Селедка под шубой рулетом

Ингредиенты:

• свекла среднего размера - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• картофель - 2 шт.
• филе слабосоленой сельди - 200 г
• яйца - 4 шт.
• лук - 1 шт.
• майонез - 100 г

Приготовление:

1. Овощи и яйца отварить заранее. Филе селедки мелко нарезать. Овощи очистить и натереть на крупной терке. Яичные белки и желтки отделить и натереть на мелкой терке.

2. На кусочке фольги или пищевой пленке разложить слой свеклы и, немного посолив, смазать майонезом. Сверху выложить большую часть натертых белков. Оставить немного для украшения. Смазать майонезом. Выложить сверху слой моркови и картофеля, промазывая майонезом. На слой картофеля с майонезом положить кусочки селедки.

3. Аккуратно от края с сельдью завернуть рулет и убрать в холодильник на 4 часа.

4. Перед подачей украсить натертым белком, желтком и зеленью.

Приятного аппетита!