мяса. На мясо выложить морковь по-корейски. 3. Свернуть лаваш с начинкой в рулет, отправить в холодильник на пол часа. 4. Перед подачей нарезать рулет на порционные кусочки. Приятного аппетита! Парфе из абрикоса Ингредиенты: Сливки для взбивания — 120 мл Абрикосы — 100 г Сахар — 2–4 ст. л. Агар-агар — 1–1,5 ч. л. Приготовление: 1. Агар-агар размешайте в небольшом количестве воды. 2. Абрикосы помойте, удалите косточку и измельчите блендером в пюре. Поставьте на средний огонь, добавьте сахар, доведите до кипения. Влейте агар-агар, снова доведите до кипения и проварите 1–2 минуты. Снимите с плиты. 3. Взбейте сливки до острых пиков миксером. Затем аккур... Тосканский овощной суп «Риболлита» Ингредиенты:⠀ Сухая фасоль — 200 г (можно использовать смесь бобовых: чечевицу, сухой горох, белую фасоль, чёрную фасоль, красную фасоль, разные бобовые). Картофель — 2 шт. Морковь — 2 шт. Большая луковица — 1 шт. Сельдерей — 2 стебля (можно использовать корень сельдерея) Чеснок — 3 зубчика Чёрная или савойская капуста — 120 г (можно использовать капусту кейл. Если у вас нет капусты, можно заменить шпинатом). Томаты ... Тарталетки с черешней Ингредиенты: Черешня — 200 г Крахмал — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Мука пшеничная — 0,75 стак. Масло сливочное — 50 г Яйцо — 1 шт. Приготовление: 1. Возьмите глубокую посудину, всыпьте просеянную муку, добавьте порезанное холодной масло и разотрите его в крошку (это можно сделать ножом или вилочкой, как вам удобно). 2. Отделите желток от белка, в тесто положите белок, а желток оставьте для смазывания тарталеток. Перемешайте... Заливной пирог с ягодами Ингредиенты: Ягоды свежие — 300 г Сметана — 150 г Яйцо в тесто — 1 шт. Яйцо в заливку — 1 шт. Мука пшеничная — 200 г Масло сливочное — 100 г Соль — 1 щепотка Сахар в тесто — 50 г Сахар в заливку — 50 г Сахарная пудра — 1 ч. л. Приготовление: 1. Ягоды переберите, удалите листики и хвостики, вымойте и обсушите на бумажном полотенце. 2. Масло выложите в миску, растопите и ... ← Предыдущая Следующая → Первая 1938 1939 1940 1941 1942 1943 1944 Последняя Показаны 29101-29115 из 95047
