Статьи Щи по-уральски Ингредиенты: Бульон или вода — 3 л Пшено — 2 ст. л. Капуста — 500 г Морковь — 100 г Сельдерей — 60 г (можно стеблевой или корневой) Лук репчатый — 100 г Чеснок — 3 зубчика Томатная паста — 80 г или 200 мл томатного сока Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Сахар — 1,5 ч. л. Картофель крупный — 2 шт. (п... Брусничные квадратики Ингредиенты:⠀ Мука — 210 г Сахар — 120 г Сахар — 1 ст. л. Холодное сливочное масло — 120 г Желток — 1 шт. Замороженная брусника — 250 г Кукурузный крахмал — 4 ч. л. Лимонный сок — 2 ст. л. Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Соль — 1 щепотка ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Смешиваем муку, 75 г сахара, разрыхлитель и соль. 2. Добавляем масло, порезанное кубиками, желток и 1 ст. л. ли... Карри-ризотто с креветками Ингредиенты: Кокосовое молоко — 400 мл Рыбный соус — 1 ст. л. Красная карри-паста — 1,5 ст. л. Тонко нарезанный белый лук — 1 шт. Нарубленный чеснок — 1 ч. л. Натертый имбирь — 1 ст. л. Сок и цедра 1 лайма Рис "Жасмин" — 370 г Сахар — 1 ст. л. Кокосовое масло — 4 ст. л. Крупные очищенные креветки — 400 г Вода — 750 мл Кокосовые чипсы, кинза — для подачи ... Свиная шея в луковом маринаде на гриле Ингредиенты на 4 порции: свиная шея 800 грамм лук 600 грамм Маринад вода 1 литр соль 30 грамм сахар 40 грамм уксус 9% 40 мл. Приготовление: 1. Шею нарезаем на стейки толщиной 2,5-3 см. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. 2. В воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и перемешиваем. 3. Мясо укладываем в контейнер, прослаивая луком. Заливаем маринадом и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. 4. Гриль разогреваем до ... Нежный торт Воздушный бисквит, творожный крем и лесные ягоды! Ингредиенты на форму 20-21 см: Для бисквита: Яйца — 5 шт. Сахар — 130 г Мука — 150 г Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Ваниль Для крема: Творог — 360 г Сметана 25% — 500 г Сахарная пудра — по вкусу Ваниль Любой ягодный джем или варенье — 250 г Приготовление: 1. Яйца взбейте с сахаром, ванилью и щепоткой соли до пышной светлой массы, когда след от венчиков ... Украинский борщ Сытный, ароматный, разноцветный, густой, невероятно вкусный! Ингредиенты: Говядина с крупной мозговой костью из задней ноги — 800 г или 1 кг грудинки на косточках Лук репчатый (небольшой) — 1 шт. Морковь — 1 шт. Корень петрушки — 1 шт. Зелень петрушки — 1 пучок Лавровый лист — 1 шт. Перец горошком — по вкусу Соль — по вкусу Толченое сало и сметана — для подачи Для заправки: ... Сливочное пюре из цветной капусты с картофелем Ингредиенты (на 4 порции):⠀ картофель 400 грамм цветная капуста 400 грамм сливочное масло 75 грамм чеснок 2 зубчик сливки 33% 50 мл. соль по вкусу ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. 2. Капусту разделяем на соцветия. Отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение 10-15 минут до мягкости. 3. Добавляем сливки, сливочное масло и чеснок и перемалываем блендером до максимально гладкой конси... Настойка из японской айвы Ингредиенты (на 1,3 литр настойки):⠀ японская айва – 600 грамм пищевой спирт – 500 мл. сахар – 350 грамм вода – 700 мл ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Айву хорошенько моем, разрезаем плоды и вырезаем семенное гнездо. Нарезаем мякоть на дольки, кладем в банку и заливаем спиртом. 2. Плотно закрываем крышкой - капроновой или закруткой - и оставляем в темном месте на 2-3 месяца. 