Картофельные шарики

Ингредиенты:

• 600 г картофеля,
• 180 г муки,
• 2 ст ложки растительного масла,
• 1 белок,
• соль,
• перец

Приготовление:

1. Очищенный картофель натрите на мелкой терке и отжать от жидкости через марлю в миску.
2. Через 10 минут соберите оставшийся на дне крахмал. Добавить крахмал, белок, муку, соль и перец. Замесить тесто.
3. Скатать шарики размером с грецкий орех и варить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложить на тарелку.
4. Обжарить шарики на сковороде в растительном масле. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!