​Щавелевый суп

Ингредиенты:

• Щавель - 300 г
• Картофель - 3 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Яйца - 5 шт
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую. Картофель помыть почистить, нарезать брусочками. Залить холодной водой и поставить на огонь.

2. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом примерно 5 минут.

3. Через 5-7 минут, после закипания воды, добавить к картофелю зажарку и черный перец горошком. Варить еще 10 минут на медленном огне.

4. Нарезать листья щавеля, яйца мелко нарубить. Положить щавель и яйца в суп и варить 4-5 минут.

5. Щавелевый суп готов. Суп можно подавать в горячем и холодном виде со сметаной.

Приятного аппетита!