3. По прошествии времени процеживаем содержимое банки и хорошо отжимаем. Айву выбрасыв... Салат с рисом, сельдереем и икрой минтая Ингредиенты (на 4 порции):⠀ Основа: салатный микс – 80 грамм огурец небольшой – 2 шт. стеблевой сельдерей – 2 шт. помидор крупный – 1 шт. рис – 75 грамм перепелиные яйца – 4 шт. ⠀ Заправка: майонез – 75 грамм икра минтая – 100 грамм соль по вкусу ⠀ Приготовление: 1. Рис отвариваем до готовности. Огурец и сельдерей нарезаем мелкими кубиками. У томатов убираем семена и жидкость, мякоть нарезаем соразмерно к... Манговое суфле Ингредиенты (на форму 24*24 см):⠀ пюре манго – 100 грамм сливки 33% – 70 мл. сливочное масло – 150 грамм агар-агар – 8 грамм сахар 350 – грамм вода 230 – грамм яичные белки – 110 грамм ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Соединяем мягкое сливочное масло, сливки и размороженное (не холодное!) фруктовое пюре. Взбиваем миксером. Масса может немного расслоиться - это не страшно. 2. Готовим меренгу. Белки кладем в чашу и держим наготове. Соединяем холодну... Аджапсандали – грузинская закуска из баклажанов Ингредиенты на 6 порций: баклажан средний 3 шт. луковица крупная 1 шт. морковь крупная 1 шт. сладкий перец крупный 2 шт. чеснок 5 зубчик помидор средний 4 шт. средний пучок кинзы 20 грамм большой пучок базилика 40 грамм соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем поперек ломтиками толщиной 8-10 мм. Кладем в миску, посыпаем солью и отставляем в сторону. Вопреки расхожему мнению, эта процедура нужна не для т... Курица с апельсином и зеленым луком Ингредиенты на 4 порции: куриные окорочка (или 1 небольшая курица, разрезанная на части) 4 шт. апельсин крупный 1 шт. средний пучок зеленого лука 30 грамм зеленые оливки без косточек 150 грамм соль по вкусу растительное масло для жарки Приготовление: 1. С апельсина срезаем 6 полосок цедры и выдавливаем 130 мл сока. 2. Окорочка разрезаем на голени и бедра. Солим. 3. Кладем на сковороду с маслом кожей вниз и обжариваем с одной стороны до зол... Томатное рагу из колбасок со сладким перцем Ингредиенты (на 4 порции):⠀ домашние колбаски – 700 грамм луковица средняя – 1 шт. чеснок – 2 зубчика сладкий перец средний – 2 шт. томаты в собственном соку – 400 грамм бульон – 150 мл. прованские травы – 1 ч.л. соль и сахар по вкусу ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем кубиками. 2. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем колбаски со всех сторон. Снимаем и нарезаем н... Куриные грудки с миндальной корочкой⠀ Ингредиенты (на 4 порции): куриное филе – 4 шт. миндаль – 160 грамм сухой чеснок – 1/2 ч.л. мука – 1 ст.л. яйца – 1 шт. соль и черный молотый перец по вкусу ⠀ Приготовление: 1. Миндаль и чеснок кладем в блендер и перемалываем в крошку. 2. Филе моем, промакиваем бумажными полотенцами. Солим. Панируем в муке. Обмакиваем во взбитое яйцо. 3. С лицевой стороны панируем в орехах. Кладем в огнеупорную форму или на застеленный фольгой противень панир... Томатный рулет с печеным перцем и сыром Ингредиенты (на противень 30*40 см):⠀ Тесто: мука – 35 грамм сливочное масло – 35 грамм молоко 175 – грамм томатная паста – 50 грамм мука – 110 грамм яйца – 4 шт. ⠀ Начинка: сладкий перец крупный – 1 шт. сливочный сыр – 350 грамм полутвердый сыр – 150 грамм укроп – 15 грамм ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Готовим бисквит. Растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем первые 35 г муки, постоянно помешивая.... ← Предыдущая Следующая → Первая 2681 2682 2683 2684 2685 2686 2687 Последняя Показаны 40246-40260 из 64625