​Курица, запеченная под тертым картофелем

Ингредиенты:

• Филе куриное 2 штуки
• Картофель 4 штуки
• Лук 1 штука
• Помидоры 2 штуки
• Сметана 3 столовые ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Филе разрезать и хорошенько отбить. Выложить на противень, застеленный фольгой. Посолить, поперчить.

2. Помидоры нарезать кружочками и положить на филе.

3. Картофель натереть на крупной терке.

4. В отдельной мисочке немного взбить яйца, добавить сметану, мелко нарубленный лук и чеснок. Посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать и добавить в натертый картофель. Снова перемешать.

5. Получившуюся массу ровным слоем распределить сверху на филе с помидорами.

6. Запечь в духовке до появления золотистой корочки. Разрезать на порции и подавать.

Приятного аппетита!