Статьи Ростбиф средней прожарки в соляной корке Ингредиенты: Говядина (толстый край на кости) - 1,5 кг Крупная морская соль - 2 кг Белки – 7-8 шт. Черный перец горошком, тимьян, розмарин Приготовление: 2 килограмма крупной морской соли, разотрите (лучше в ступке или мельнице с крупным помолом) черный перец, тимьян и розмарин. Взбейте 7-8 яичных белков в пену – «скрепляющий материал» нужно насытить кислородом – и немедленно в соль. Перемешиваем и выкладываем на покрытый пергаментом против... Жареные дольки авокадо в панировке Авокадные дольки хорошо идут и на завтрак, в компании с яичницей, и как дополнение на тарелке закусок, например, к вину или даже пиву. Ингредиенты: 4 авокадо 3 яйца 1 стакан муки 1 стакан панировочных сухарей 1 ст.л. приправы «итальянские травы» 1 ч.л. чесночного порошка 1 ч.л. соли Для соуса: ¾ стакана йогурта без добавок 2 ст.л. легкого майонеза приправа молотый красный перец – по вкусу 1 ч.л. меда ¼ ч.л. соли щепотк... Ирландский кофе Ингредиенты: 50 мл сливок 30% 2 столовые ложки тростникового сахара 50 мл ирландского виски 150 – 200 мл свежесваренного кофе Тертый мускатный орех – для украшения Приготовление: Заполните термостойкий стакан горячей водой и оставьте стоять. Взбейте сливки и поставьте их в холодильник. Растопите сахар в двух столовых ложках горячей воды, поместив ингредиенты в кастрюльку. Доведите до кипения. У вас должен получится густой ... Венский шницель Ингредиенты: Тельчья лопатка – 1 кг Мука – 1 стакан Свежий багет – 300 гр Яйца – 2 шт. Лимон – 1 шт. Сливочное масло – 200 гр Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Уберите все жилки и пленки из мяса, разрежьте телячью лопатку вдоль на тонкие куски большой площади: диаметр 10-15 см (легче – «бабочкой»). Слегка отбейте до толщины 4-5 мм, не допуская сквозных повреждений пласта мяса. Аккуратно сделайте мале... Лосось в соусе из пива и сливок Ингредиенты: Для рыбы: 500 г лосося, разрезанного на порционные куски 3-4 щепотки соли 3-4 щепотки молотого черного перца 1 столовая ложка оливкового масла Для соуса: 3 столовые ложки сливочного масла 150 г мелко нарезанного лука 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс 1 чайная ложка кукурузного крахмала 200 мл темного пива 240 мл сливок 50 г тертого пармезана 1 чайная ложка чесночного порошка 70 г шпината 1 б... Классический домашний майонез Ингредиенты: 4 куриных яйца 300 мл оливкового масла 1 ст.л. лимонного сока ½ ч.л. соли 1 ст.л. сахара Приготовление: Яйца должны быть очень свежие и комнатной температуры. Отделяем белки от желтков. Желтки вливаем в чашку миксера, добавляем туда соль, сахар и лимонный сок. Перемешиваем, чтобы сахар и соль размешались полностью, иначе все пропало. Добавляем 1 каплю масла, в буквальном смысле этого слова, размешиваем на ... Салат из черемши и яйца Ингредиенты: 50 г черемши 2 отварных яйца 1 большой огурец сметана или майонез домашнего приготовления - 2 ст.л. Приготовление: Отрежьте стебли черемши, они не понадобятся. Если листья кажутся немного жестковатыми, ошпарьте их кипятком. Пошинкуйте. Яйцо нарежьте кубиком, с огурца срежьте шкурку и также порубите кубиком. Заправьте сметаной или домашний майонезом . Всем приятного аппетита! Буженина в мультиварке Ингредиенты: свинина (окорок или карбонад) - около 1,5 кг морковка среднего размера - 1 шт. чеснок - 5 зубчиков горчица дижонская с зернышками - 2 ст. л. масло растительное - 1 ст.л. для маринада + 1 ч.л. для смазывания дна мультиварки соль - 1 ч.