Статьи Фаршированная щука Ингредиенты: 1 щука 1,5-2 кг, 2 луковицы, 2 куска белого хлеба, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сала, 4 зубчика чеснока, соль, лимон, маслины Приготовление: 1. Щуку очистить, отрезать голову, аккуратно вынуть внутренности, чтобы не повредить кожу. Промыть проточной водой и обсушить. Удалить из головы жабры и положить голову в холодную воду. Кожу на тушке надрезать по кругу и снять чулком при помощи ножа. Отрубить кость окол... Праздничный салат с кальмарами и кукурузой Ингредиенты: 250 г вареных кальмаров, 2 маринованных огурца, 1 огурец, 3 яйца, 1 банка консервированной кукурузы, 1 болгарский перец, майонез, соль, перец Приготовление: 1. Яйца отварить, очистить и охладить. Открыть банку с кукурузой и слить жидкость. 2. Сладкий перец помыть, очистить от перегородок и семян. Колечками нарезать кальмары и маринованные огурцы. 3. Яйца мелко порубить. Красный перец и свежий огурец тоже мелко нарезать. 4. Подготовленные пр... Домашняя ветчина из курицы с болгарским перцем Ингредиенты: 1,5 кг курицы, 2 зубчика чеснока, 10 г желатина, 100 г консервированной кукурузы, 100 ш консервированного горошка, 1 болгарский перец, специи, соль Приготовление: 1. Отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Смешать мясо с давленным чесноком, посолить, поперчить, добавить специи и сухой желатин. Тщательно перемешать. 2. Половину красного перца нарезать мелкими кубиками, остальное отложить для сервировки. 3. Взять литровую коробк... Аранчини с анчоусами Ингредиенты: 150 г риса арборио, 3 яйца, 200 г анчоусов, 100 г сыра пармезан, 50 г сливочного масла, зеленый лук, 5 ст ложек панировочных сухарей, 5 ст ложек муки, масло для фритюра, соль, перец Приготовление: 1. В кастрюле вскипятите 500 мл воды. Всыпьте рис, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите до готовности, 20-25 минут. Переложите рис в миску. Добавьте сливочное масло и тертый пармезан, перемешайте и дайте остыть. Затем... Мандариновый мармелад Ингредиенты: 500 г мандаринов, 300 г сахара, 20 г желатина Приготовление: 1. Мандарины промойте, очистите и отожмите из них сок. В отдельный стакан отмерьте 100 мл сока, а в остальной добавьте желатин. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут. 2. Влейте в сотейник 100 г сока, всыпьте 300 г сахара, доведите до кипения и варите, пока не растворится сахар. 3. Процедите сок с желатином, влейте в сотейник, доведите до кипения и снимите с огня. На дно формочек уложите дольки ма... Мясные кексы с перепелиным яйцом Ингредиенты: Печенье — 300 г Масло сливочное — 90 г Сгущенное молоко — 3 ст. л. Грецкий орех — 30 г Какао-порошок — 20 г Приготовление: 1. Печенье (без добавок, типа юбилейного) измельчить в крошку. 2. Орехи подсушить в духовке около 10 минут при 180 °С. 3. Соединить размягченное сливочное масло, сгущенное молоко, печенье и орехи. Размешать до однородности. 4. Сформировать шарики, обвалять их в какао-порошке. Остудить в холодильнике. При... 1 Новогодний салат «Снегирь» Ингредиенты: 150 г маслин, 1 красный перец, 300 г шампиньонов, 300 г куриной печени, 3 яйца, 3 маринованных огурца, 100 г сыра, 1 луковица, майонез, растительное масло мускатный орех, соль Приготовление: 1. Лук обжарить с растительным маслом на небольшом огне, добавить нарезанные шампиньоны и жарить до готовности. Посолить и посыпать мускатный орехом. 2. Печень помыть, обработать, нарезать, посолить и обжарить до готовности. 3. Яйца отварит... Желейный торт «Битое стекло» Ингредиенты: 400 г сметаны, 1 ст сахара, 25 г желатина, 1 ст молока, ванилин, 2 пакетика готового фруктового желе Приготовление: 1. Приготовить фруктовое желе согласно инструкции на упаковке. Разлейте его в разные формы и дайте застыть. Когда желе застынет, нарежьте его кусочками и выложите в форму для торта. 