Заварная пасха черника-лимон

Ингредиенты:

  • Желтки — 2 шт. 
  • Сахар — 60 г 
  • Сливки 33% — 50 мл 
  • Творог— 250 г 
  • Сливочное масло — 40 г
  •  Черничное пюре — 70 г
  •  Цедра одного лимона

Приготовление:

1. Желтки взбить с сахаром, влить в них горячие сливки, перемешать, перелить в сотейник и на медленном огне, постоянно помешивая, довести до загустения. По сути мы делаем заварной крем. Накрыть пленкой в контакт и остудить. 

2. К творогу добавить мягкое сливочное масло, крем и все пробить блендером, поделить на две части. В одну добавить цедру и перемешать, а в другую черничное пюре и пробить блендером.

3. Специальную пасочницу поставить на тарелочку, застелить ее марлей (подойдут и бумажные полотенца) и выложить туда поочерёдно полученные творожные массы. Краями марли прикрыть массу сверху и поставить сверху плоскую тарелку с небольшим грузом (подойдёт любая консервная банка, например). Убрать эту конструкцию в холодильник на ночь. 

4. С утра просто перевернуть заготовку на тарелку, снять пасочницу, убрать марлю. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Заварная пасха черника-лимон
Мне нравится
4
Загрузка...
Нет комментариев