​Картофель с копченым лососем⠀⠀

Ингредиенты:

• Растительное масло — 2 ст. л.
• Картофель — 600 г
• Лук — 1 шт. 
• Копченый лосось — 120 г 
• Сметана — 2 ст. л. 
• Хрен — 2 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л. 
• Зеленый лук — 3–4 шт.
• Петрушка — 2 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Яйца — 6 шт.

Приготовление:

1. Очистите картофель от кожуры, нарежьте маленьким кубиком. Измельчите лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите картофель с луком, обжарьте до румяной корочки, посолите по вкусу, затем обжарьте до готовности. 

2. Нарежьте лосось небольшими кусочками, смешайте со сметаной, хреном, горчицей, измельченным луком и петрушкой. Добавьте приготовленную смесь в готовый картофель и выключите огонь, по вкусу посолите и поперчите, перемешайте. 

3. Отдельно обжарьте яйца, подавайте блюдо сразу к столу с яичницей.

Приятного аппетита!