Пирог «Три лука»

Ингредиенты:

• 50 г овсяных хлопьев,
• 2,5 ст ложки растительного масла,
• 0,5 ст воды,
• 0,5 ч ложки соли

Для начинки:

• 3 стебля лука-порея,
• 2 пучка зеленого лука,
• 0,5 красной луковицы,
• 1 ст ложка сливочного масла,
• 1 ч ложка соли,
• 160 мл молока 1,5% жирности,
• 1 ст ложка муки,
• 2 яйца,
• 100 г тертого сыра 17% жирности

Приготовление:

1. Измельчите в блендере овсяные хлопья до консистенции муки.
2. Замесите из всех ингредиентов однородное тесто. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
3. Лук-порей измельчите, красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Растопите сливочное масло, выложите лук, добавьте 0,5 ч ложки соли, пассеруйте, не давая зарумяниться.
5. В сотейник с 1 ст ложкой муки, помешивая, постепенно введите молоко. Добавьте оставшиеся 0,5 ч ложки соли и яйца, взбейте.
6. Соедините натертый сыр и 3/4 луковой смеси.
7. Охлажденное тесто раскатайте, выложите в форму, наколите в нескольких местах вилкой.
8. Выпекайте при температуре 200 градусов 10 минут, затем выньте, положите сверху смесь лука и сыра, сверху выложите оставшийся лук.
9. Выпекайте еще 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!