Статьи Белая уха Если вы варите уху в котелке на костре, то можете последовать двум русским традициям. Первая – влить за пару минут до готовности в уху 50 мл водки. Водка, по словам поваров, «поднимает» (то есть делает ярче и выразительнее) вкус ухи. И вторая – сунуть в готовящийся бульон головешку от костра. Это придаст вашей ухе легкий копченый привкус. Ингредиенты: рыбный бульон - 1 л филе щуки на коже без костей - 200 г филе судака на коже без костей - 200 г картофель - 2 шт. лук - 1 шт. морковь -... Хумус с печеным чесноком и петрушкой Ингредиенты: чеснок - 1 головка нут консервированный - 550 гр сок лимонный - 2 столовые ложки соус соевый - 1 столовая ложка тахини - 1 столовая ложка вода - 2 столовые ложки петрушка рубленая - 2 столовые ложки соль - по вкусу паприка - по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220 градусов. 2. Очистите чеснок от внешней шелухи, сохранив головку, и срежьте верхнюю часть, чтобы срезалась верхняя часть зубчиков. Заверните в фольгу и отправьте в духовку до мягк... Пряные чипсы из сладкого картофеля Ингредиенты: растительное масло - по вкусу сладкий картофель - 750 г морская соль - 2 ч. л. порошок чили - 1/2 ч. л. тертая цедра лайма - 1 ч. л. Приготовление: 1. Нагрейте масло в большой сковороде на средне-высокой температуре. 2. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и обжаривайте 1-2 минуты с каждой стороны. 3. Смешайте соль, порошок чили и цедру лайма в миске. 4. Посыпьте чипсы получившейся смесью и подавайте к столу. Приятного аппетита! Испанская запеченная паста с тунцом Ингредиенты: ракушки - 250 г оливковое масло - 1 ст. л. репчатый лук - 1 шт. перец чили - 1 шт. чеснок - 2 зубчика консервированные томаты - 800 г оливки - 1/2 чашки консервированный тунец - 370 г моцарелла - 3/4 чашки тертый твердый сыр - 1/3 чашки черный молотый перец - по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220 °C. Слегка смажьте форму для выпекания маслом. 2. Отварите ракушки в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду. 3. Тем време... Панна-котта с ванилью и корицей Ингредиенты: молоко - 1 чашка палочки корицы - 2 палочки йогурт с ванильным вкусом - 2 чашки кипяченая вода - 1/4 чашки желатин - 1 ст. л. маракуйя - 2 шт. Приготовление: 1. Соедините молоко и корицу в небольшом сотейнике. Поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая. Снимите с огня. Дайте остыть до комнатной температуры. Удалите палочки корицы. 2. Объедините молочную смесь и йогурт в большой миске. 3. В кувшин влейте кипяченую воду. Доба... Молочные конфеты Ингредиенты: Молоко - 100 мл Сахар - 300 гр Приготовление: 1. В глубокую сковородку с толстым дном всыпают 300 гр сахара, выливают 100 мл молока. Варят на среднем огне, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Масса бурлит и пенится, но нужно продолжать перемешивать. 2. Как только смесь загустеет и станет бледно-коричневого цвета, уменьшится в объеме, покроется еле заметной коркой, а на дне появятся первые признаки коричневатых пятнышек, молочный сахар готов. 3. Смесью запо... Клубнично-банановые маффины Ингредиенты: мука - 150 гр масло - 200 гр яйца - 3 шт сахар - 0,5 стакана бананы спелые - 2 шт клубника - 12 небольших ягод разрыхлитель - 6 гр сода - 1/4 ч. л. ванильный сахар - 1 ч. л. Приготовление: 1. Масло растереть с сахаром. 2. Добавить яйца, взбить, добавить ванильный сахар. 3. Бананы размять вилкой, клубнику мелко нарезать. 4. Продолжая взбивать, постепенно добавить бананы. 5. Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем. 6. Поме... Мясо по-французски с картофелем, помидорами и грибами Мясо по-французски для многих является дежурным блюдом, которое легко и просто приготовить и которое будет неизменно вкусным, несмотря на множество вариантов приготовления этого блюда. Ингредиенты: мясо - 500 гр картофель - 2-3 крупные помидоры - 3-4 шт 2-3 средние луковицы свежие шампиньоны - 300 гр майонез - 1 пачка сыр - 300 гр соль и специи по вкусу Приготовление: 1. Предварительно подготовим мясо. Его необходимо порезать на кусочки, при желании можно отбить. Посыпать с... Домашний сыр тофу Ингредиенты: 1 л соевого молока 1 большой лимон Приготовление: 1. Берем большую кастрюлю, наливаем в нее соевое молоко и ставим на средний огонь. Незабываем периодически помешивать деревянной ложкой, иначе молоко пригорит и домашний сыр получится не вкусным. 2. Как только молоко начнет закипать (до появления пены и поднятия молока), кастрюлю снимаем с огня и выдавливаем в молоко сок лимона. Оставляем молоко в покое до полного свертывания. 3. Теперь берем сито, кладем на него... Кефта с йогуртовым соусом Кефта – это европейское блюдо, напоминающее наши котлеты. Мы предлагаем вам приготовить кефту в греческом стиле с йогуртовым соусом в бездрожжевом лаваше. Ингредиенты: говяжий фарш - 400 г кинза свежая - небольшой пучок лук средний - 1 шт. тмин молотый - 1/2 ч. л. масло оливковое - по необходимости соль, перец - по вкусу лаваш - по необходимости для соуса: йогурт греческий - 250 г зеленый лук - несколько перьев петрушка - несколько веточек мята - несколько веточек с... Паста из цукини с креветками и томатным соусом Ингредиенты: цукини - 2 шт. оливковое масло - 2 ст. л. тигровые креветки - 4 шт. соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу чеснок - 2 зубчика репчатый лук - 1/2 чашки красный перец хлопьями - по вкусу томаты черри - 1/2 чашки томатный соус - 1/2 чашки Приготовление: 1. Цукини нарежьте с помощью овощечистки на спиральки. 2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте креветки, соль и перец. Помешивая, обжаривайте в течение нескольких... Вареное сало в луковой шелухе Ингредиенты: Грудинка свиная Луковая шелуха 2-3 пакетика чая (из расчета на примерно 1 кг сала) по желанию можно добавить несколько штучек подкопченого чернослива чеснок лук (лучше несколько луковиц) специи: душистый перчик горошком, гвоздичка, лавровый лист соль (соли можно побольше, сало не впитает лишнюю соль) можно любимые специи к мясу Приготовление: 1. Готовить лучше в посуде с толстыми стенками , но можно и в обычной кастрюле. 2. В кастрюлю кладем: луковую шелуху (промы... Блины на кефире Чтобы десерт получился незабываемым, предлагаем попробовать правильный рецепт тонких блинов на кефире. Его секрет заключается в добавлении кипятка. Изделия будут ажурными, и вы легко перевернете их при жарке.Такие блинчики, приготовленные по классическому рецепту, можно ставить на стол абсолютно с любой начинкой. И, в зависимости от выбранного наполнителя, регулируйте количество соленость и сладость теста. Кстати, чем ниже процент жирности кисломолочного продукта, тем меньше калорийность всего десерта. ... Вкусный печеночный торт Ингредиенты: куриная печень - 800 гр морковь - 3 шт. лук репчатый - 3 шт. огурец свежий - 1 шт. сметана - 200 гр майонез домашний - 150 гр чеснок - 1/2 головки укроп - 1 пучок соль - 1 ч. л. лавровый лист - 3 шт. яйцо куриное - 3 шт. Приготовление: 1. Для начала очистим морковь, промоем. Очищенную морковь натираем на крупной терке. 2. Лук также очищаемся и мелко рубим. 3. После чего обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета... Картофельные шарики для гарниров Ингредиенты: 800 г картофеля 50 г сливочного масла 1 сырое яйцо для пюре красный и черный молотый перец, соль по вкусу 40 г пшеничной муки растительное масло для жарки во фритюре Приготовление: 1. Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду. 2. Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. 3. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемеша... ← Предыдущая Следующая → Первая 255 256 257 258 259 260 261 Последняя Показаны 3856-3870 из 74198
