​Средиземноморский салат с осьминогами

Ингредиенты (на 4 порции):⠀

Основа:

• небольшой кочан салата ромэн – 250 грамм 
• беби-осьминоги – 400 грамм 
• прованские травы – 1/4 ч.л. 
• сухой чеснок – 1/4 ч.л. 
• растительное масло – 1 ст.л. 
• помидоры – 200 грамм 
• отварной картофель – 200 грамм ⠀ 

Заправка: 

• оливковое масло – 6 ст.л. 
• зернистая горчица – 2 ст.л.
• белый винный уксус – 2 ст.л. 
• соль – 1/4 ч.л. ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Размороженных осьминогов кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок и прованские травы. Перемешиваем. 
2. Картофель нарезаем крупными кубиками. Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Салат рвем руками и кладем в большую миску. 
3. Для заправки соединяем все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии. 
4. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. 
5. Кладем осьминогов и жарим до готовности, около 3 минут. Солим и снимаем со сковороды. 
6. Соединяем все ингредиенты с заправкой и перемешиваем.
7. Раскладываем по тарелкам и подаем. ⠀ 

Приятного аппетита!