​Панна-котта с ягодами от Даши Малаховой

Ингредиенты:

• Жирное молоко — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Холодная вода (для желатина) — 250 мл
• Сахар — 50 г
• Желатин — 25 г

Для ягодного снега:

• Сахар — 30 г
• Замороженные ягоды — 150 г

Приготовление:

1. Развести желатин в холодной воде и оставить на 10 минут. Вскипятить молоко и воду (по 100 мл), добавить сахар и дать ингредиентам прогреться еще 2 минуты. Снять с огня и дать немного остыть.

2. Растворить желатин в микроволновой печи, не давая ему закипеть.

3. Смешать желатиновую смесь с молочной жидкостью и разлить по формочкам. Отправить застывать в холодильник на несколько часов. Подавать с ягодным снегом.

4. Для ягодного снега: взбить в блендере 150 г замороженных ягод с 30 г сахара.

Приятного аппетита!