Статьи Эклеры с шоколадной глазурью Ингредиенты: 150 г муки, 250 мл воды, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 200 г сливочного сыра, 300 мл сливок, соль, 2 ст ложки сахарной пудры, 100 г сахара, 0,5 ст ложки лимонного сока, 1 ст ложка молока, 100 г шоколада Приготовление: Воду вскипятить, добавить соль, масло, довести до кипения, убрать с плиты, ввести муку, перемешать. Тесто остудить, ввести яйца, выложить в кондитерский мешок, отсадить в виде колбасок на противень, отправить в нагр... Праздничный пирог с уткой и клюквой Это роскошный праздничный пирог. Его рецепт — вариация на тему знаменитого английского пирога с уткой, который готовили к Рождеству. Пирог увенчан роскошной ягодной шапкой. Внутри не только утка, но и курица, а еще потроха, замаринованные в коньяке. Получается очень вкусно и очень нарядно, а значит, это идеальный вариант для праздничного стола. Ингредиенты: мука - 250 г масло сливочное, замороженное в морозилке - 125 г яйцо - 1 шт. соль - 1/2 ч.л. вода... Яблочные колечки в кляре Ингредиенты: 1,5 ст муки, 400 мл ряженки, 3 яблока, 1 яйцо, 2 ст ложки сахара, 1/3 ч ложки соды, соль Приготовление: Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кружочками. Смешать муку с яйцами, добавить соль, сахар. Всыпьте соду в ряженку, влить яичную массу, помешивая. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Кружочки яблок обмакните в кляр, быстро выложите в раскаленное масло и обжарьте с двух сторон на среднем огне. Приятного апп... Пангасиус под сыром Ингредиенты: 500 г филе пангасиуса, 1 луковица, 150 г сыра, майонез, соль, специи для рыбы Приготовление: Филе пангасиуса промыть, обсушить, натереть пряностями, посолить и смазать майонезом. Выложить филе в форму для запекания, выстланную фольгой. Сверху положить нарезанный полукольцами лук, смазать майонезом и накрыть фольгой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Фольгу снять,посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут. Прият... Тайский суп «Том-Ям» Ингредиенты: 1 л куриного бульона, цедра 1 лайма, сок 1 лимона, 3 ст стебля лука-порея, 240 г куриного филе, 100 г шампиньонов, 3 ст ложки кинзы/петрушки, соль, перец Для пасты «Том-Ям»: 1 шалот-лук, 3 зубчика чеснока, 2 свежих перца чили, 1 ч ложка оливкового масла, 3 ст ложки рыбного или соевого соуса,1 ч ложка пасты из красного перца чили Приготовление: Приготовьте пасту «Том-Ям»: пассеруйте измельченный лук, чеснок и перец чили б... 1 Капустный пирог с грибами Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты, 250 г свежих грибов, 3 яйца, 1 ст муки, 1 ч ложка сахара, 1 ч ложка соли, 4 ст ложки сливочного масла, 50 г мягкого творога, 1 луковица, майоран, эстрагон, базилик, укроп, соль, перец Приготовление: Разогреть духовку до 200 градусов. Положить яйца в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и немедленно снять с огня. Накрыть крышкой и оставить в горячей воде на 10-12 минут. Затем выну... Творожный тирамису Ингредиенты: 1 стакан крепкого холодного кофе 2 ст ложки ликера Амаретто, 250 г обезжиренного творога, 0,5 ст сахара, 3 ч ложки ванильного сахара, 250 сухого бисквита 1 ст ложка какао Приготовление: В одной миске смешать кофе с ликером, в другой сахар, ванильный сахар и творог. Половину бисквитного теста выложить в глубокую форму, залить небольшим количеством кофе. Сверху выложить половину творожной массы, затем оставшийся бисквит. Полить кофе. Выложить оста... Герцогский картофель Ингредиенты: 10 картофелин, 30 г сливочного масла, 2 яйца, 40 г тертого сыра, соль Приготовление: Картофель сварить до готовности, слить отвар. Приготовить пюре добавить масло, сыр, посолить и слегка взбить миксером. