Свиная корейка в духовке

Ингредиенты:

• Свиная корейка – 1 кг
• Лимон – 1 шт
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Розмарин – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Красное вино – 300 мл
• Соль – по вкусу
  

Приготовление: 

1. Разрежьте свиную корейку на порционные кусочки. Помойте и обсушите их.
2. Смешайте оливковое масло с соком лимона, посолите по вкусу. Замаринуйте мясо в маринаде и поставьте в холодильник на 1 час.
3. Обжарьте мясо на сильном огне, на сковороде по 2 минуты до образования румяной корочки.
4. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее обжаренное мясо.Запекайте 30 минут при температуре 200 градусов.
5. На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный чеснок, добавьте розмарин и красное вино. 
6. Тушите на медленном огне пока половина вина на выпарится.
7. Готовое мясо выложите на тарелку, полейте готовым соусом. Украсьте зеленью.
   

Приятного аппетита!