2. Желатин залить теплой водой и дать набухнуть. Молоко вскипятить, залить в него желатин. Сметану взбить с сахаром и ванилином. Затем влейте молоко, снова взб... Печенье «Творожные сердечки» Ингредиенты: 400 г творога, 400 мл молока, 6 ст ложек манной крупы, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, цедра апельсиновая, 3 яйца, 10 г сливочного масла, 2 ст ложки сметаны, 6 ст ложек джема, сахарная пудра Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать растительным маслом. 2. Молоко довести до кипения, постепенно добавить 3-4 ст ложки манки, постоянно помешивая. Варить около 5 минут, пока не получится г... Мидии в кляре Ингредиенты: 20 мидий, 1 яйцо, 90 г молока, 80 г муки, 0,5 лимона, петрушка, соль, сахар, соевый соус, растительное масло Приготовление: 1. Выньте мясо мидий из створок. 2. Введите в молоко яичный желток, сахар, соль, муку и перемешайте. Яичный белок взбейте и также введите в кляр. 3. Обмакните мясо мидий в кляр и обжарьте его в разогретом масле. 4. При подаче мясо выложите на створки раковины, сбрызните лимонным соком и соевым соусом. Приятного а... Мясо, тушеное по-бургундски Ингредиенты: 1,5 кг говяжьей шеи, 1 морковь, 450 г лука-шалота, 230 г копченого бекона, 2 бутылки красного вина, 50 г сливочного масла, 1 головка чеснока, 2 ст ложки муки, 300 мл мясного бульона, 1 луковица, 4 лавровых листа, 3 ст ложки оливкового масла, 2 стебля сельдерея, тимьян Приготовление: 1. Нагреть 1 ст ложку оливкового масла в большой кастрюле. Добавить морковь, нарезанный репчатый лук и сельдерей и готовить 2-3 минуты. Доб... Новогоднее печенье Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сметаны, 100 г сахара, 3 ст муки, 0,5 ч ложки корицы, сахарная пудра, 0,5 ч ложки разрыхлителя, 0,5 ч ложки соли Приготовление: 1. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром и солью. Не переставая взбивать, добавить сметану и рубленое мягкое сливочное масло. 2. Постепенно добавить просеянную муку, разрыхлитель с корицей и замесить тесто. Положите его в миску, накройте пищевой пленкой и поставьт... Салат с огурчиками, куриным филе и фасолью Ингредиенты: Фасоль консервированная (можно отварить заранее сухую) — 300 г Огурец — 1–2 Штук Куриное филе — 200 г Лук зеленый — 1 небольшой пучок Укроп свежий — 1 небольшой пучок Майонез — 2 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика Соль — по вкусу Перец свежемолотый — по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе помойте, немного обсушите бумажным полотенцем и порежьте на небольшие... Торт из печеночных оладий Ингредиенты: 600 г говяжьей печени, 3 яйца, 3 луковицы, 100 г сливок, 2 ст ложки манной крупы, 1 зубчик чеснока, 1,5 см корня имбиря, майонез, растительное масло, соль Приготовление: 1. Манную крупу замочить в сливках. 2. С печени срезать жир, убрать протоки, пленки, помыть и нарезать. Лук, чеснок, имбирь пропустить через мясорубку с печенью. 3. Желтки отделить от белков и добавить в фарш. Белки взбить с манной крупой и солью, затем перемешать с фаршем... Классический глинтвейн Ингредиенты: Сухое красное вино — 1 бутылка Гвоздика — 5 шт. Палочка корицы — 1 шт. Звездочки бадьяна (анис) — 2-3 шт. Кардамон — 3 шт. Мед (или сахар) — 2-3 ст. л. Апельсин, лимон, яблоко — по вкусу Мускатный орех — 1 щепотка Приготовление: 1. Кастрюлю, желательно с толстыми стенками, ставим на маленький огонь и туда отправляем все специи. Слегка прогреваем. 2. Вливаем вино, добавляем дольки лимона и апельсин... ← Предыдущая Следующая → Первая 1454 1455 1456 1457 1458 1459 1460 Последняя Показаны 21841-21855 из 72880
