​Гречка с шампиньонами

Ингредиенты:

• Овощной бульон — 500 мл
  
• Вино белое сухое — 100 мл
  
• Гречка — 1 стак.
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Масло оливковое — 3 ст. л.
  
• Сливки 10% — 4 ст. л.
  
• Сыр — 50 г
  
• Тимьян — по вкусу
  
• Соль — 1 ч. л.
  
• Чеснок — 2 зубчика
  
• Шампиньоны — 150 г
  

Приготовление:

1. Обжарьте на сковороде мелко порубленный репчатый лук и чеснок. Добавьте тимьян.
2. Шампиньоны помойте и нарежьте ломтиками. Обжаривайте их с луком и чесноком 7 минут.
3. Добавьте промытую гречку и обжаривайте ещё 5 минут.
4. Тонкой струйкой, порционно, вливайте горячий бульон. Посолите, накройте крышкой и тушите на среднем огне 25–30 минут.
5. Когда бульон впитается в крупу, добавьте вино. Когда вино выпарится, добавьте подогретые сливки. Перемешайте. И сразу добавьте мелко натёртый сыр. Потушите все вместе, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!