Тыквенные оладьи с сыром

Ингредиенты:

• тыква 500 г  
• яйца 2 шт.  
• молотая куркума 2 ч.л.  
• лук 1 шт.  
• растительное масло 100 г  
• молоко 100 мл 
• соль щепотка  
• мука 120 г  
• твердый сыр 100 г  
• бекон по вкусу

Приготовление: 

1. Очистить тыкву от кожуры и волокон с семенами, мякоть не крупно нарезать. Выложить кусочки тыквы на застеленный пергаментом противень. Запекать в духовке до мягкости. 

2. Пюрировать тыкву блендером. Добавить молоко, яйца, соль и куркуму. Все перемешать.  

3. Просеять в тесто муку. Сделать замес, чтобы тесто было густым. 

4. Измельчить в блендере лук, добавить в тесто перемешать. 

5. Натереть сыр на крупной терке, всыпать в тесто. Тщательно перемешать.  

6. Жарить оладьи на умеренно разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. 

Приятного аппетита!