Статьи Горшочки с картофелем, свининой и вешенками Ингредиенты на 6 порций: 1 кг картофеля, 500 г свиной шейки, 500 г вешенок, 2 луковицы, топленое масло, мука, соль,перец Приготовление: Мелко нарежьте лук. Свинину нарежьте кубиками со стороной 2 см, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Стряхните лишнюю муку и обжарьте в топленом масле до румяной корочки со всех сторон. Выньте мясо шумовкой на бумажные полотенца, положите в сковороду лук, добавьте масла, обжаривайте 5 минут. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Вешенки п... Бигос с колбасками и грибами Ингредиенты на 6 порций: 1 кочан белокочанной капусты, 500 г квашеной капусты, 500 г колбасок, 15 г белых сушеных грибов, 100 г чернослива, 2 луковицы, 3 помидора, 1 ст красного сухого вина, 2 лавровых листа, 1 ст ложка растительного масла Приготовление: Чернослив и сушеные грибы залейте кипятком на 30 минут. Квашеную капусту тщательно промойте и отожмите всю лишнюю жидкость. Луковицы очистите и мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.Колбаски нарежьте кружками. Помидоры... Кассуле с колбасой Ингредиенты на 6 порций: 3 моркови, 100 г корня сельдерея, 200 г пастернака, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 ч ложка растительного масла, 4 ст воды, 1 банка консервированных помидоров, 2 ч ложки томатного пюре, 1 бульонный кубик, 1 ст макарон, 1 банка консервированной фасоли, 100 г нежирной колбасы, зелень,соль,перец Приготовление: Почистить и нарезать на мелкие кусочки морковь, сельдерей, пастернак, лук. Раздавить чеснок.Налить масло в кастрюлю и слегка пассеровать все овощи.&n... Киш со спаржей Ингредиенты (форма 24–26 см, высота бортов 3–3,5 см): Для основы: Холодное сливочное масло — 100 г Мука — 200 г Ледяная вода — 4–5 ст. л. Соль — 2 г Для начинки: Твердый сыр — 150 г Яйца — 4 шт. Сливки (20–32%) — 200 мл Спаржа — 120 г (6–8 побегов) Прованские травы — 1 большая щепотка Зелень — по вкусу Приготовление: 1. Основа. Приготовить рубленое тесто. Холодное слив... Очень вкусная шарлотка Ингредиенты : Мука — 1 чашка Сахар — 1 чашка Яйцо — 3 шт. Соль — 1 щепотка Корица — 0,5 ч. л. Ванильная эссенция — 0,5 ч. л. Крахмал — 1 ст. л. Яблоки — 2-3 шт. Груши — 1-2 шт. Сахарная пудра — для присыпки Приготовление : 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Нагрейте духовку до 180 °С. Смешайте муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. 3. Взбивайте яйца и сахар, пок... Галета с консервированными персиками Ингредиенты: 1 банка консервированных персиков, 300 г муки, 100 мл растительного масла, 100 мл воды, 50 г сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, соль Приготовление: Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и солью. Смешайте воду комнатной температуры, масло и сахар. Постепенно всыпьте муку в жидкость, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Персики обсушите бумажной салфеткой, нарежьте тонкими ломтиками. Тесто раскатайте на листе бумаги для вып... Вишневое бурфи Ингредиенты: 200 г вишни, 100 г сахара, 15 г ванилина, 80 г сливочного масла, 180 г сухого молока, 100 мл сливок Приготовление: 1. Вишню перебрать, удалить косточки и пюрировать блендером. 2. В сотейнике разогреть масло, всыпать сахар, довести до кипения и, помешивая, влить сливки. 3. Добавить вишневое пюре и ванилин, размешать до однородности. 4. Добавить небольшими порциями сухое молоко, конечная консистенция должна быть как у густ... Печеный картофель с польским соусом Ингредиенты на 4 порции: 8 картофелин, 8 яиц категории С0, 250 г сливочного масла, 1 ч ложка дижонской горчицы, укроп или зеленый лук, оливковое масло, соль Приготовление: Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Вымойте картофелины щеткой, слегка обсушите. Не очищайте, натрите солью и оливковым маслом. Заверните каждую картофелину в 2 слоя фольги. Положите картофель на решетку и запекайте до мягкости 50 минут. Пока картофель запекается, приготовьте соус. Положите яйца в кипящую ... Плоккфиск Ингредиенты на 6 порций: 500 г филе трески, 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 400 мл молока, 3 ст ложки муки, соль, белый перец Приготовление: Вскипятить воду, посолить, опустить треску, вновь довести до кипения, сразу снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Рыбу из кастрюли не вынимать в течение 10-15 минут. Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками. Вынуть рыбу из кастрюли и также нарезать крупными кусками. Для соуса спассеровать в сотейн... Домашняя запеченная колбаса Ингредиенты: 1 кг свиной вырезки, 800 г куриного филе, 200 г свежего сала, 4 яйца, 6 зубчиков чеснока, 4 ст ложки крахмала, 1,5 ч ложки соли, черный и душистый перец, пряности Приготовление: Мясо и сало нарезать мелкими кубиками, перемешать. Взбить яйца, добавить соль, перец, пряности, чеснок, пропущенный через чесночницу. Постепенно подмешать крахмал, чтобы не образовались комочки. Положить фарш, перемешать. Начинить массой очищенные кишки или оболочку для колбас. Переложить... Провансальский яичный суп Ингредиенты: 4 яйца, 1,5 л куриного бульона, 4 куска хлеба, 4 зубчика чеснока, шпинат, шалфей, 3 ст ложки оливкового масла, соль,черный перец Приготовление: Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружками. У листьев шалфея и шпината удалите стебли. Доведите бульон до кипения, уменьшите огонь до минимума. Положите в бульон чеснок и шалфей, готовьте 5 минут. Посолите, поперчите. Добавьте в кастрюлю шпинат, готовьте еще минуту, снимите с огня. В большой сковороде разогрейте ол... Куриная ветчина с тмином и сыром Ингредиенты на 12 порций: 800 г куриного филе, 25 г желатина, 100 г сыра маасдам, 2 зубчика чеснока, 1 ч ложка семян тмина, 50 г сушеной паприки, соль,перец Приготовление: Нарезать курицу и сыр кубиками, добавить натертый на мелкой терке чеснок, томат и паприку, соль и пряности, а также сухой желатин. Тщательно перемешайте. Отрежьте 70 см рукава для запекания, тщательно перевяжите один конец. Соберите форму для ветчины, вложите в нее рукав, заполните заготовкой для ветчины, утрамбуйте и т... Соленые баклажаны Ингредиенты на 8 порций: 6 баклажанов, 0,5 ст морской соли, 6 зубчиков чеснока Приготовление: Чеснок очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Для рассола 2 л воды соединить с солью, вскипятить и остудить по комнатной температуры. Баклажаны промыть под проточной водой, отрезать хвостики. Большую кастрюлю наполовину заполнить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Переложить баклажаны в дуршлаг, слить воду и остудить. Ножом сделать надрезы со всех сторон и вложить туда чеснок. Бакл... Открытый пирог с грибами Ингредиенты для пирога: 400 г муки, 2,5 г сухих дрожжей, 1 ч ложка сахара, 1 ч ложка соли, оливковое масло, 700 г грибов, 2 луковицы, зеленый лук, 3 зубчика чеснока, 1 ч ложка паприки, соль,перец Приготовление: Приготовьте тесто накануне. Смешайте муку с дрожжами, солью и сахаром. Влейте 240 мл теплой воды и 2 ст ложки оливкового масла, быстро перемешайте. Смажьте маслом руки и рабочую поверхность. Тесто выложите и распределите в форме прямоугольника. Возьмите тесто за бл... Клюквенный мусс Ингредиенты: 1 ст клюквы, 1 ст сахара, 0,5 ст манной крупы, 3,5 ст воды, ванилин Приготовление: Клюкву промыть и залить 0,5 ст кипяченой воды, отжать через марлю сок. Мезгу залить 3 ст воды и проварить 5 минут. Отвар процедить, всыпать сахар и мешать до полного его растворения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манку и варить на малом огне, помешивая венчиком, 5 минут. Снять с огня, добавить сок и ванилин, остудить, поставив в посуду в холодную воду со льдом. В процессе ос... ← Предыдущая Следующая → Первая 1524 1525 1526 1527 1528 1529 1530 Последняя Показаны 22891-22905 из 94991