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Картофельную массу выложить в кондитерский мешок с насадкой «роза». Если нет мешка, можно заменить прочным пакетом, один из уголков которого нужно срезать в форме звезды... 1 Лимонно-сливочный крем Ингредиенты: Яичные желтки — 6 шт. Тертая цедра лимона — 2 ст. л. Сахар — ½ стак. Молоко — 1 стак. Сливки 33% — ¾ стак. Соль — 1 щепотка Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 150 °C. 2. В миске смешиваем желтки, лимонную цедру и ¼ стак. сахара. 3. В маленькой кастрюле соединяем молоко, сливки, соль и оставшийся сахар, доводим до кипения на среднем огне. 4. Смешиваем яичную и молочную смеси. Разливаем по небольшим жаропрочным... Воздушный торт «Павлова» Ингредиенты: Яичные белки — 4 шт. Сахар — 220 г Крахмал — 2 ч. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Сливки 33% или жирнее — 400 мл Сахарная пудра — 3 ст. л. Любые ягоды и фрукты — 500 г Приготовление: 1. Сахар смешиваем с крахмалом. 2. Белки кладем в чашу миксера и начинаем взбивать на высокой скорости. Постепенно, по одной ложке, добавляем сахарно-крахмальную смесь. 3. Когда весь сахар добавлен, взбиваем еще пару минут, чтобы с... Панна-котта Ингредиенты: Сливки 10% — 150 мл Желатин — 1 пакетик Сахар — 2-3 ст. л. Стручок ванили — 1 шт. Любые свежие или консервированные фрукты или варенье — по вкусу Приготовление: 1. Высыпаем желатин в миску и заливаем теплой кипяченой водой для набухания. 2. В кастрюлю наливаем сливки, добавляем сахар. 3. Ставим смесь сливок с сахаром на плиту и доводим до кипения, помешиваем до растворения сахара. 4. Берем стручок ванили, разрезаем пополам и остор... Корейский суп «Кукси» Ингредиенты: Говядина — 200–300 г Соевый соус — 1–2 ст. л. Молотый перец — по вкусу Растительное масло — 1–2 ст. л. Чеснок, перец чили — по вкусу Куриное яйцо — 2 шт. Вода, лапша, зелень Для огуречного салата: Огурец — 2-3 шт. Сахар — 1 ч. л. Соль, черный перец — по 1 щепотке Красный перец — ½ ч. л. Горячее масло — 1-2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Для заправки (на 1... Домашняя пита Ингредиенты: Мука пшеничная — 220 г Вода теплая — 140 мл Сахар — 1 ч. л. без верха Соль — 1 ч. л. без верха Дрожжи сухие — 1 ч. л. с горкой Оливковое масло — 2 ч. л. Приготовление: 1. В миску для замешивания теста просейте муку. 2. Добавьте в муку соль, сахар, дрожжи, размешайте. 3. Сделайте в муке углубление, влейте в него воду и оливковое масло. 4. Замесите тесто, если месить руками, то по времени не менее 10 минут, но можно ме... Утиная грудка в вишнёвом соусе Ингредиенты: Филе утки с кожей — 4 шт. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Для соуса: Замороженная вишня — 300 г Сахар — 4 ст. л. Сухое вино — 200 мл Бальзамический уксус — 50 мл Чёрный молотый перец — 1 щепотка Сливочное масло — 1 ст. л. Картофельный крахмал — 1 ст. л. Вода — 150 мл Приготовление: 1. Вишню можно не размораживать. В сотейнике с толстым дном или сковор... Орешки с варёной сгущёнкой Ингредиенты: Для теста: Мука — 390 г Сливочное масло — 200 г Желток — 3 шт. Сахар — 90 г ¼ ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса 9% Соль — ¼ ч. л. Для начинки: Сливочное масло — 200 г Варёная сгущёнка — 340 г варёной сгущёнки (целая банка) Крошка из обрезков теста Приготовление: 1. Желтки взбить миксером, добавить сахар, вместе взбить. 2. Соду погасить уксусом, добавить во взбитую смесь. Туда же добавить с... ← Предыдущая Следующая → Первая 2246 2247 2248 2249 2250 2251 2252 Последняя Показаны 33721-33735 из 64094