Творожные пончики с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт. 
• Сахар — 60 г 
• Творог — 250 г 
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Мука — 200 г 
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахарная пудра — для посыпки 
• Шоколадный крем — 1 чашка

Приготовление:

1. В большой миске смешать яйца, сахар, творог, соль и ванильный экстракт. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к яично-творожной смеси и приготовить однородное тесто. 

2. Нагреть в глубокой кастрюле или сотейнике растительное масло. Влажными руками сформировать пончики. Опускать по 2–3 пончика в разогретое масло. Каждый пончик обжаривать по 2 минуты с каждой стороны. Не нужно делать пончики слишком большими, иначе они будут плохо пропекаться внутри, а сверху могут подгореть. 

3. Выложить готовые пончики на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло. С помощью кулинарного шприца начинить пончики шоколадной пастой. При подаче посыпать пончики сахарной пудрой.

4. Пончикам можно придать лимонный вкус, добавив в тесто чайную ложку тертой лимонной цедры. В качестве начинки можно использовать лимонный крем или любимое фруктовое желе.

Приятного аппетита!