​Рис жасмин с овощами и курицей

Ингредиенты

  • рис жасмин - 400гр 
  • куриное филе - 2шт (около 400гр)
  • шампиньоны - 500гр 
  • болгарский перец - 1 крупный (лучше красный) 
  • чили-перец - 1/2 стручка (или 1/3ч.л. хлопьев сушеного перца) 
  • лук репчатый - 1 головка 
  • кинза - маленький пучок (около 50гр)
  • имбирь - 1ч.л. тертого свежего корня 
  • сок 1/2 лимона 
  • соль 
  • растительное масло для жарки

Приготовление

Отварить рис: в кастрюлю налить 700мл воды, довести до кипения, всыпать рис и перемешать. как только закипит - огонь убавить на минимум и готовить под крышкой около 12-14 минут (чтобы впиталась вся вода). Пока варится рис подготовить остальные ингредиенты: куриное филе нарезать брусочками, шампиньоны - пластинками, перец - соломкой, лук - полукольцами, кинзу крупно порубить.

В сковороде-вок или в обычной глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарить курицу до готовности, выложить в миску и отставить.

В сковороду выложить лук и переодически перемешивая жарить его до прозрачности, добавить к луку болгарский и чили перец и продолжать жарить при переодическом перемешивании до мягкости перца, выложить в миску и отставить.

В сковороду выложить шампиньоны и обжарить их до готовности.

К шампиньонам добавить курицу, лук и перец, кинзу, лимонный сок, тертый имбирь, соль. Хорошенько перемешать.

Выложить к овощам и курице рис, перемешать и прогреть вместе 1-2 минуты.

​Рис жасмин с овощами и курицей
Мне нравится
4
Загрузка...
Нет комментариев