​Крендельки на желтках

Все ингредиенты холодные!

Ингредиенты:

• Мука (просеять) — 200 г 
• Сливочное масло (порубить ножом) — 50 г 
• Сметана 20% — 60 г 
• Желтки — 4 шт. 
• Сахар — 1 ст. л. 
• Цедра половины лимона 
• Соль — 1 щепотка 
• Молоко — 2 ст. л.
• Сахар — для обсыпки печенья

Приготовление:

1. Все ингредиенты сложить в миску и быстро замесить однородное тесто. Готовое тесто не липнет к рукам. 

2. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. 

3. После раскатать пласт толщиной 2–3 мм, вырезать формочками печенье, обмакнуть в сахар лицевой стороной и разложить на пергаменте. 

4. Духовку разогреть до 200 ºC. Выпекать печенье примерно 10–12 минут до румяной корочки. Остудить до комнатной температуры и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!