л. или больше по вкусу черный перец горошком - 1 ч.л. лавровый лист - 2 шт. прованские травы - 2 ч.л. Приготовление: Мясо - карбонат или окорок - обмойте и хорошо обсушите бумажным полотен... Венгерский суп-гуляш Ингредиенты: 450 г говядины 450 г репчатого лука 1 л говяжьего бульона 1 желтый болгарский перец 1 красный болгарский перец 2 столовых ложки красной сладкой сушеной паприки 400 г консервированных томатов в собственном соку 2 картофелины 50 г сала 2 морковки 4 зубчика чеснока 1 лавровый лист 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки перца Приготовление: Сало режем кусочками и нагреваем его на сковороде. Нам н... Куриный суп по-тайски Ингредиенты: 1 литр куриного бульона 500 г куриного филе без кожи, нарезанных полосками длиной около 5 см 8-10 перьев зеленого лука, мелко нарезанного 2 стебля лемонграсса 2 столовые ложки свежего тертого имбиря 2 столовые ложки соевого соуса (или больше по вкусу) 1/4 ч.л. молотого кайенского перца (или больше — по вкусу) 200 г вешенок/шампиньонов/грибов шиитаке, нарезанных ломтиками 800 мл кокосового молока 1 столовая ложка сахара ... Киш с курицей и брокколи Ингредиенты: Капуста брокколи – 200 гр. Филе куриной грудки – 400 гр. Пшеничная мука – 4 ст. Куриные яйца – 4 шт. Масло сливочное – 200 гр. Тертый твердый сыр – 200 гр. Сливки 20% - 200 гр. Молотый мускатный орех – на кончике ножа. Растительное масло – 1 ст. л. Сахар – 2 ст. л. Соль – по вкусу. Черный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Для теста растопить масло, (но не нагревать его). Добавить сахар, чайную ложку ... Мясной омлет в духовке Ингредиенты: Лук – 1 шт Рис – 150 гр Яйца – 10 шт Растительное масло – 50 мл Говяжий фарш – 500 гр Чеснок – 1 зубчик Укроп – 5 веточек Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Приготовление: Лук почистить, нарезать не очень крупными кубиками. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, промыть. В раскаленном масле слегка пассируем лук, добавляем фарш и обжариваем. Солим, перчим, добавляем мелко порезанный чесно... Жареная сельдь Ингредиенты: Селедка замороженная – 2 шт Мука – 150 гр Растительное масло Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Приготовление: Селедку разморозить и разделать: удалить голову, хвост, внутренности. Нарезать на порционные кусочки. Рыбу посолить, поперчить. Оставить на 10 минут. Каждый кусочек селедки обвалять в муке. Жарить на раскаленном растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Всем приятного аппет... Салат «Королевский» с креветками Ингредиенты: Яйца – 4 шт Картофель – 8 шт Твердый сыр – 150 гр Крабовые палочки – 200 гр Креветки – 400 гр Маслины – для украшения Майонез – 200 мл Икра мойвы – 160 гр Приготовление: Готовим соус: смешиваем майонез с икрой мойвы. Очищаем и отвариваем креветки. Для этого бросаем их в кипящую соленую воду на 2—3 минуты. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и трем на мелкой терке. Картофель отварить в мундирах, остудит... Мидии с овощами в томатном соусе Ингредиенты: Мидии – 300 гр Морковь – 1 шт Лук – 1 шт Зелень петрушки Оливковое масло Соль Смесь перцев Для томатного соуса: Помидоры – 4 шт Чеснок – 1 зубчик Острый перец – по вкусу Оливковое масло – 1 ст.л. Сахар - щепотка Соль – по вкусу Перец – по вкусу Приготовление: Мидии разморозить и слить жидкость. У каждой мидии удалить "бородку" (выступающий пучок волокон), мидии промыть и откинуть н... ← Предыдущая Следующая → Первая 4053 4054 4055 4056 4057 4058 4059 Последняя Показаны 60826-60840 из 72918
