​Десерт с грушей «Пломбир»

Ингредиенты:

• Ряженка — 500 мл
• Груша — 2 шт. 
• Сметана — 3 ст. л. 
• Сахар — 100 г 
• Желатин — 10 г 
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 г 
• Масло сливочное — 10 г

Приготовление:

1. В чаше для взбивания соединить ряженку (комнатной температуры), сметану, сахар и ванилин. Взбить погружным блендером. 

2. Желатин залить небольшим количеством воды, дать ему набухнуть (рекомендую брать быстрорастворимый). Затем растопить его в микроволновке (не кипятить!) и вылить в мусс. Еще раз хорошо взбить и убрать на время в холодильник. 

3. Грушу очистить от кожицы, нарезать маленьким кубиком. В сковороде растопить масло, выложить туда грушу и тростниковый сахар. Карамелизировать несколько минут. Дать остыть. 

4. Мусс разлить по креманкам. Сверху выложить карамелизированную грушу. Убрать в холодильник до полного застывания. 

5. По готовности посыпать ванильной карамелью и украсить шоколадными чипсами. Вкуснейший десерт готов.

Приятного аппетита!