​Роллы из омлета с красной рыбой

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 150 мл 
• Форель (слабосоленая) — 200 г 
• Сыр творожный — 200 г
• Сметана — 1-2 ст. л. 
• Огурец — 1-2 шт. 
• Укроп — 1-2 веточки 
• Икра красная (опционально) — для украшения

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Для этого взбить яйца с молоком и щепоткой соли. Испечь тоненькие омлетики. Из данного количества теста должно получиться 8 омлетов (сковорода диаметром 16 см). 

2. Приготовить начинку. Творожный сыр смешать со сметаной и укропом. Огурец очистить и нарезать брусочками. Рыбу тоже нарезать брусочками. 

3. Собрать ролл. Блинчик смазать творожной начинкой, на край выложить по брусочку огурца и рыбки, свернуть рулетом. Завернуть в пленку. Готовые роллы убрать в холодильник не менее чем на 1 час. 

4. Освободить от пленки, разрезать на кусочки, украсить икрой.

Приятного аппетита!