​Креветки карри

Ингредиенты:

• Рис "Жасмин" — 150 г
• Креветки — 240 г 
• Горошек в стручках — 120 г 
• Кунжутное масло — 10 мл 
• Кокосовое молоко — 160 мл 
• Рыбный соус — 10 мл 
• Болгарский красный перец — 1 шт. 
• Кинза, веточка — 3 шт. 
• Лайм — 1 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Паста карри — 3 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала отварите рис в подсоленной воде до готовности. 

2. В это время мелко нашинкуйте кинзу и чеснок. Перец нарежьте полосками, а лайм четвертинками. 

3. Замороженные креветки отварите и почистите. Натрите их солью и перцем, и обжарьте в масле с обеих сторон по 2 минуты. 

4. Потом уберите креветки со сковороды. Добавьте оставшееся масло. Обжарьте в нём 2 минуты перец и горошек. Далее влейте молоко, добавьте карри и рыбный соус. Доведите до кипения. 

5. Добавьте соль, перец, креветки и кинзу. Тушите блюдо 5 минут, иногда помешивая.

6. Подавайте карри с рисом и лаймом.

Приятного аппетита!