Брауни-чизкейк с ежевичными узорами

Ингредиенты:

• Ежевичные узоры:
• Ежевика — 150 г
• Сахар — 60 г 
• Вода — 50 мл

Для брауни:

• Какао — 50 г 
• Сахар — 300 г 
• Мука — 100 г 
• Яйца, к. т. — 2 шт.
• Ванильный экстракт — 2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Топленое масло — 100 г

Для чизкейка:

• Сливочный сыр — 250 г 
• Греческий йогурт — 100 г
•  Соль — 0,5 ч. л. 
• Сахар — 50 г 
• Яйцо, к. т. — 1 шт.

Приготовление:

1. Вымойте ежевику и положите в кастрюлю с водой и сахаром. Варите на среднем огне около 10 минут. Протрите через сито. Отложите до дальнейшего использования. 

2. Брауни. Растопленное масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты и все хорошо перемешайте.  

3. Выложите тесто в квадратный противень среднего размера или форму для запекания (предварительно выровняйте форму бумагой для выпечки) и разгладьте.

4. Чизкейк. Поместите все ингредиенты для чизкейка в миску и взбейте до кремообразной консистенции. Распределите сливочно-сырный слой поверх брауни, разровняйте. 

5. Распределите сверху ежевичный мусс и вилкой нарисуйте узоры. 

6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (175 °C) примерно 50–60 минут.  

7. Выньте из духовки и дайте остыть. Совет: лучше оставить на ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!