Тажин с креветками

Марроканский тажин – это не только изумительное пряное и пикантное блюдо из нежнейшего мяса с густым и насыщенным соусом, но и традиционная посуда кочевых народов Ближнего Востока.

Ингредиенты:

• креветки крупные - 10 шт.
• помидоры розовые - 150 г
• кабачки - 100 г
• оливковое масло - 15 г
• лук порей, зеленая часть - 20 г
• батат очищенный - 100 г
• соевый соус - 20 г
• бульон или вода - 150 мл
• сахар - 5 г
• тимьян, соль, перец - по вкусу
• перец чили - 10 г

Приготовление:

1. Креветки очистить и промыть холодной водой. Лук порей нарезать тонкой соломкой. Кабачки и батат нарезать брусочками.Помидоры очистить от семечек и кожицы, и нарезать крупными кусочками.

2. Разогреть на плите тажин, добавить оливковое масло, обжарить лук порей вместе с бататом, затем добавить кабачки и креветки. Обжарить все вместе до корочки, затем влить все жидкости и добавить помидоры. Накрыть крышкой и тушить в течение 10 минут.

3. Готовый тажин украсить перцем чили.

Приятного аппетита!