​Чаудер

Ингредиенты:

• Курица — 300–400 г
• Лук — 1 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Картофель — 2 шт. 
• Перец болгарский — 1 шт. 
• Стебель сельдерея — 1 шт. 
• Кукуруза — 100 г 
• Чеснок — 1–2 зубчиков
• Перец острый — 1 шт. 
• Мука цельнозерновая — 1–2 ст. л. 
• Соль — 1–2 щепотки
• Лавровый лист — 1 шт. 
• Сливки — 150 мл 
• Масло сливочное — 40 г 
• Вода — 2 л

Приготовление:

1. Готовим куриный бульон. Курицу кладем в холодную воду. Доводим до кипения, убираем появившуюся пенку. Варим до готовности. Для вкуса добавляем в бульон соль, лавровый лист и морковь. 

2. На сливочном масле обжариваем лук и морковь. Через 7–10 минут добавляем кукурузу. 

3. Добавляем в сотейник острый и болгарский перец. Готовим на малом огне периодически помешивая. За пару минут до готовности добавляем сельдерей и чеснок. 

4. Насыпаем цельнозерновую муку, все перемешиваем, добавляем бульон и доводим до кипения. 

5. Курятина и бульон готовы. Добавляем картофель и варим 25 минут. Далее добавляем в кастрюлю овощи из сотейника. 

6. Готовим 2–3 минуты все вместе. Сливки можно добавить в кастрюлю с супом или каждому в порционную тарелку.

Приятного аппетита!