​Каннеллони с творогом и шпинатом

Каннеллони заполняют начинкой из творога и шпината, укладывают в форму, заливают соусом бешамель и запекают в духовке до готовности.

Ингредиенты:

• Каннеллони — 8 шт.
  
• Шпинат — 250 г
  
• Творог— 200 г
  
• Чеснок — 1 зубчик
  
• Молоко — 600 мл
  
• Сливочное масло — 2 ст. л.
  
• Мука — 2 ст. л.
  
• Соль — по вкусу
  
• Перец — по вкусу
  
• Мускатный орех — по вкусу
  
• Оливковое масло — 1–2 ст. л.
  
• Тертый пармезан — 20 г
  

Приготовление:

1. Приготовить соус бешамель. Разогреть масло в сотейнике и добавить муку. Помешивая, готовить до золотистого цвета. Продолжая размешивать, постепенно влить молоко. Варить, пока соус не загустеет. Добавить соль, молотый перец и мускатный орех.
2. Разогреть сковороду и обжарить измельченный зубчик чеснока. Добавить размороженный или нарезанный свежий шпинат, жарить несколько минут. Остудить и перемешать смесь с творогом. Приправить по вкусу.
3. Наполнить каннеллони творожно-шпинатной смесью. Выложить в форму для запекания. Залить соусом бешамель и готовить при 180 ºС около 30 минут. В последние 10 минут посыпать каннеллони тертым пармезаном.

Приятного аппетита!