​Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

• Печень куриная-500 г
• Морковь-1 шт
• Лук репчатый-1 шт
• Масло сливочное-200 г
• Соль по вкусу
• Масло подсолнечное-3ст. л

Приготовление:

1. Для паштета лучше использовать охлажденную, а не замороженную печень, тогда он будет более нежным. Печень помыть очистить от пленок и удалить желчные протоки. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Затем разрезать пополам.

2. Лук и морковь нарезать кубиками.

3. Обжарить овощи, на разогретой с подсолнечным маслом, сковороде до мягкости и прозрачности лука. 

4. Добавить к луку и моркови куриную печень, слегка обжарить и тушить до готовности. Посолить по вкусу.

5. К печени и овощам добавить 100 г размягченного сливочного масла и измельчить при помощи блендера. Переложить паштет в удобную емкость.

6. Растопить оставшееся сливочное масло и залить им паштет, охладить, а затем отправить в холодильник.

Приятного аппетита!