Кукурузный суп с беконом

Густой суп из кукурузы, картофеля и копченого бекона.

Ингредиенты:

• копченый бекон - 6 ломтиков
• оливковое масло - 1 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• лук-шалот - 2 шт.
• картофель - 2 шт.
• копченая паприка - 2 ч. л.
• овощной бульон - 1 л
• кукурузные зерна - 300 г
• сок лайма - 2 ст. л.
• жирные сливки - 5 ст. л.
• петрушка - по вкусу
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. Выложите в нее крупно нарубленный бекон и обжарьте около 5 минут до золотистого цвета. Переложите бекон на бумажные полотенца.

2. Добавьте в кастрюлю растительное масло и измельченный лук. Потушите до мягкости. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель, паприку и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

3. Тем временем в небольшой сковороде обжарьте кукурузу в сливочном масле в течение 3-5 минут.

4. Когда картофель станет мягким, превратите суп в пюре с помощью блендера. Добавьте в него кукурузу и бекон, варите около 2 минут.

5. Затем добавьте сливки и сок лайма, хорошо прогрейте и подавайте.

Приятного аппетита!